當時的獸醫，大多醫豬，偶爾醫牛，而有珍稀者，醫人。如果你現在問老獸醫，你怎麼可以醫人？老獸醫或許還反問你，人也是動物，為何不能醫？
[dropcap]豬[/dropcap]事擾嚷了好一段時間，受到矚目的台灣豬價值再度高漲。台灣養豬歷史長遠，往昔「十戶九散赤」的年代，台灣豬更是農村家戶寄予翻身招來財源滾滾的繫盼。
1950至60年代，甚多從農校畢業的青年獸醫開始在鄉間執業。當時，照顧豬是獸醫們的主要工作。豬隻何其珍貴，許多農家起早第一件事就是煮豬食餵豬吃飯。家家戶戶皆有個豬椆，豬糞雖臭，但看在錢的份上，當母豬要生產時，還是要撩下去，夜裡也睡在豬椆裡，看顧一頭頭的金錢豬。一年賣一兩頭豬，可得一兩萬元，家中才有錢讓小孩上學去。
夭折小豬變加菜烤乳豬 大人小孩兩樣情
有人說，養十隻豬母，剛好栽培一個小孩長大。也有人說，有三隻豬母就等同於一甲土地種作的收入。如果幸運，家中母豬生了一窩小豬，就可以賺得一萬元。大小金錢豬，都是要養著去換錢，即便就養在家中，也是能看不能吃。對小孩來說，最幸運的，就是剛好有正在喝奶的小豬，被母豬給壓死了，趁著小豬剛死，大人也只好把小豬撿起來，熱水川燙刮毛，去豬隻腹內，剁一剁，用薑母、麻油爆香一炒。
殺夭折小豬不用付稅金，也不必多花錢去買豬肉，大人當然心疼賺得的錢又少了一些，但小孩歡欣鼓舞於機會難得的好運。在唯有曬乾的番薯簽能吃的貧困年代中，飯桌上竟然能有一整隻烤乳豬，那是多麼奢侈的事情，值得人一記再記，當年的小孩都已經成了老頭子了，仍然難以忘懷。
當時的獸醫，大多醫豬，偶爾醫牛，而有珍稀者，醫人。如果你現在問老獸醫，你怎麼可以醫人？老獸醫或許還反問你，人也是動物，為何不能醫？不過是體重不同，藥劑劑量必須有所差異，甚且，人以外的動物不能說人話，獸醫尚且可以從動物的身體症狀中判斷病徵，人既然可說人話，診斷起來不是更加容易嗎？
金錢豬越養越肥 獸醫退位養豬顧問上陣
老獸醫的學長，出門看診帶兩卡手提箱，一箱醫動物，一箱醫人。或許就現在的眼光看起來，相當不可思議，甚至不負責任，但在六七十年前，醫療缺乏的台灣社會裡，獸醫也能身兼人醫。並非獸醫師愛錢，而是當鄉下人說，「我就已經這樣痛苦了，還得要走這麼遠的路到大都市的醫院，沒有車也不方便，你就給我們服務一下…」的時候，一個獸醫如果不醫，就成了見死不救了。
在全民養豬的時代，獸醫工作辛勞，飼料廠前來接洽，希望獸醫幫忙鼓舞新飼料的通行，到鄉下看豬病的時候，養豬戶也會詢問最近是否有新品種，還得配合政府施打疫苗。那是個大家還會回家吃午飯的時代，每當需要施打疫苗的時期，各鄉公所就趁著中午在鄉里間放送，請養豬戶記得來登記注射疫苗，政府有補助，注射一隻豬，索費三塊錢。
1970年代，台灣的金錢豬越養越肥，從一開始只能吃餿水、番薯、番薯葉，到後來有專門飼料，金錢豬變肥的時間縮短，體重增加，逐漸逐漸地，台灣進入經濟好轉的時代，所得賺多了，1980年代，大家也就漸漸地不在家中養豬，家戶不須依靠豬隻來增加收入，養豬成了專業豬場的事情，獸醫也就從鄉村街巷之中退場，轉而成為了專業豬場的豬隻顧問。
口蹄疫風暴 豬隻售價倒退不止50年
但台灣熱熱鬧鬧的養豬事業，在1997年遭遇嚴重的挫折，當時口蹄疫蔓延。老獸醫怪罪當時的新聞媒體，專門在吃飯時間，播出口蹄疫豬隻生病，腳蹄血淋淋的畫面，害得全台豬隻滯銷。肉品市場面臨崩潰，一隻百多公斤，健康沒有口蹄疫的豬，在肉品市場也只能賣得1200元，豬隻售價倒退不止50年。
諷刺的是，當時政府全面撲殺口蹄疫豬隻，豬隻受撲殺的豬場，一隻豬補助2400元，把豬給政府殺了，還比送去肉品市場值錢。
口蹄疫的撲殺委實可怕，從一開始注射藥品讓豬隻死亡，繼而變成在養豬場裡放水，然後讓阿兵哥用電去把豬隻電死。因為口蹄疫而死亡的豬隻，在馬路邊堆積如山，根本來不及送至焚化廠焚燒。那些受命而撲殺豬隻的阿兵哥，恐怕心理難免有創傷症候群。
當台灣終於可以從口蹄疫疫區裡除名的今天，老獸醫業已退休，在家裡過著種種蔬果的日子，現今獸醫系畢業的學生，除了醫豬醫牛之外，更好的是去醫貓醫狗醫寵物；老獸醫說，當年結紮一隻豬幾十元，今天結紮一隻貓，據說需好幾千元。獸醫執業的重點轉換，而大家談到豬，是否也都只想到臭哄哄的豬糞，而遺忘了當年那段金光閃閃的金錢豬歲月？