躍然紙上的《江戶百花譜》

本書以標準和名和圖譜中顯示的名稱、別名，以及這些名稱的由來為主，併同學名、傳到日本的時期、在哪些詩歌裡登場、藥理作用與民間用藥方式，還有花語等文化層面的介紹，讓讀者在賞閱江戶時代美麗的圖譜之餘，能進一步品味植物深層的一面。

本書以標準和名和圖譜中顯示的名稱、別名，以及這些名稱的由來為主，併同學名、傳到日本的時期、在哪些詩歌裡登場、藥理作用與民間用藥方式，還有花語等文化層面的介紹，讓讀者在賞閱江戶時代美麗的圖譜之餘，能進一步品味植物深層的一面。

當時這些畫作原意都在於傳遞實用的本草功能，然而每張畫作未必都那麼3D立體，意外地創造了留白的想像力，其中部分還有如上了膠彩的標本，只有二維，反倒格外耐人尋味，讓閱聽者翻閱得嘖嘖讚嘆，於歷經百餘年之後，更彰顯出觀賞的價值。(編者按)

日本紫藤 Japanese wisteria

藤Fuji 野田藤Nodafuji 紫藤Murasakifuji‧Shito原產於日本和中國，豆科落葉木質藤本。學名Wisteria floribunda。日本固有種有兩種，各是莖為右旋性的野田藤，和左旋性的山藤（W. brachybotrys）。和名fuji是從意指飄帶的fukichiri（吹散）簡略而來。漢名的「藤」與「紫藤」指的雖是中國原產的中國紫藤（W. sinensis），但在日本已經普遍採用「藤」字來表示。在日本，以藤花為題材的文學作品不勝枚舉，《萬葉集》裡包括大伴四綱所作「藤浪之 花者盛爾 成來 平城京乎 御念八君」 在內，共有27首和歌詠及藤花，又《源氏物語》裡登場的女性也有以「藤壺」為名者。日本古來把松比喻為男性、藤為女性，習於在松樹旁種植紫藤，表徵男女結合。藤花帶有東方印象，被賦與接納外國人之意，具有「歡迎（對方）」的意思。

薔薇 Rose

薔薇Shobi‧Sobi‧Bara 玫瑰Maikai 月季花Gekkika北半球原產之薔薇科半常綠或落葉灌木。屬名Rosa（薔薇屬）源自凱爾特語 的rhodd（紅色）和希臘語的rhodon（玫瑰）。薔薇的栽種記錄可溯及到四大古文明的時代，歷史久遠。在神話世界裡亦可見其踪跡，是伴隨愛與美的女神愛芙羅黛蒂誕生時盛開的花朶。在平安時代從中國傳到日本，當時稱呼為sobi。美麗的薔薇花總是令人著迷，自古便是珍貴的藥材，亦可當香料使用。有句英文片語叫under the rose，是「私下（＝祕密地）」的意思，出自羅馬帝國晚期在吊了玫瑰花的宴會下，所有談話內容均對外保密的習俗。玫瑰象徵愛與人生的神祕，花語涵蓋了「愛情」、「熱情」、「嫉妒」和「美」等多種意思，但絕大多數不離戀愛和愛情。

櫻 Cherry blossom

櫻‧佐久良Sakura 花王Hananoo 木之花Konohana日本原產，分布在北半球溫帶和暖溫帶，薔薇科李屬落葉灌木或喬木，是日本的國花。關於sakura的語源眾說紛紜。有一說是因為櫻花樹古時被用來占卜稻作收成的好壞——sa為「稻靈」、kura有「神座」的意思。另有從《古事記》的女神木花開耶姬的「開耶」（sakuya）轉變而來，以及從意指盛開模樣的sakiura音變而來等說法。櫻花樹在平安時代取代梅樹，成為代表日本的花木。有愛好此樹的大名植樹形成的名勝，庶民也喜於外出賞櫻。知名的染井吉野櫻是出自江戶時代末期染井村（現東京駒込附近）一家園藝店之手。日本櫻花首於1712年在世界舞台亮相，後於1822年出口到歐洲。樹皮可用來治皮膚病。花語為「精神之美」和「純潔」。

罌粟 Opium poppy

芥子‧罌子Keshi 罌粟Keshi‧Insu原產於希臘和西南亞，罌粟科1或2年生草本。學名Papaver somniferum源自pappa（牛乳）和somnus（睡眠），出於古人用添加罌粟乳汁的粥餵食幼兒，助其入睡的做法。爸爸的稱呼papa源自於此。在美國，poppy除了指罌粟科植物，也用來俗稱父親。和名keshi起因於「芥子」讀音的錯誤──由於種子跟「芥菜」（Brassica juncea）的種子很像而借用「芥子」兩字起名，卻因發音錯誤成了keshi。人類栽種罌粟的歷史相當久遠，可從古代遺跡裡有罌粟種子出土一事得到印證。相傳古希臘奧林匹克選手為滋補身體，會食用混合葡萄酒或蜂蜜的罌粟種子。在阿拉伯醫生發現用種子提煉麻藥的方法之後，該植物在7世紀左右從歐洲傳到中國，再於平安時代傳到日本。豔麗的花朶曾是室町時代裡用來插花的素材。花語為「安眠」和「忘却」。

石榴 Pomegranate

石榴Zakuro 若榴Jakuro 色玉Irodama原產於伊朗、阿富汗和巴基斯坦，千屈菜科落葉小喬木。學名Punica granatum。屬名Punica（安石榴屬）取自把該植物帶到歐洲的迦太基人之拉丁文名Punicus 。漢名「石榴」出於種子看起來像光滑的寶石（瑠）。和名zakuro是從漢名jakuro的發音轉變而來。據傳古埃及人用石榴的果皮治療咯血，根和樹皮用以驅蟲，以果汁釀酒，葉子則做成項鍊裝飾品等。在圖坦卡門的墳墓裡有石榴形狀的壺出土。不僅是希臘神話，石榴也在佛經裡登場，是鬼子母神喜歡的食物。石榴有很多種子，被視為生命泉源與豐饒的象徵。循希臘神話冥界女王普西芬妮的故事，花語有「愚蠢」，另有「成熟優雅」和「自尊心」等意思。

佛手柑 Buddha’s hand citron

佛手柑Busshukan 可能起源於中國或印度東北，芸香科常綠灌木或小喬木。學名Citrus medica var. sarcodactylis。在中國自古即栽種來食用與藥用。因不耐寒，多種植於溫暖的地帶。據傳在江戶時代初期傳到日本，花朶飄香，除了觀賞用也拿來當作插花的素材。初夏開五瓣的白色花，冬天柑果成熟後表面轉橙黃色。佛手柑被認為是枸櫞 的變種，後者於西元元年前後傳到歐洲，跟檸檬一樣是料理和製菓用的香料。佛手柑果實長相奇特，果皮極厚，在前端形成5～10根手指狀分裂，果肉細小，無種子。和名busshukan源自漢名的「佛手柑」，從果實狀似佛像的手指而來。

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【說說書】以誰為花名？

1830年誕生的日本首部彩色植物圖鑑《本草圖譜》中，除了加入更能表現植物真實姿態的圖畫外，也增添了色彩的運用。由96卷構成的鉅著，耗時20多年，集結了以本草學者為首、從大名(地方有勢利之人)到園藝職人等各階層人士那裡取得的訊息，據以分析研究，始能完成劃時代的這部江戶時代彩色植物圖鑑。

和名的由來

花卉的名稱和語源充滿多樣性，有的根據花或葉的特徵取名，有的來自人們生活中的靈感，又或取用古代從中國傳來時的漢名發音，其中有一部分因約音(發音省略)或轉訛成了現代稱呼者。不論何者，均展現了當時人們豐富的想像力。以「梅」的和名ume的由來為例，除了從成熟的果實「熟實（umumi）」的發音轉變而來，還有一種說法是源自「烏梅」的吳音「umei」，而別名「春告草」則是出於梅花在早春盛開的關係。

和名的由來大致可分成以下幾種：（1）從花的姿態聯想到人或動物、道具等，如雞冠花、紫花地丁、日本辛夷、鳶尾、敦盛草、杜鵑和撫子等。（2）根據性質、功效、構造比喻等特性命名，像是蒲公英、桐、梔子、睡蓮和龍膽。（3）根據地域、歷史和習慣等風土取名，有彼岸花、櫻和葛等。（4）取用漢名讀音，例如芍藥、牡丹、石榴、木犀和佛桑花。（5）從其他外語而來，包括櫻桃和南京胡瓜等。

關於和名的由來，流傳著各種說法，研究人員也有自己的一套見解，另有部分植物語源尚未究明。本書雖然未能完整收錄所有名稱與說法，但以標準和名和圖譜中顯示的名稱、別名，以及這些名稱的由來為主，併同學名、傳到日本的時期、在哪些詩歌裡登場、藥理作用與民間用藥方式，還有花語等文化層面的介紹，讓讀者在賞閱江戶時代美麗的圖譜之餘，能進一步品味植物深層的一面。植物和花卉名稱就跟方言一樣有著千差萬別，然而這些出於地方特性與風土的名字，今後也將超越時代，持續流傳下去。

(本文轉載自《江戶百花譜》)