來總統府前吃好米！80組米食攤位嘉年華，滷肉飯碗粿米甜甜圈大方享用

為了提振國內「吃飯」風氣，農委會將在2月16日與17日在總統府前北廣場舉辦「做伙來呷飯」國產米食嘉年華活動，農委會副主委陳添壽表示，民國70年每人每年平均食米量約為90公斤，現在則是下降至45公斤，期望透過此活動，將台灣農業環境、飲食文化以及健康知識介紹給民眾，進而提振國內食米風氣。

嘉年華活動現場，有DIY體驗、米食產品展售以及「稻米的一生」食農教育展，也邀請營養師和主廚，破除「怕胖不吃飯」的迷思，以及如何用家用電鍋即煮出好吃米飯的撇步，趣味性和知識性兼具，歡迎民眾踴躍參與。

米飯不止吃飽，是文化與回憶象徵

陳添壽表示，米飯在台灣不僅是糧食作物，更是文化與回憶的象徵。春節吃菜頭粿象徵好彩頭、生子吃油飯宣布滿月喜訊、元宵吃湯圓都是大家共享的習俗，此次嘉年華活動希望帶給民眾各式各樣關於稻米的記憶，「把具有幸福感的文化與回憶傳承給下一代。」喚起大家喜歡吃飯的感覺，進而提振國內食米風氣。

好吃好玩之外，活動也藉此提供米食知識，完善食農教育。活動邀請了農委會會內相關機關，於其中展出「稻米的一生」展覽，呈現稻米的生長歷程，也介紹台灣各地不同的特色稻米。另外，也將提供消費者購買稻米的指標，包含稻米的營養價值以及如何辨識「台灣米標章」等。

營養師：為了怕胖不吃飯吃餅乾，反而更容易胖

陳添壽表示，活動現場也邀請到了專業營養師與主廚，針對許多民眾「因為怕胖，所以不能吃飯」的想法提出說明、破除迷思，也教大家如何運用電鍋，輕鬆簡單地煮出好吃的米飯和相關料理。

營養師李婉萍指出，現代人不吃飯大多是想追求「低醣飲食」，其中包含了糖尿病患者、膽固醇高、想減肥的人。李婉萍解釋，對於活動量低的現代人來說，澱粉量少的低醣飲食，確實是有助於健康，不過人體還是需要澱粉以提供身體正常運作所需能量，所以其實重點不是不吃澱粉、不吃白飯，是「澱粉的選擇」。

她進一步說明並舉例，熱量相對低且具有飽足感，是兩個選擇澱粉的指標，兩片蘇打餅乾或是三片營養口糧，就等於自助餐小碗飯的熱量。「很多上班族為了減肥中午只吃菜跟魚不吃飯，下午餓了就吃餅乾」以為這樣就能幫助減肥，但其實吃進去的熱量差不多，有時候餅乾無法有飽足感，反而吃進更多，適得其反。

她建議，中餐吃白飯、青菜、肉類這樣的搭配是最均衡的飲食，「上班族更適合這樣吃」中午攝取適量、天然的澱粉，能穩定血糖不讓下午「暴食」現象發生。

80個國產特色米食攤位，嘉年華大方送

農糧署副署長莊老達補充，台灣稻米種植面積27萬公頃，第一期作約17萬公頃，第二期作約10萬公頃。每年稻米產量150萬噸，食用量為120萬噸，30萬噸則是拿去做米製加工品、釀酒以及飼料等其他使用。農委會說明，嘉年華活動邀請 80 個國產特色米食攤位進駐，其中也包含了多樣式的米製加工食品，像是米點心、碗粿、肉粽、油飯等料理，業者也將提供免費試吃，讓民眾認識米食的各種面貌。

嘉年華活動也有好康優惠讓參與民眾期待！16日上午10點前到活動現場，有200公克包裝的米食，作為早鳥好禮的贈送。中央畜產會也將展售國產豬肉，並提供CAS土雞，每隻優惠250元。另外，現場消費滿300元就可以參加米食DIY體驗。