植物最能反映風土與人類的癖好,有些地區視為毒藥的植物,換一個地方可能是珍寶。樹葉、真菌、腐木曾是人類發展農耕之前的食物,在現代農耕的鑿刻下,每個地方仍留有各自的植物使用癖性,透過吃、用、聞、觸、看,和每個地方的文化產生密切連結。