那盤米血則是我的最愛，阿嬤會先用麻油、薑片兩面煎赤，再下酒水燉煮至米血熟透，取出切小塊再放回湯裡，就算只能吃到一小塊，也足夠回味一輩子。
[dropcap]出[/dropcap]生於台灣五O年代的我輩，說起鄉土經驗總是特別懷念，當時台灣才剛走出最艱困黑暗的日子，百業復甦，物質生活尚不富裕，心靈卻很容易得到滿足，彷彿什麼都不缺，其實我們什麼都沒有，只是如佛學所云「虛空萬有」罷了。
因為沒有玩具，所以什麼都要自己創造，好不容易家裡有開罐頭，我們拿到那個「銅罐仔」（馬口鐵罐）如獲至寶，先呼朋引伴去廟口玩「避相找」，首先決定由誰先負責找人，其餘則準備四處躲藏，要躲藏的那些人先推派腳力強的，狠狠將銅罐子踢飛向遠遠的廟埕尾，找的人就飛奔去撿銅罐子擺回原位，躲的人四散藏身在自以為隱密的地方，讓找的人一個個抓出來。
玩完踢銅罐仔「避相找」，那個銅罐仔加上一根細竹枝、竹片、橡皮筋，還有姑姑做衣服的裁縫車用完縫衣線的木線軸，就能變出銅罐仔車在地上推著玩，讓它發出嘩啦嘩啦竹片拍打銅罐仔的響聲，元宵節無法去熱鬧城鎮遊賞花燈的我們這些孩童，在銅罐子周身用鐵丁打許多洞，綁上鐵絲線，挿上一小段蠟燭，用竹枝提著為自己照路，去廟口和童伴尬誰做的銅罐子花燈，燭火最不容易熄滅，照樣過一個快樂的元宵夜。
採些樹葉花朵與種子，就能端出滿桌料理
除了銅罐子外，我們玩泥巴也能玩出一堆創意，玩泥巴要用Q土（即黏土），幾個人各自先挖一塊雙手能捧的黏土，摻點水像揉粿團般揉出Q性，然後捏塑出一個碗公形狀，大家輪流「扣碗公」，用單手高高舉起，嘴裡唸著：「碗公摃破就要賠。」然後用盡全力往地上摔，那是融合力道與角度，加上塑造碗公的技巧的一種競技遊戲。
高手總能摔出一個響亮的大破洞，運氣不佳的會出現「落屎巴」（碗公沒有開花），水份太多的還會噴得自己滿頭臉的爛泥巴，遊戲規則是破小洞的要從自己的土團出取一塊大小相當的黏土，拍成薄片去填補大洞的，像女媧補天一般，技術厲害的人土團會越玩越大，技術爛的很快就又得去田溝挖土。扣碗公玩膩了，我們會利用土團捏出各種形狀的物品，扮家家酒用鍋碗瓢盆、爐灶器皿、豬狗雞魚應有盡有，放在太陽底下曬乾變硬即可使用。
煮飯做菜是女生們最愛玩的遊戲，採些樹葉花朵與種子，就能端出滿桌料理，飲食文化的傳承總在日常生活中耳濡目染，偶而我們也會模仿大人殺雞的過程，雖然不能像阿嬤那樣用腳踩著雞腳，一手拿刀一手扭著雞脖子，但我們也會準備一盤米（土盤盛沙子），在割雞脖子一刀前喃喃唸著咒語：「做雞做鳥無了時，後出世去做好額人（有錢人）的囝兒。」然後就倒著拿那隻捏塑的「土雞」，讓雞血淋在那盤米上。
煮麻油雞如果沒有米血，就像鹹湯圓少了茼蒿般
小時候要吃到一隻雞並不容易，通常都是過年過節或拜拜需要做牲禮，也許因為雞都是自己養的有感情吧？要殺牠也會說好話送牠上路，祈求牠能脫離畜牲道，避免下次投胎再有相同被宰殺的命運。
阿嬤在抓雞前會先準備好一盤尖糯米，菜刀用碗公底磨幾下，再去門口埕呼雞，撒把飼料引誘雞群過來，俯身眼明手快的朝目標踏出腳步，先用雙手使其就擒，再單手抓住兩隻雞翅，將雞脖子一併扭抓在手裡，拔掉雞脖子上的一撮雞毛，然後執起菜刀，舉行劊子手下刀前的儀式，我們小孩就等著那隻雞滴乾最後一滴血，放入燙手的熱水中燙個幾下，再交給我們幫忙拔毛。
在民生物資不豐富的年代，殺一隻雞從頭到尾絕不浪費，雞毛曬乾儲藏成堆可以賣錢，雞心、雞肝、雞胗配些鹹菜、薑絲可以做「下水湯」，雞腸清洗乾淨炒芹菜或韭菜，那盤米血則是我的最愛，阿嬤會先用麻油、薑片兩面煎赤，再下酒水燉煮至米血熟透，取出切小塊再放回湯裡，就算只能吃到一小塊，也足夠回味一輩子。
從此米血成為我的最愛，去鵝肉或鴨肉攤一定會點一盤米血沾醬油膏吃，去黑輪攤會拿一根米血，去鹹酥雞攤會炸一塊米血，去燒烤攤也會烤一塊塗著醬料的米血，冬天家裡煮麻油雞如果沒有米血，就像鹹湯圓少了茼蒿般，根本可以不用煮。 米血不只是早期農家「抾食」的產物，當中蘊藏著惜福、惜情的飲食文化，還有我許多鄉土回憶，每一口食物都有屬於它自己的故事，藉著從記憶中翻找食物的故事，大家一定都能找到許多被遺忘的人生滋味。