前情提要：一個台灣女生到了日本宮崎的田中家幫農，跳進傳統的日本農家與農事現場，寫下務農日記，【宮崎務農日記】08回，也是農場記事的最後一章，採收季特長的橘農要怎麼應付不同工作量下的人力分配呢？
在經歷了二十天作息緊繃的日南一號和shizuku（太陽的雫）雙品種採收之後，十一月七號終於迎來日南一號的採收結束。因為日南一號和shizuku是田中家面積最大的兩種主力商品，不得不說同時採收期間每一天都像在追趕進度，希望可以儘早採收完這令人甜蜜的負荷，劃下一個階段性的逗點。
十一月七號當天，日南一號在下午三點多採收完畢，連田中爸爸都對進度的超前嚇了一跳。依兒子nobu的說法，往年日南一號大概會在十一月二十號附近收完，提前兩個禮拜收完日南一號(今天又是產量較高的年度)，可稍微歸功給今年充足的人手，人數最充足時日本工人加上台灣幫手可達十四人，能夠分為兩組採收。
日南一號採收完畢之後，可以明顯感受到田中爸媽的負擔稍微減輕了些。但是不知道為何，又可以感受到他們在為下個階段的工作安排焦慮著。原來，日南一號的採收是最需要人手的，但是之後過多的人手反而會造成他們安排上的為難。
這尖峰時期人手充足是優點，但是等到採收完shizuku之後，他們就會開始考量剩餘品種的熟成程度，並分配接下來的工作日程，過度超前進度對他們來說不見得是好事！
田中家習慣每年橘子採收的工作進行到十二月二十七、二十八日左右的新年前夕，剛好當作整個年度工作的終結，放下內心重擔並迎接日本最重要的節日－新年。
家庭既有勞動力的極致利用
採收工作如果可以提早結束，當然可以提早釋放這一年的壓力。但就我的觀察，田中爸媽並不希望提早太多天收工，因為若沒有充分利用自家的勞動力，就代表農家要付出更多請工的工資。
舉例來說，若是今年工作在十二月十號就全部結束，但就代表田中爸媽兩個人的勞動力有15天（12/11-12/25）以上沒有被充分使用，間接等於他們多付出了15天*2人=30人份的工資。
這種為了提早休息，而付出多於工資的狀況，在家庭農場是不會存在的！（推眼鏡貌）
要減少工人也是一種挑戰
另一方面，農家也要考量到市場通路的需求和關係，希望到年底前市場休市前幾天都可以穩定出貨、持續有收入入帳，就算橘子樹的每年產量狀況並非人為可以控制或精密估計的，但喜歡按計畫來的日本人也是力求盡人事，希望結果能貼近理想的預期狀況。
在這種考量之下，若要逐漸減少工人，對主人家來說也是一種經營和社交技能上的挑戰。因為現有的日本工人都是住在附近的在地人，有些可能是透過朋友介紹而來工作，或是長久合作的工人帶來的家人朋友。要決定誰留下工作到最後，誰就到工作到此階段為止，並告知要提早結束工作的當事人，這件事對平常沒有太多複雜社交經驗的傳統農民來說，是一項很不自在的大挑戰。
今年提早結束的工人，在明年仍有缺工可能的考量下，更不能打壞關係，必須保留明年繼續合作的可能。因為過去幾年田中家總是人手不足，還不曾面臨這種問題，今年頭一遭面對這樣的新挑戰，讓田中爸媽有好長的一段時間都焦慮地討論著這些事情。
人力即是戰力，需要適當調度
十一月七號過後就是單一種shizuku的挑選剪果，要把每一個田區中顏色已夠成熟的果實剪下、選果、包裝成箱後送到市場上去，每一顆結實累累的橘樹都讓這個過程比想像中漫長，而當然，樹上的果實也隨著時間不斷成熟。到了後期，剪果時幾乎剪下的樹上全部的果實，只剩少數顏色還嚴重不合格的果粒掛在樹上。
十一月二十三號，在第一輪的shizuku摘果結束後，開始第二輪shizuku摘果工作。流程簡單來說，就是把約一個月前採收過一次、當時留下熟度未足果實的shizuku，剩餘果實全部下架。現階段的人力運用已經開始出現變化。
由於三點半後回家選果需要的人數只有八人，早上選果的人力若有超過，田中爸媽會請多出的人數當天做到三點半為止。雖然一開始告知工人以輪流的方式進行，但是較資淺的人也客氣地都說自己還有事要辦可以先回去，最後變成每天留下來到五點的都是幾名長期合作的工人。
十二月二號，shizuku正式採收完畢。田中爸媽告知幾位較資淺的工人，之後需要的人手減少，讓他們的工作告一段落。大家休息了一個周末之後，開始採收新一品種宮川(miyagawa)。
宮川是一種樹勢較低、樹枝較軟，透過管理可讓果粒集中朝外、方便摘採的樹種。這周開始人力變的較少，除了三個台灣幫手外，田中媽媽會去其他的田區灑肥料或做其他田間管理，當地的雇工則兩三人，整體而言戰力約只有六人，只有之前的一半。但是宮川的田區和起來剪定工作做得很好，很方便採收，所以採收的籃數而言不輸之前尖峰人數時，尤其這個品種爛果較少，選果的時間也較短。
農場主人與市場人員緊密聯繫，免除過於費工的品種標註
壽園的箱子除了shizuku的藍紙箱外，其他品種都是用同一種粉紅色紙箱，但是在要轉換品種之際，田中爸爸會跟果菜市場的人連繫，讓拍賣員知道當天送到市場的壽園箱子是甚麼品種。
為什麼不在箱子外加註品種名稱呢？田中爸爸說，因為壽園的橘子品種多，每次的數量也都是未知，不管是用印章加註品種或是區隔不同紙箱，在管理上都不方便，才用現有的方式，加強與市場的溝通。
儲存品種補貼採收期外的收入來源
今年宮川的產量超乎預期，尤其是在天氣不穩定的狀況下，後面還有三種品種還沒採收呢！原本打算按部就班到結束的田中爸媽又開始緊繃了起來。
十二月十二號，爸媽決定一半的人手採收十萬（juuman），一半繼續採收宮川，三點半之後再一起回去選果包裝宮川。為了避免一、二月的霜害，十萬(juuman)和不知火(shiranui)都要事先採下放到倉庫裡儲存，等到二、三月時才出到市場上。考慮到保存的時間，採收時更要小心捧著果粒再輕輕放入籃中。
十萬的樹勢較高，但樹枝和果粒間的間距很寬，好採收，幾乎沒有爛果。採下的十萬不先選果，直接把方籃堆放到住家旁木造倉庫的一樓通風處，等二月要出貨時再選果包裝。到時候十萬和不知火分別會各用三到五天的時間分批選果出貨。
因為十萬和不知火的數量相較其他種類橘子少很多，我詢問，為何二、三月時不用一、兩個整天，選果包裝全部的橘子一起賣到市場上？田中爸爸表示，因為二、三月時市場上的橘子很少，到時候橘子分批少量地出到市場上，拍賣價才會較高。
終於在過年前採收完畢，戰事終於告一段落
十二月十七號，開始採收興津(okitu)，看似跟宮川很像，但長得比較圓比較大顆，樹枝較硬。另外，數量不多的十萬也在今天採收完畢，先全數放置倉庫中。
日本當地的工人們連續採果也有兩三個月以上了，差不多到看橘子看到膩的階段，隨著日本最重要的新年將近，大家看著仍然一望無際的橘色園地也急躁了起來，頻頻跟田中爸媽打聽採收的進度。
田中爸媽決定先趁幫工都在的時候，集中火力於興津的收成和包裝工作上，這樣若無法在年前全部結束，年後夫妻兩人還可以慢慢採收僅要放到倉庫儲存、不須出貨包裝的不知火。
還好，十二月底伴隨著大家的緊張感，每日紮實的採收興津(okitu)和不知火(shiranui)，今年所有品種的橘子順利在12月29號全部採收完畢。
田中爸媽和當地的幫工阿伯阿姆們都說，今年多虧有許多台灣朋友來幫忙採收工作，才能在豐收的年度順利採收完畢！
