高雄地檢署昨天偕同警政與衛生單位大動作搜索新富化工，發現業者自製工業用二氧化氯冒充為食品添加物賣給13家食品廠和化工廠，經檢調漏夜偵訊後發現案外案，下游製麵商譯統企業違法將不得用於麵條的二氧化氯，用於生產含冷凍烏龍麵、陽春細麵等6種麵食，主要供全國國軍副供站使用，目前衛生單位已要求業者於3天內將商品下架回收。
新富化工以化工原料冒充食品級二氧化氯，同時譯統企業違法將二氧化氯用於冷凍麵條，雖然譯統不知道該二氧化氯為非食品級原料。
新富化工已過期化工原料改製、改標，假充食品級二氧化氯
檢方指出，新富化工將已過期的亞氯酸鈉調製成未經食藥署認證的二氧化氯，該公司洪姓負責人再自行印製假冒標示「中華紙漿股份有限公司」「穩定性二氧化氯」的合法食品添加物許可證字號（衛署添製字第001939號），並於上頭記載「可用於水體消毒、食品加工、作業水」等標籤，將不實標籤張貼於藍色塑膠桶後出售給不知情的食品廠商。
譯統雖不知為化工原料，但也違法在先，將二氧化氯用於麵條中
二氧化氯為食品添加物中的一種殺菌劑，目前衛福部食藥署僅規範可用於飲用水和食品用水中消毒殺菌，但不得直接使用於麵條中。新富化將化工原料冒充食品級二氧化氯賣給下游譯統企業，雖然譯統並不知情，但是高雄市衛生局食品衛生科指出，譯統麵條製造商是以食品用水的方式直接加在麵條製程裡，明顯違法，共製作冷凍烏龍麵、刀削麵、米苔目、陽春細麵、粄條、日式拉麵等品項。目前已盡快要求業者下架回收。
衛生局指出，食用級二氧化氯可以添加在飲用水或食品用水，以做為殺菌用途，但是不能使用工業用二氧化氯，且添加過量會導致噁心、嘔吐及腸胃不適。
二氧化氯可殺菌漂白提高Q度，國內法規助長違規使用嚴重
對此，在食品業界任職超過30年的文化大學保健營養系兼任講師陳俊成指出，普遍業者將二氧化氯添加在食品中是為了殺菌、防腐。一位不願具名的食品專家進一步指出，二氧化氯氧化後會產生脫氫反應形成雙硫鍵，可增加高筋麵粉的筋度，因此業者在麵條中添加二氧化氯是可以增加麵條的Q度。
專家強調，二氧化氯無色、無味也無臭，同時具備殺菌、除臭、漂白和提高Q度等功能，市面上直接添加在麵條裡的濫用狀況很嚴重，部分業者為了讓食品中內含的大腸桿菌、生菌數符合衛生規範，早期業者會用雙氧水，後來遭查獲後，添加二氧化氯便成為方法之一。
他解釋，業者會出此下策，某種程度是衛生機關喜歡查驗食品的大腸桿菌數，再藉由媒體誇大渲染而成，但大腸桿菌來自人體，全球食品要做到殘留菌數為零是非常困難的一件事，業者為了防範國內法規，便容易採取極端手法來預防。
二氧化氯是用亞氯酸鈉和鹽酸或硫酸製成，工業主要用來漂白紙箱，除非加了安定劑才可賣做食品添加物，專家解釋，因為沒有簡易檢查法，只能帶回實驗室分析，地方衛生單位很少會檢驗。食藥署研檢組簡任技正高雅敏則解釋，目前食品中確實沒有二氧化氯的檢驗方法，不過可以藉由測亞氯酸根和氯酸根的方式得知是否有添加，但目前還無法藉此回推業者使用多少的量。
據了解，譯統企業此次將工業級二氧化氯添加在麵條裡的品項共有4款產品，近90%是供給全國國軍副供站，其餘則販售至火鍋店等通路。高雄市衛生局仍繼續查訪其他12家下游廠商，釐清業者使用狀況。
