絕妙搭配 ─ 無農藥香蕉 + 非基改香濃豆漿

今年四月參加台北地球日認識了合樸社區豆腐坊，得知越新鮮的豆腐，豆香味越足夠、越營養，社區豆腐坊的理念是透過在地生產，減少物流運輸的時間，讓居民可以取得最新鮮又營養的豆製品。

我喜歡這個讓大家吃到好豆腐的理念，也讓我想起了自家附近販售豆漿、豆腐、豆花的藤香豆腐店。隔幾天的早晨散步經過藤香豆腐店，看到門口紅紙貼著「徵製豆腐助理」。

抱著期待、好奇以及很想走路上班的心情走進店裡…

八月底，一面成為藤香豆腐店的員工，一面觀察著這間豆腐店。

這是一間採用非基因改造黃豆為原料的豆腐店，有別於基改豆散裝運送，非基因改造黃豆出口時已經分裝包裝完畢，包裝內層是防止異物入侵以及受潮變質的塑膠袋，外層則是厚厚的紙袋。

老闆說：「基因改造的黃豆含有環境賀爾蒙、讓草死光光的除草劑、蛋白質的成份也被改變，吃了會不孕症還會容易長腫瘤！」

聽了一堆駭人的壞處，我心想：「基因改造有這麼可怕嗎？」

回家上網google一下發現歐洲和日本的消費者普遍團結起來反對基因改造食物進口，而我卻早在不知不覺中吃了一大堆具有安全風險的便宜基改黃豆…

綜合科學家研究動物食用各種基因改造作物產生各種異狀，包含生長異常現象、產生腫瘤、夭折率高、發育遲緩、攻擊性和焦慮癥狀增高，肝、腎嚴重受損情況，「2010年俄羅斯國家廣播公司公佈了的由全國基因安全協會和生態與環境問題研究所聯合進行的研究結果，第三代轉基因倉鼠出生後，甚至沒有生出下一代。」

老闆還說，非基因改造的黃豆比基改豆貴一兩倍，但是用非基改黃豆煮出來的豆漿會比較香醇，市面上未標示成份的豆腐、豆漿、豆花、豆皮…，大多都使用便宜的基改豆。

沒生出下一代等於不孕症，產生腫瘤如果是惡性的即為癌症…

然而習慣夜市裡兩塊炸豆腐只要15元，習慣豆漿店販售一杯15元偶而還會特價10元豆漿、習慣一罐瓶裝豆漿可以放十天的消費者，是否願意避免安全風險改變選擇呢？

好吧，別煩惱那麼多了，

眼前，我只想把老闆從台南帶回鄰居自己種的無農藥香蕉和沒有基改風險的香濃豆漿吃光光。

1. 香蕉去皮放入碗中。