《改變世界的50種植物》中的茶，所衍生的事物於美學上的翻轉，應為50種植物之最，在器物表現所承載的種種美學，從堂皇絢麗的茶席到平淡簡樸的一人獨飲，自繁複貴氣迄單一壺杯，輻射及豐儉由人的美學光譜。
[dropcap]既[/dropcap]嗜茶也嗜咖啡，尋常日子裡的小小耽溺。鬱氣蒸蒸的島嶼上，每個人得找到屬於自己的雨露，潤澤即將爆裂的引擎；近日從咖啡重返父親的愛飲－茶，若沉澱心底的一處幽境，悠悠喚著你打開感官，以不帶一絲火氣的每一個動作，展開太極導引式的調息探索、自我對話；逐漸地，在氤氳茶湯間，像置身靉靆山嵐，香氣、美器、百轉甘味裡，排出胸中的瘴癘之氣，呼吸綿長順遂了，你只記掛著世間的諸美與善緣。
泡出令人感動的茶湯為選器首要
多年前，讀《改變世界的50種植物》，茶，不僅只躋列世界第二大飲品，被華人世界列為開門七件事之一，這段時間因潛心泡茶，了悟茶所衍生的事物於美學上的翻轉，應為50種植物之最，若華人的陶瓷工藝強調釉色、細緻、完美比例的青瓷、白瓷；或西方國家追求經營惕透光潔、薄若蝶翼的骨瓷；及至東瀛的手感、保留顆粒、粗糙、形體歪扭、釉色不均、處處克制的侘寂美學。茶，在器物表現所承載的種種美學，從堂皇絢麗的茶席到平淡簡樸的一人獨飲，自繁複貴氣迄單一壺杯，輻射及豐儉由人的美學光譜，你可以盛大榮重擺出一桌人人嘖嘖驚呼其美的茶席，也可一人獨酌，丟個茶包入馬克杯，不究細膩感官，純當比水多一點的方便飲料。
世道障氣漫漶，消彌胸中塊壘，寄情於茶道，若迷途於深山間，正徬徨失措之際，遇一靈氣逼人的老翁，邀倉皇的迷途人入茶席，一盅茶一席話，心當下即安正起來。既為「茶席」，必得備些許「器」，既為「器」，實用為要，賞玩居次，茶道中人深知，美感固然不可輕忽，終究得以泡出令人感動的茶湯為首要，好器不在貴，在於與心的合一，令人走出非名茶不飲的迷思，引得尋常的茶釋放出心曠神怡綿長的幽香。
重返啜茶之路，像辦家家酒似地翻找出幾近蒙塵的茶壺、茶杯、茶海、茶倉，正苦於如何免於無限上綱地役於物，恰在參與一場東西混搭的茶席，原來鑽研並推廣台灣烏龍茶道文化逾30年的解致璋早已開了一條自由的路，雖非入室習茶弟子，仍有緣就教於解師。
養壺、養杯，甚至養茶海，也養眼界
養，於茶道就像是書法的反覆練字，一種蹲馬步的練基本概念，養壺、養杯，甚至養茶海，也養眼界，初入堂奧時，選器免不了受外貌影響，「以前看黑色的茶杯覺得好特別喲，買來使用發現壓根看不到茶湯色，時間久了就淘汰掉。」如今慣常以瓷杯飲茶的解致璋走過茶道三十年，坦承自己也經歷過「外貿協會」階段，深受陶杯吸引，「有時覺得心情跟陶杯比較契合，好像它更樸實內歛，有陣子，我猛養小陶杯，天天泡，它也會好，而且它會表現出跟瓷杯不一樣的香氣來，高興得不得了，還是能夠積累出來。」卻因為忙，隔一陣不用就退了，「難養易退」解致璋笑說。陶器孔隙質地粗易吸味道，「喝起來就是甜，沒有韻律，就是喝個飲品的感覺，就像我們現在喝的聊天茶，欠缺一點豐富性。」
反觀瓷器的分子細密，雖然也必須養，但養妥的瓷杯縱使隔一陣子不用，仍有其韻，「韻就是音樂，後韻和餘韻如音樂演湊之後的餘音繚繞，茶香就像是音樂性，一杯的香有熱的溫的冷的口裡的，變化一段段的表現，第二杯又是另外的旋律，整個串起來好像一小節一小節的音一樣。」
聊起茶藝初學者如何挑選器皿，桃李多結的解致璋鼓勵：「一開始還是把心放開，看到喜歡的就買，但不要買太多，剛開始熱情會很衝動，看到喜歡的買一點用它，眼光會與時俱進，把錢留著，等到日後眼光好的時候，買好一點；現在的眼力就算買了五套，都是同樣高度的眼力。」
不執著不留戀不拘泥
萬物皆有情，「茶杯，就會教我們，我的是這個味道，一喝到不一樣的就懂了，自己一個人喝習慣了是不會察覺的。而且要跟真正懂的或是同學們交流。」多年看習茶前三年的學生一拿到新杯子來都會開心分享，解致璋笑說，「他們看新玩具來了！喝一陣子有時候新玩具就不見了。」每個學生都很希望老師直接給答案，但採開放態度的她不幫學生決定，鼓勵習茶者在過程裡學習辨別和思考，因為經驗比什麼都可貴，「新創的東西也有很多可能性呀，我們要鼓勵新創，其中有兩個層次，第一個是作的人懂不懂茶？再來，新的杯子通常不準，我們必須作對照，喝茶的人用什麼態度去選擇茶器？要用了養了多久，才知道這些茶杯的天花板到底高不高？」
至於茶壺，許多老茶書總鐵口直斷說紫砂壺、朱泥壺可以泡什麼茶？但解致璋認為，瓷壺、陶壺、紫砂、朱泥各有其好，特質都是中性的，端看個人喜歡哪一種？「瓷壺不比紫砂壺的厚度且易吸附味道，紫砂壺養了久之後因為會釋放出味道，泡茶時，茶葉的克數要減。」每個人喜歡的口味有濃有淡有香，選項很豐富多樣，每種材質的壺表現各個不同，「像我玩這麼久了，不會給他對號入座，否則好無趣呀。」
對於茶壺，解致璋像認識人一樣，認為每把壺都有其特質與透氣性，要人們去熟識，泡的時候隨著茶壺的個性去改變人們泡的手法，「有的透氣性高、溫度高拿起來燙手的表示他散熱性不佳，以高溫泡的烏龍茶必須要散熱好，以前一次燒的土胎，高溫水一注入，壺身顏色就變了，土吃了水色就變潤飽滿，彷彿發光似的。」而長久未用的茶壺難免黯淡無光，解致璋的秘訣是取隻鍋子，將茶壺內外都浸漬於高溫中，連續五天換水，茶壺即可恢復華彩。
沒有任何套路地無拘無束，甚至不採端坐在榻榻米上，如日本茶聖千利休般的二又四分之三張榻榻米面積的茶席，讓喝茶自在無負擔；至於器皿，解致璋則混搭得很厲害，「我覺得當代生活嘛，大家又很愛旅行，買了東西就立刻拿出來用，其實現在買東西都會想想能不能用？不再買放在那只能看的東西，尤其不買華而不實的東西，更要捨得用，這其中打破物品原來的用途，還有一些再創造的趣味。」一個五十九塊的玻璃盤也用得淋漓盡致，「主要是我們又不想名垂千古，即生即滅，很像藏傳佛教的唐卡沙畫，我覺得這就是人生，我們很多同學的境界已經到這樣不執著不留戀。每個人對器物開始有一套有自己的想像。」
不拘泥於顏色、材質、貴廉，茶人將家中的老東西，以及旅行所購置的物品都融入茶生活中，宛若自行生長的花園般，美器必定要是可善用的好器，回不去往昔的茶文化，但如何擷取古典時期的美學適切融合，讓清芬流動於當代生活，得以藉著茶看到自己，消障去燥，安歇魂魄飛散的心慌。