Plate 餐盤概念
永續餐盤的設計概念反映「永續價值」,以台灣在地食材為主要發想來源,
並結合綠食宣言的精神,推廣低碳、健康的植物性飲食。
這包括依據永續食材指南,選擇有機友善低碳足跡的食材,並積極推廣其使用。
同時,開發創新策略與技術來減少食物浪費,確保資源的最大化利用。
此外,針對不同族群設計低門檻、易參與的低碳食譜,
讓更多人能輕鬆實踐永續飲食理念,共同推動綠色生活方式。
徵選期間
即日起至 113年12月20日 星期五,晚上12點止。
報名條件
對永續餐飲之議題感興趣的餐飲業者 (不一定要是綠食宣言行動店家喔!)
餐盤內容以蔬食為主體,但可含蛋、豆、奶、植物肉、五辛等素材
所有餐盤將在永續飲食生活節專頁上露出宣傳
徵選辦法
1. 將依餐盤內容的永續性(40%)、創意性(30%)、可行性(30%)等面向,進行評分。
2. 於今年12月底公布前10名入圍餐盤,將獲得參加「2025綠色餐飲亞太區年會」入場資格。
3. 入圍餐盤將於明年1月~3月間,進行秘密客現場評比,對餐盤實際呈現與風味進行決選。
4. 最終前5名優選者將於「2025綠色餐飲亞太區年會」公布,並頒發獎座及獎品。
活動獎品
1.參加獎:凡報名徵之參賽者,均可獲贈Othello手工開刃系列‧中式菜刀一把。
2.優選獎:取優選者5名,可獲贈NEOFLAM Smart Cook系列‧低壓悶煮鍋一組。