消基會調查全台17所國小營養午餐，高達65%沒有清楚在網站上寫明食材內容、熱量，許多業者為壓低成本，多採購肉類半成品如雞塊、花枝丸，不僅充斥食品添加物，烹調方式也以油炸為主，其中基隆市仁愛國小，3月的油炸食品數量超過9次，高於建議值每月8次；仁愛國小團膳廠商表示，可減少油炸品數量，但小朋友偏愛油炸食品和肉類，蔬食日被嫌棄吃不飽。
6成5學校標示不明
根據教育部統計，台灣每四名兒童就有一人過重或過胖，消基會抽查3月份全台國小營養午餐菜單，17縣市隨機抽取一所學校，但光是公布菜單就有6成5學校不及格，6所學校沒有提供詳細的食材內容及烹調方式，5所資料不完整。消基會秘書長雷立芬表示，只從菜色名稱沒辦法看出食材內容和烹調方式，除了文字說明，學校也應該將照片傳上網路，否則家長根本不知道孩子吃了什麼。
調查顯示，東部三縣宜蘭、花蓮、台東，營養午餐資訊最不清楚，宜蘭縣成功國小完全沒提供食材內容、烹調方式和熱量、份數，甚至在湯品一欄出現花生粉、茶葉蛋，許多學校沒有寫明蔬菜名稱，僅以「美味時蔬」、「季節時蔬」含糊帶過，不知到底是國產還是冷凍進口蔬菜。
註:1.排序依北中南地理位置為主，以三月份整月為分析基準。
2. 編號3新北市秀朗國小午餐供應商有兩家，此以「新北食品」為例。
3. 【○】表菜單中有提供該資訊【●】表菜單中沒有提供該資訊【▲】表菜單中所提供資訊不完整。
4.油炸食品及加工食品不列入重複計算。(如油炸類加工食品，僅納入油炸類計算)
加工肉品、素食，添加物一起下肚
根據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」，目前國小營養午餐每餐公定價約45元，每餐至少三菜一湯，油炸類一周最好不要超過2次，每月不超過8次，盡量避免使用肉類半成品，例如丸類、香腸、熱狗、重組雞塊等，但是基隆市仁愛國小3月份就出現9次油炸食品，而且肉類食品偏多，一餐同時有香雞排、香腸；雷立芬說，有些學校煮了健康的五穀飯，卻同時用雞塊當配菜，熱量一下就超標。
家長可能以為吃蔬食比較健康，許多學校也應運推出一週無肉日、蔬食日，不過消基會董事長張智剛說，許多學校在蔬食日以「素雞」、「素鴨」為主菜，但這些都是加工品，為了提升風味，可能添加著色劑、香料、膨脹劑等，孩子不知不覺吃下食品添加物，最好還是選擇看得到原形的食物。
營養午餐需營養師把關
對此，基隆市仁愛國小團膳供應商、佳美開發美食有限公司負責人林瑀辰表示，所有菜單皆通過基隆市教育處營養師審核，經學校開會確認後才會端上桌，不過若學校有疑慮，會努力減少油炸物的比例，非常感謝消基會和媒體的提醒。
不過她也無奈地說，大部份的學童愛吃油炸或重口味食品，對小黃瓜、地瓜葉不領情，還曾有人抱怨，蔬食日只吃菜吃不飽，只好設計義大利麵、炒飯等菜單吸引小朋友。
張智剛認為，學校應該配置專業營養師把關食材、廠房、衛生安全，否則廠商說什麼只能照單全收，教育部規定，國中小只要40個班級，就要配置一名營養師，但台中市教育局曾公佈資料，台中40位營養師，每人需負責7~8所國高中小學的午餐，負荷過重，政府應重視人力問題。
此外，最近傳出團膳業者因物價波動，醖釀提高營養午餐價格，張智剛說，這次調查發現，有公辦公營學校平均一餐32元，但營養均衡，資訊也非常公開透明，業者若要調漲價格，應先公佈自己成本。
