台糖豬肉複驗》台中市府、食藥署驗出瘦肉精，農業部：「只有那盒豬肉出問題」

台糖梅花豬肉驗出瘦肉精，引發羅生門疑雲，昨日再度複驗，包含台中市食安處與衛福部食藥署均檢出瘦肉精「西布特羅」，台中市府檢驗數值為0.002ppm，食藥署檢驗數值為0.001ppm，雙重檢驗確認，台糖梅花豬肉的確含有瘦肉精。（閱讀：瘦肉精西布特羅為何僅出現在特定樣本中？）

該批肉品2730包、819公斤，除了被消費者吃下肚之外，其餘已回收。日前農業部與食藥署表示，已檢驗同批及其他批台糖豬肉、飼料等皆未檢出瘦肉精，今日出事檢體卻雙重驗出瘦肉精，究竟瘦肉精是從何種途徑殘留於台糖豬肉？目前無從得知。

農業部次長杜文珍表示，目前農業部擴大檢驗養豬飼養、處理等流程的結果，導向是「只有那一盒豬肉」有殘留西布特羅，判定此事件並非是豬肉前端生產出現系統性疏漏。

曾梓展強調，台中食安處在複驗團監督下完成複驗，樣本仍有檢出西布特羅。（圖片截自記者會直播）

台中食安處：11人複驗團監督複驗，流程無問題

針對複驗結果，台中市政府食安處處長傅瓊慧說明，食安處檢驗食品中乙型受體素的流程，需依序將樣品均質化、高速震盪、酵素水解、淨化與濃縮樣品後，在使用液相層析串連質譜儀分析樣本。上述的檢驗流程皆遵照食藥署公告方式檢驗。

在公告台糖梅花豬肉片檢出西布特羅以後，傅瓊慧表示，台中市衛生局於周一收到台糖申請複驗的資料後，將剩餘檢體拆分為兩份，一份於 2 月 5 日親自送至食藥署收件，另外一份則是於昨（6）日進行複驗。

複驗過程除了食安處長官與檢驗人員，另有 11 位人士組成複驗團，包含食藥署品質監督小組代表、台糖公司代表、台灣大學與中興大學學者、第三方檢驗單位振泰檢驗，全程監督食安處複驗檢體。

傅瓊慧指出，檢體複驗流程約於昨日晚間七點完成，並於今早九點半得出結果，檢體含有 0.002 ppm 的西布特羅。振泰檢驗總經理章嘉明亦強調，昨日他與專家前往台中市政府食安處，全程觀看檢驗流程，並檢視食安處過去的檢驗資料與結果，至晚間 8 點後才離開，不論是昨日的檢驗與過往的抽驗資料，「看起來確實都沒有問題」。

台中衛生局：複驗檢出西布特羅，則請相關單位釐清原因

台中市衛生局長曾梓展表示，台中市政府食安處定期都會抽驗肉品中的乙型受體素，如去年就檢驗 832 件樣本，僅有部分進口牛肉驗出合乎規範的萊克多巴胺。另外食安處的檢驗儀器與藥品，衛福部每年都會到場檢核、亦有財團法人認證基金會認證，確保符合國家公告的檢驗標準，對於抽驗的結果「100%有信心」。

曾梓展說明，檢出西布特羅的台糖梅花豬肉片於 1 月 24 日就有發現異常，但為求謹慎，馬上進行兩次的複驗，包含透過「公告」與「建議」的乙型受體素檢驗方法，台中市政府食安處檢驗 6 次皆有檢出西布特羅，才有回報給中央政府。他亦重申，食安處複驗過程有複驗團審視，對複驗檢出西布特羅的結果沒有疑慮。

針對外界質疑台中市政府「匆促回報與公告」豬肉檢出結果，曾梓展回應，食安處重複檢驗過程已歷時兩週，認為應盡快回報給中央單位，且若要等待台糖公司申請複驗，預計又要費時約兩週確立檢驗結果，「時效不適宜」，台中市政府因此決定盡快公告，預防民眾吃到有疑慮的豬肉。

至於複驗證實肉品含有西布特羅，曾梓展強調，後續應由中央依照台糖公司與產品的養殖、生產產地位置，交付給相關的農業、衛生單位追蹤與釐清西布特羅殘留的真正原因，並依其由主責單位給予必要的懲處。

食藥署：驗出0.001ppm瘦肉精

台中市食安處將先前驗出台糖豬肉含瘦肉精的樣品，於昨日（2月6日）送食藥署複檢，食藥署署長吳秀梅表示，該會以衛生福利部公告檢驗方法「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析(MOHWV0041.05)」檢驗21項乙型受體素，今日（7日）確認檢出西布特羅(Cimbuterol) 0.001 ppm，也立即回報給台中市政府食安處。

農業部：生產源頭皆無檢出，排除交叉可能

在台糖梅花豬肉片檢出西布特羅後，畜牧司代理司長江文全表示，農業部擴大豬隻乙型受體素清查，對台糖公司共 10 處養豬場的豬隻血清、毛髮與飼料檢體送檢；也與衛福部、台糖公司檢驗來源場、屠宰包裝廠、分切與包裝流程、批次皆相同的梅花豬肉片其它樣本 7 件；另外擴大全台 20 處肉品市場檢驗量能，以釐清台糖公司與豬肉生產流程有無被乙型受體素污染的疑慮。

江文全強調，至 2 月 3 日至 2 月 6 日，農業部已累積 298 件，包含豬隻、豬肉產品、飼料等不同的檢驗樣本，都未檢出乙型受體素。認為依據科學檢驗的結果，國產的豬肉「衛生安全沒有疑慮」。

另外台灣養豬場飼養、出豬、屠宰處理等皆為「統進統出」，農業部與中央畜產會調查台糖同一批豬肉的生產流程後，也排除中途有被交叉污染的可能。判斷豬肉檢出西布特羅應該是單一個案。

判定「只有那一盒」有瘦肉精，非系統性疏漏

農業部次長杜文珍聲明，過去台灣皆未有檢出豬肉含有西布特羅的案例，目前農業部擴大檢驗養豬飼養、處理等流程的結果，也導向是「只有那一盒豬肉」有殘留西布特羅，判定此事件並非是豬肉前端生產出現系統性疏漏。

杜文珍並認為，西布特羅是相當昂貴藥品，實驗室研究外鮮少使用，國外都難找到商業產品販售，加上台灣禁止購買、使用乙型受體素，全台養豬業者「沒有道理使用」。

杜文珍強調，後續針對單一豬肉產品殘留西布特羅的成因，包含討論實驗室檢驗的專業性與複驗結果，將由食藥署持續於相關衛生單位釐清，農業部亦會從旁協助。她並補充，農業部會持續會同衛生單位，定期抽驗養豬場、拍賣場與市場的豬隻、豬肉，為台灣豬肉食安把關，還請國人春節期間「安心支持國產豬肉」。

台糖：配合政府釐清原因，豬販：需求強勁，買氣未減

台糖公司總經理陳立人發文表示，台糖公司的飼料是自己生產，飼料工廠與養豬過程所使用的所有飼料，都經過各縣市政府以及農業部檢驗，沒有含乙型受體素。國內也未有業者將西布特羅用於畜牧業飼養。

台糖公司強調，台糖公司絕對沒有使用乙型受體素，目前採檢樣本中，只有台中市衛生局所持有的單一樣本可以驗出西布特羅，台糖公司後續仍然會配合政府相關單位來釐清。