【演講活動】徐仲／什麼才是好蜂蜜？品嚐五種風土蜜，一探台灣蜂蜜風土學

蜜蜂將植物蜜腺形成的帶糖物質運回巢中釀造儲存，這個產物稱為「蜂蜜」。

這段文謅謅的句子，可以衍伸出昆蟲學、植物學、發酵學……，但我關心的只有一件事情，很俗很簡單，那就是：「蜂蜜好吃嗎？」

自從在2008年辦過蜂蜜品嘗會後，這十多年間，坊間蜜源開始不再限定於龍眼蜜和荔枝蜜，另有許多異想天開的創舉，譬如標榜城市花味的城市養蜂活動，又或是設計獨特的蜜蜂寵物箱，以透明管連通戶內戶外，將蜜蜂當成寵物養。

多人響應，讓蜜味不再是秘味，卻發展出更多問題，究竟什麼是「好蜂蜜」呢？

品嚐五種蜂蜜，一探台灣蜂蜜風土學

因此，我想和蜂蜜專家李麗玉女士再辦一場品嘗會，這次的主題是「台灣蜂蜜的風土學」。我們將聊聊現行蜂蜜界的概況，談談對「頂級蜂蜜」的定義。理所當然，我們會讓大家品嚐強調單一蜜源的香氣滋味，諸如屏東厚皮香蜂蜜、新竹鴨腳木蜂蜜；也會探討不同地區的生態味，諸如南投川中島的清流部落蜂蜜、台東達仁鄉的森林蜜。

最後還會介紹一款很有態度的好蜂蜜，這是採用四層蜂箱，一季只採一次，不論酵素含量或是滋味都在頂尖狀態的蜜露瓊漿。

我和李麗玉老師會把蜂箱待到現場解說，主要談談六個面向，分別是：

1、台灣單一花蜜的別緻處，諸如在滋味上，鴨腳木蜜就有點苦甘味，號稱地上人蔘的滋味。

2、台灣花蜜的風土學，說說溫度和土壤對蜜味的關係，談談冬蜜和春蜜的差異。

3、熟成蜂蜜和非熟成蜂蜜的差異。
4、關於城市養蜂趨勢的分析。

5、透過二層蜂箱和四層蜂箱的養蜂方式，談談蜂群的生活感，並說說野生蜂蜜和養殖蜂蜜的差異。

6、要如何享受台灣的美好蜂蜜。

生活少不了甜蜜滋味，若無好蜂蜜，花月皆虛設，你應該和我有相同的看法，對吧！

7月10日下午三點見

時間：07/10下午三點到四點半
地點：一號糧倉(台北市松山區八德路二段346巷3弄2號)
品嘗：五款以上的蜂蜜
費用：500元

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