紫爆了!高麗菜苗又超種,農糧署:屆時爆量不會補助耕鋤

高麗菜亮起紫燈警戒,農民不要再種了!農糧署昨 (25) 日發布11月中旬高麗菜種植株數達786萬株,已經爆量。彰化高麗菜農認為,此時種下的高麗菜是為了因應春節的年菜需求,加上今年天候冷得早,所以農民才會不約而同種植。南投「台一種苗」則表示,農糧署發布的僅是育苗場的出貨量,但全台各地農民自行育的「私苗」則數不勝數。

目前農產批發市場的高麗菜交易量並未明顯增加,但價格卻已經連續 11 天走低,不免讓人預測未來這一批「紫爆高麗菜」採收時會更低價。農糧署蔬菜花卉科科長傅立忠則表示,春節的年菜需求高,這批高麗菜應當不會有銷售問題,屆時倘若真的出現危機,農糧署會啟動分段調節措施,先媒合業者外銷、再強化內銷及加工,以紓緩賣壓。

高麗菜是菜王,牽動所有菜價高低(照片來源/高麗菜研究所)

農民狂種,為因應春節前年菜需求

高麗菜紫爆已是司空見慣,彰化縣竹塘鄉蔬菜產銷班第9班蔡班長表示,育苗場回報的數字不見得非常精確,但趨勢的確有參考價值,現在會紫爆是因為明年春節在1月30日,而冬天高麗菜從種下長到採收需要70至80天,偏偏今年又涼得快,農民為了搶在過年前採收、因應春節年菜需求,紛紛「超前部署」同時種下菜苗,所以才會在11月中旬紫爆。

農糧署估計的數量有沒有低估?南投縣台一種苗蔬菜部門負責人廖小姐表示,「我們都據實以報,但有些私苗是問不到的。」所謂私苗,便是農民私下育成、賣出的苗,價格雖便宜,但品質不比育苗場穩定,數量也無法估計。

今年入秋高麗菜菜苗種植量首次出現紫燈,11月中旬全國種下高達786萬株高麗菜(照片來源/高麗菜研究所)

預警有效嗎?有農民收手,苗商說已無感

高麗菜亮紫燈確實對農民達到警告效果,雲林縣種苗業者許小姐表示,今日已經接到兩通退單的電話,農民連聲說「紫爆了,不種了。」

高麗菜在市場上被稱為「菜王」,產銷狀況也會連帶牽動其他蔬菜。蔡班長表示,高麗菜價格低的時候,消費者會集中消費高麗菜,其他葉菜就會跟著遭殃、賣不動,整體菜價都會一起拉低,「高麗菜一旦崩盤,所有蔬菜都完了。」他認為此時農糧署公布預警數字是有效的,以免農民繼續種下去,到過年後才收的話,菜價會更差。

雖有農民認為數字公佈是善意提醒,但卻有種苗業者不以為然。「高麗菜年年紫爆、亮紅燈,預警制度根本無法改善。」許小姐表示,預警制度剛出現時,大量農戶自主減種,甚至造成種苗業者好一陣子沒有賣出高麗菜苗,但兩個月後菜價卻飆漲,農戶們又回頭搶苗,每年循環下來,苗商看到紫爆、紅燈都已然無感,更遑論去勸農民減產。

產地農民忙著種菜、採收,高麗菜年年到了冬天就出現爆量危機(照片來源/高麗菜研究所)

倘若屆時爆量,農糧署:不會補助耕鋤,農民自己承擔

此時紫爆,明年春節銷售真的沒問題嗎?農糧署蔬菜花卉科科長傅立忠表示,目前菜價對農民來說還算平穩範疇,過年前的年菜需求量會更大,因此這一批亮紫燈的高麗菜產銷問題應該不大,也正是因為這一批高麗菜採收時間特殊,才會在此時公布種植株數提醒農民。

但倘若真有產銷失衡情形,是否還會有進一步措施?傅立忠回應,農糧署掌握了全台九成育苗場的出貨數量,公布的數據是除以0.9、搭配天氣參數還原而得,盡可能揭露出苗數量,是讓農民能自由選擇,萬一產銷真有壓力,農糧署也會媒合國內外業者,先想辦法外銷,再強化內銷、加工來維穩菜價,而菜價太低時,農民也會自行耕鋤,「農糧署不會補助耕鋤。」

高麗菜交易價量走勢,已經連續11天走低(資料來源/農產品批發市場交易行情站)

市面上高麗菜價格仍高

而對消費者來說,高麗菜紫爆暗示著未來菜價可能會變便宜。目前查詢農產品批發價格發現高麗菜價格已經走低到每公斤12元,但不少網友表示:「可是高麗菜的價錢還是很貴欸!」

蔡班長說明,現在市面上高麗菜價格高是因為9月至10月時天氣太熱,病蟲害嚴重,次級品增加,農民將菜送到批發市場、賣給盤商,運輸過程中約莫會有三成的重量耗損,而上市前,菜販還會分級揀選過,「沒人想買醜醜爛爛的吧?」菜市場或許還會看到次級品便宜出清,但通路量販等販售的都是賣相佳的A級品,價格自然比較高。

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