攝影/劉振祥
把握春夏交界的假日，一邊整理廢耕的庭院，並趁機用天和鮮物送來的芝麻菜、鼠尾草好好料理一番。
一般人可能不清楚鼠尾草如何入菜，而拿到有機栽植的鼠尾草立刻手癢起來，燉燒雞、牛、豬都好，又有天和的海藻雞腿，想來試做傑米奧立佛的麵粉袋封鼠尾草雞，這原理其實很像華人的土窯雞，用泥土把原味封住，可惜我的初體驗麵粉袋太薄，又非全雞，烤起來，最棒的汁液都流出來，雖然味道不差，但有點失準，就免拍照了，至於做法也等下回完全成功後再行公布。
麵粉袋封鼠尾草雞雖然不夠完美，但這兩種香草來做披薩卻是很令人驚艷的。而友人送給外子、由音樂家李泰康親手製作的波蘭煙薰香腸與沙拉米則替PIZZA增色許多。據說曾生過一場大病的他相當小心飲食，遍尋好材料自製食物，這款以台灣產的巨峰葡萄釀製紅酒所煙薰的香腸，口感絕佳，不似一般香腸的死鹹，鼠尾草再將其滋味一提，還真是頗有風味的，讓人一口接一口，吃得欲罷不能。
(鼠尾草披薩)
（漬橄欖、波蘭香腸、莫扎瑞拉乳酪）
做了兩款PIZZA，小兒Zuan很捧場，居然自己吃了5片！本來他吵著要吃外頭的披薩，但我總覺得太膩了，只要一冷掉就油膩膩的很難下嚥，我跟他商量說:[媽媽親手做給你吃，你也可以一起做]，兒子很乖也很講理，接受了食慾暫時被延宕的建議，之後他樂在做PIZZA的過程中，只要一陣子沒作的話，他就會說:媽媽，你好久沒作PIZZA了，我很想要吃你做的PIZZA。
翌晨，起個大早，備料、做麵糰、擀麵皮，說起來一點都不難做，也很容易有成就感。我儘量選用天然有機的食材，吃起來既清爽且沒有心理負擔。而加了芝麻菜與一些鼠尾草的PIZZA，口感略苦，卻有回甘，算是成人口味的披薩，也很快被外子跟我一起祭了五臟廟。不過如果再能有一塊石板來烤披薩，想必效果更加分!
