桑葚、楊梅、李子、醃桃、鳥梨……的小攤，這些不算甜美且帶酸意的水果，品相不如量販店中的他種水果碩美，除了勉強勾起兒時回憶，已不再是日常購買的水果名單中。
[dropcap]時[/dropcap]序入春，百花盛開，花落人去後自然結果，卻少了遊人關注。 這個季節的晨間散步，我們總會在某個階梯旁的桑樹下停留，採食桑葚；或是偶然發現郊道旁的蔓伸而出的懸鉤子，也會驚喜，避開棘刺，採摘一手，邊走邊吃；又或是回程時必經一棵結實累累的櫻花樹，逐日祝福，看著它由紅轉黑，就手取食，補充幾顆，繼續上路。
酸性水果盛產於春，扣合了當令在地養生觀
注重季節養生者，或許知道中醫所謂，春天屬木，宜養肝。
傳統中醫典籍《黃帝內經》記載了五味與五臟的生剋關係：「五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。」五味能入五臟，酸味入肝，辛辣入肺，甘味入脾，鹹味入腎等。酸性食物既可入肝，吃食酸味食物，能加強肝臟系統的功能。
如果你不常在野外遊走，這個季節的傳統市場，也能在某個角落裡，看到販賣桑葚、楊梅、李子、醃桃、鳥梨……的小攤，這些不算甜美且帶酸意的水果，品相不如量販店中的他種水果碩美，除了勉強勾起兒時回憶，已不再是日常購買的水果名單中。
然而，深層細想，這些酸性水果盛產於春，冥冥中扣合了當令在地的養生觀，本就是天意的營養。可惜我們被市場養壞了味覺，一味滿足於口欲，卻忽視了身體能量的真正所需，自然也就逐漸忽視了它們的存在。於是，你離開了自然，健康也離開了你。
偶爾隨手的少量採食野果 感受能量
不過，中醫的五行理論向來講究生剋平衡，能量的補瀉，過與不及都不好。《彭祖攝生養性論》中就說：「五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，鹹多傷心。」五味適量，對五臟有補益作用，過量則會打亂人體平衡，對其他臟器造成傷害。因此也有中醫主張春天飲食，應「省酸增甘」。認為春天陽氣旺盛，多吃酸性食物，肝氣會過於旺盛，容易損傷脾胃。唐代藥王孫思邈也說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」主張脾胃是後天之本，是人體氣血化生之本源，脾胃之氣若健壯，可使人延年益壽。肝旺則會傷脾，會影響脾胃的消化與吸收。也就是說，補肝不可太過，此時適量酸食補肝，卻又不可太過。
春是忙錄的季節，花開後，野果四處可見，出遊郊山，若見野果如桑葚、楊梅、懸鉤子、櫻花果……等野果，隨手採食一二，就近嘗鮮，即能親近自然，感受能量，也能回味、生津，如此偶爾隨手的少量採食，既不必擔心搶了野鳥的生計，也不影響植物的繁殖，更不必擔心吃食過量。又或者，市場見到醃桃、醃李、桑葚、樹梅…，且買若干，季節嘗鮮！
