我試過買泰國小圓茄和雞胸肉一起煮綠咖哩，真是白飯殺手，青辣椒的辣，椰漿的甜，讓人猛扒白飯。
旅行的路線有多種類型：歷史古蹟線、大都會美食購物線、大山大水線，主題樂園控，最短時間走最多景點，遊歷四方。也有一種旅行路線是純放空路線，海灘、椰影、坐在發呆亭哪兒也不去，放空自己，獲得療癒。料理也是，大宴小菜，總是精進再精進，期待美味爆表。但有時候，煮食的點子卡關，想轉換一下心情，管他東方西方料理，我就會選擇往東南亞走。
東南亞移工的普遍，或是國人美食地圖的開展，現在超市大賣場都有東南亞的食材主題專區，市區巷弄中也經常可以碰到印尼、越南、菲律賓為主題的「思鄉」雜貨店，經濟產業發展有南向政策，料理不妨也來向南走。
泰式咖哩
尤以綠咖喱較辣且辛香十足不論是大賣場還是精品超市，都有一整貨架的東南亞食材，最琳琅滿目的莫過於泰國料理，有各式的綠、紅、黃咖哩醬、打拋醬、香茅、南薑、魚露和椰漿。我沒去過泰國，無從判斷怎麼採購搭配才是道地，一般都看包裝外表設計是不是精美來選擇。
友人在臉書上經營泰國代購社團，出於好奇，有次請她代購泰國食材，要買什麼？我沒譜。於是就請她以台幣兩千塊的範圍內，隨意購買。友人很盡心，幫我買了各式藍象（Blue Elephant）的料理包。原來藍象餐廳「L’Eléphant Bleu」在1980年開於比利時布魯塞爾，由身為泰國王室宮廷御廚的女兒經營，因承襲了極少數人才知道的皇家食譜，因此以泰式正統宮廷料理為特色，很快的成為歐洲指標性的亞洲餐廳。後來紅回泰國，被泰國政府譽為「泰國美食大使」。
每一種藍象咖哩料理包我都試過，但家人最喜歡的還是綠咖喱，因為綠咖喱比較辣，辛香十足。先用油炒香咖哩膏，加入椰漿，煮滾後，加入切好的雞胸肉、蔬菜和隨附的香草乾料，悶煮到雞肉熟後，加入魚露調味，即可上桌。我試過買泰國小圓茄和雞胸肉一起煮綠咖哩，真是白飯殺手，青辣椒的辣，椰漿的甜，讓人猛扒白飯。
星馬肉骨茶濃濃胡椒味
天冷吃了正好暖身某次到大馬吉隆坡洽公，才剛落地，合作夥伴就帶我們到老城區的唐人街茨場街，品嚐道地的肉骨茶。我也到過新加坡旅遊，在當地吃過幾次肉骨茶。可能是氣候太熱，喝熱湯一直沒能喚起我的美食味蕾。
但是，在台灣冷冷的冬天，幾塊帶骨小排，十數粒去皮蒜瓣，加上超市買的肉骨茶香料包，大火煮滾後，小火煲煮一個小時，美味即成。家人有的嫌藥燉排骨的中藥味太濃，有的嫌清湯無味，肉骨茶剛好是大家的交集點，濃濃的胡椒味，湯鮮味美，天冷吃了正好暖身。還記得有一次，晚餐我先煮了肉骨茶才出門，開完會回家路上，心中念著美味，怎知回到家，鍋底朝天，只剩幾粒大蒜和兩根骨頭，不忍苛責家人的無情，實在是湯頭太迷人。
再遠一點，還可以到印度
台北有家知名的印度雜貨店Trinity Indian Store，生意應該不錯，台北有三家分店。該店各式印度食品和香料齊全，令人目不暇給，難以選擇，十幾年前第一次去的時候，還有出租錄影帶，儼然是印度人的社區中心。 去了一趟Trinity，可以啟發很多印度菜的想像。
像我，本來只是想做印度烤雞Tandoori Chicken，來找香料包。結果好奇的買了罐頭裝的印度起司Paneer，煮起司的料理包Paneer Tikka Masala Mix，原來印度也有炒蔬菜，買了Tawa Fry Mix。零零總總又買了各式香料和做牛肉和羊肉的咖哩Masala料理包。
料理包做菜就是簡單，醬料加食材煮熟即可。我後來做了一頓印度全餐，烤雞Tandoori Chiken、起司咖哩、香料炒蘑菇荷蘭豆和薑黃飯。道不道地我不知道，但確實是滿足了用食物旅行的想像。
