想佔地瓜便宜趁現在!橙紅色「台農 66 號」盛產價廉,彰化大城農會推直購

平常最常吃到的地瓜是橙黃色的台農 57 號,換換口味,來試試橙紅色的台農 66 號,現在當令又便宜!富含胡蘿蔔素,皮紅肉也紅的台農 66 號,因為口感鬆軟、含水量高,是煮粥的良伴,也能製成地瓜酥等加工製品。而彰化縣大城鄉的砂土排水良好,讓台農 66 號成為當地的重要作物。

今年大城台農 66 號產量佳,卻因為疫情影響市場需求,農民望著滿園地瓜乾焦急。若在田間直接耕鋤,不但浪費食物且會影響後期耕作,大城鄉農會與農友表示,期望民眾與通路可以把握現在價格實惠時直購,品嚐它綿密紅肉的好滋味。

紅皮的台農 66 號地瓜(圖片提供/蔡翌璋)

砂質土壤孕育,彰化大城是台農 66 號搖籃

大城鄉農會推廣部指導員張志偉介紹,台農 66 號表皮與肉質偏紅、含水量較高、纖維明顯且口感鬆軟,通常由加工廠收購,製成炸地瓜片、地瓜酥等加工品。「它也適合鮮食使用」,大城蕃薯生產合作社理事主席陳啓峰表示,台農 66 號胡蘿蔔素含量高,烘烤、帶皮蒸煮,煮飯煮粥都很營養,團膳與餐廳也經常採購。

「大城鄉是台農 66 號主要產區」,張志偉說明,大城鄉位於濁水溪出海口,有排水良好的砂質土壤,適合種植台農 66 號品種。陳啓峰補充,大城砂質土壤,讓農民不用擔心積水影響地瓜塊根發育,加上台農 66 號產量高、容易栽培,適地適種,大城可說是台農 66 號最適合的家,「我們合作社販售四個品種地瓜,台農 66 號即佔 70%」。

大城鄉台農 66 號今年盛產,卻面臨滯銷困境。張志偉說明,農民通常在年末至農曆新年種植第一期地瓜,最快 4、5 月能採收,但是到現在已經 8 月,卻還有至少 1/3 的地瓜都還在田裡等待。大城鄉地瓜農戶蔡翌璋種植約五甲地,其中七成種台農 66 號,他原訂 6 月可以收成,「到現在只採收不到 10%」。

農民正在採收台農66號地瓜(圖片提供/大城鄉農會)

疫情重創,各消費管道市場萎縮,今年盛產卻滯銷

今年地瓜難賣,張志偉認為疫情是主因。「台農 66 號的加工市場明顯萎縮」,他觀察到疫情導致農產加工品需求減少,讓國內外加工廠對台農 66 號採購量降低。但農民早在年初種下地瓜,現在供應過剩,「只能繼續等收購或轉賣批發市場」。

而蔡翌璋說,轉賣地瓜到批發市場,同樣面臨價格低迷的困境。他表示,包裝、運輸成本近年持續上升,但是現在一箱 25 公斤的地瓜批發收益不到 60 元。再扣除栽培、採收等成本,「農民幾乎虧錢賣」。

陳啓峰說明,疫情衝擊下,團膳、餐廳等通路數與採購量不斷減少,去年因為地瓜採收適逢連續降雨跟颱風,影響台農 66 號產量,緩解銷售隱憂,且價格還不錯,部分農民擴種,而今年氣候相對平穩,地瓜盛產,「所以滯銷特別誇張」。

張志偉補充,今年第一期台農 66 號預估種植 250 公頃,目前至少 80 公頃尚未採收,滯銷量至少 2400 公噸。「地瓜在田間還會繼續長,種越久滯銷量越多」。

剛採收的台農 66 號地瓜(圖片提供/大城鄉農會)

續種效益小、耕鋤成本高,地瓜農民進退兩難

地瓜賣不出去,可以留在田間繼續長大,等待時機嗎?張志偉表示,「留在田間更難賣給加工廠」。他分析,加工廠通常有規格標準,地瓜太大會成為格外品而被拒絕收購;送往鮮食市場,也會因為體積太大,處理不便而降低購買意願。加上鮮食地瓜有其他品種競爭,滯銷量難以消化。陳啓峰直言,地瓜超過五個月品質就逐漸下降,又會打亂農民耕作排程,農民寧可便宜賣也不願意留在田間續種。

陳啓峰也說明,地瓜難以仿效蔬菜用耕鋤處理滯銷,「有塊根殘留在田間,就可能重新生長」。張志偉也說,地瓜塊根已經膨大,耕鋤容易在田間殘留,「可能長出殘弱的植株,沒有經濟效益也容易滋生病蟲害。」

蔡翌璋解釋,耕鋤地瓜需要請人力淹灌園區,確保塊根爛掉後再清園,「過程相當麻煩,也要額外花費」。他同時計算,要確保第一期台農 66 號品質,只能續種到 9 月上旬。「最晚白露時要全部清除,也避免影響後續耕作。」

把握價格優惠,享用台農 66 號趁現在

張志偉表示,比起價格下滑,地瓜滯銷最大的困擾是農民難以更新農地,轉換下一期耕作。他鼓勵消費者與通路趁機購買,鮮食、禮品都適合,藉此享用大城鄉台農 66 號的美味。蔡翌璋也說,很多大城青農認真顧好地瓜品質,希望消費者可以詢問,「給台農 66 號一個機會」。

「再拖下去真的會影響到農民下一期生計」,陳啓峰說明,合作社已經積極請合作通路促銷,希望用優惠價刺激買氣。他認為產地價格因應市場需求調整合情合理,同時呼籲消費者能趁大城台農66號產量旺盛、價格便宜時採購。放置陰涼處或冷藏保存,半個月內食用,皆可品嚐到外皮亮紅、綿密又營養的台農 66 號。

直購彰化縣大城鄉地瓜電話

寶島地瓜-彰化縣大城蕃薯生產合作社產銷履歷地瓜 陳啓峰 04 8947633 0919011457

阿璋的農場 蔡翌璋 0982242591

阿宗地瓜 蔡坤宗 0988863003

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