說是想旅行，達成美味餐食串連的記憶其實更貼近心中的目標，起心動念於渴盼再吃到鮮美海帶湯而出發的旅行動機，只能啟動想像的航班，降落在自己的廚房了。
[dropcap]蔓[/dropcap]延近10個月的新型病毒，恍如一股強大的暗湧之力，襲捲了無數人的生命，地球上人們習以為常的，頻繁往來的交流模式，在某個時刻，瞬時凍結而重整出另一種低調的韻律。這段時間，全球瀰漫著擔憂與驚恐的氣息，無形的警戒響鈴使得多數人的生活腳步趨向回到自家屋舍內，不在外遊走。
然而，封印總會令人格外想念原本以為能夠選擇做的事，例如旅行。
幾年前的冬天，曾到過韓國的釜山，在街道上行走的時候，我真切感覺自己真像是位於大冰箱裡的移動冷藏物哪，好不容易步入室內用餐時，才覺得再度復活呢！當時吃過一碗扁口魚海帶湯，小小黑色熱陶鍋裡沸騰滾動的樣貌和濃郁鮮美的氣味，搭配滿桌的小菜，至今著實難忘。不過這個節骨眼上，即使機場沒有關閉，通往外國旅行的門卻消失了，原先舊地重遊的旅行計畫也必須另尋通道。
食物果然是療癒心靈的任意門！
說是想旅行，達成美味餐食串連的記憶其實更貼近心中的目標，起心動念於渴盼再吃到鮮美海帶湯而出發的旅行動機，只能啟動想像的航班，降落在自己的廚房了。
「烹飪」一事，大概是在居家可從事的項目排行榜中，佔領最富變化及趣味地位的佼佼者，倚靠發達的網路科技，要找到合適的參考食譜並非難事，而本島內的農漁養殖業更是提供多元新鮮食材的強大靠山，居家沉潛的日子裡，只要想得到題目，願意試試，每日的餐食在平實中多少能夠增添些許浪漫。四面環海並且擁有多元便捷食材通路的臺灣，即使在防疫期間，從產地到家中冰箱，弄來漁鮮完全不成問題哪！這天實在太想念海帶湯的鮮美滋味了，於是準備一些蛤蠣、鱸魚片、魚丸、蟹腳肉，將海帶芽泡水至半乾狀態（約需要1~3分鐘），切少許蒜末，熱鍋後放香油，中小火炒香蒜末與海帶芽，加水蓋過食材，待水滾後放入漁鮮們，蓋鍋悶煮5~10分鐘，打開鍋蓋看見濃郁的白綠色湯汁熱情翻滾著，即可上桌了。
原來，我與釜山的距離只需要15分鐘！食物果然是療癒心靈的任意門！韓劇裡常常看到韓國人生日要喝海帶湯，產婦坐月子時期也食用海帶湯，或者用海帶湯作為醒酒湯，韓國風味的海帶湯，因為營養價值高，為身體帶來的振作力量，使得休息後精神飽滿出發的重生意味也相伴而來呢。
猶記得疫情初始期間，形式上人與人外在的距離拉長了，但與真誠相待的家人朋友的內在距離實則更加緊密；回味春天時，莓果盛產的季節，受到厚愛而獲贈了真材實料藍莓果醬及草莓果醬，酸甜滋味裡飽滿了愛。
金黃煎餅豪邁鋪滿莓果醬，配真摯笑顏上菜
有天，孩子說想試試做煎餅來搭配果醬給爸媽當早餐，喔，好不容易能吃到愛心早餐耶，作法想來不複雜，當然趕緊讓她打蛋，篩麵粉，加入牛奶、一些糖與少許鹽，攪拌成麵糊後入鍋小火煎。小廚師在金黃色的煎餅上豪邁鋪滿藍莓果醬與草莓果醬，還淋上了一些蜂蜜，搭配真摯的笑顏上菜，此刻我明白，生活步調的轉變固然會令人格外想念原本以為能夠選擇做的事，但是，自在享受當下能夠選擇做的事，即使樸實無華，反而會迸發更多難忘的甜蜜滋味。
A.海帶湯
- 備料及烹煮時間：15~20min
- 份量：3~4人份
- 食材及調味料：
- 海帶 1飯碗份量
- 蒜頭 2瓣（如果喜歡海帶純粹的香氣也可以不加喔）
- 喜歡的海鮮2~3 種以上（貝類/甲殼類/不帶刺的魚片/軟足類/魚丸都很好喔）
- 香油或蔴油 少許
- 鹽巴 少許
- 米酒 少許
B.甜煎餅
- 備料及烹煮時間：15~20min
- 份量：3人份
- 食材及調味料：
- 中筋麵粉 1碗
- 雞蛋 2個
- 牛奶 1碗
- 糖 2匙
- 鹽 少許
- 橄欖油 （煎餅用）
- 蜂蜜 少許 （淋在煎餅上）