總覺得荔枝有一股膩人的脂粉味，跟明星花露水或丸竹蜜粉同一屬性，且動不動就汁水淋漓，酷似頂著溽暑出門妝都化了的婦女，倍顯狼狽。也許對我來說，荔枝不適合直接食用，封存貯藏，以酒水洗去膩味，才是和她相處最好的距離。
清明才泡完梅子酒，端午前，又領到了兩盒荔枝。對於不愛吃的水果，拿來入酒是最好不過了，當下就決定來泡荔枝酒。
會做這個決定，也是第一次泡梅酒就成功帶來的信心。去年四月中封罐的梅酒，隔不久便打開偷嘗了幾口。照理說，梅子泡酒應該放滿三個月，但每天進出經過家裡存放的酒，朝夕相處卻必須視而不見，對我來說是做不到的。一個月剛過，我就試過味道，只是當時酒苦梅澀，兩者如同完全互不搭理的陌生人，怕失敗的我只好乖乖又等了一個多月。彼時，梅酒歷經兩個半月的交互融合，喝起來已有青梅清雅芳郁的香氣，罐底的梅果也飽吸酒液，尤其是伏特加泡的梅子，又甜又酸又香，簡直可以當成蜜餞食用了，當然是酒鬼的專屬口味。
梅得春之全氣 荔枝則甜美腴嫩
春天的味道如此令人驚豔，不由得想要試試盛夏的味道。還在盤算著要泡櫻桃還是荔枝，後者已經送到手裡，想來也是一種緣分。
從中醫的觀點來看，梅酒和荔枝酒雖功效不同，但皆益於養生。梅得春之全氣聽起來像是盡得大師真傳的閉門弟子，日月精華集於一體；荔枝則能養血健脾兼排毒，還長得很美，剝掉了外層刺殼，就是一身肥潤豐美的白皙果肉，不光賞心悅目，滋味更是甜美腴嫩－這般絕色珍品，卻沒人誇她獨享天地靈氣，也是有點說不過去。
話雖如此，但我不喜吃荔枝，總覺得她有一股膩人的脂粉味，跟明星花露水或丸竹蜜粉同一屬性，而且動不動就汁水淋漓，酷似頂著溽暑出門妝都化了的婦女，倍顯狼狽。也許對我來說，荔枝不適合直接食用，封存貯藏，以酒水洗去膩味，才是和她相處最好的距離。
拿到荔枝的當晚，便開始製作。先把荔枝分類，荔枝嬌貴不宜久放，這批有幾株竟然結上了白色菌絲，自然必須捨棄；再洗淨晾乾、剝殼去籽－挑戰來了，最討厭手上沾滿黏膩果液，現在還要維持著這種不適感戳開果肉挖出內核，比處理梅子時雖然工序複雜，雙手卻始終乾爽的過程比起來，根本就是種懲罰－懲罰我嫌棄她的本來面目、嫌棄她真實的樣子，此刻我才明白，荔枝的確就是夏天，黏膩、潮溼、個性鮮明，無論別人喜歡與否，她就是如此，並將永遠如此無比甜美、無比毒辣，一定會做些什麼拖你下水，令你永遠無法忘懷。
荔枝浮在澄澈酒液上，像掉落湖面的梔子花
家裡所有的罐子都用來泡梅酒了，晚上十點，處理好荔枝果肉，並把手反覆搓洗乾淨後，只得臨時在五金百貨買了只便宜的玻璃罐。原本對她有點過意不去，梅酒可都是用IKEA的玻璃罐，後來卻覺得這只果酒罐和她還頗相襯，俗豔的大紅瓶蓋，和白嫩果肉一襯成對比，也算凸顯了荔枝姿色。
考慮到她本身個性已夠強烈，酒，選了四平八穩的百搭伏特加，回家之後和紅冰糖一起倒入；再取一只小玻璃罐，將剩下的少量荔枝和冰糖一層疊一層交錯擺放，做純發酵酒。至此，今年的荔枝都被服服貼貼收入罐中了。大朵大朵的荔枝浮在澄澈的酒液上，像掉落湖面的梔子花。
春天的味道，到了夏日終於可以品嚐；而這夏日的味道，則要等到秋天才能見分曉。當下的每個情緒和感受，經過一段時間便會產生變化，也許更加苦澀，也許更加美好，也許變得完全不一樣；記憶不可能忠實呈現事情的原貌，頂多只能將之收藏，等待發酵。
但明明尚未失去，就急著保存，如此著迷於收藏的我，是否不懂得活在當下？我還沒有答案。