你在吃食物，還是食品？─食用色素與香精

小時候，老媽削芋頭煮甜湯時，叮嚀我記住芋頭的顏色，

「你看芋頭其實不算紫色，以後看到鮮豔的紫色，是有問題的喔！」

說了好幾次，然後我開始排斥吃過於紫色或味道很重的芋頭饅頭和芋頭蛋糕…

 

第一次聞到咖啡香精、芋頭香精和認識食用色素，是高中班導參加某團體營隊了解人工添加物後，自行到食品化工行購買帶到班上。

老師在講台上，在杯子裡倒入黃色食用色素，稍微攪攪讓我們傳著聞，味道和芬達幾乎一樣！

香精也讓大家「傳閱」

可能我鼻子比較敏感或體虛，聞一下香精就頭昏了…

 

高中畢業，為了找做巧克力的模型，在網路上找到離家最近的食品化工行，

走進巷子，走進店家，是有點昏暗的燈光，香精小巧可愛的，一罐罐整齊排列在架上，

檸檬、香草、芒果、百香果、草莓、麥芽精、冬瓜精、紅茶精、杏仁精…，

還有少不了高中老師給我們聞的大眾口味~咖啡和芋頭。

芋頭香精有點像芋香奶茶的味道，跟一杯60現打的芋頭牛奶味道不一樣。

咖啡香精… 則是每次進入某間連鎖店20公尺範圍，就會聞到的不自然香味，為了怕頭昏，都要快步走過去。

 

因為有聞東西和看成份的「壞習慣」，外出通常是自備保溫瓶，

幾年前在誠品翻閱了《恐怖的食品添加物》，更願意承認：我就是挑嘴又龜毛。

 

有機會走一趟食品化工行，認識各種口味的食用色素與香精吧！聞著眼前小小一罐，腦子多少會出現熟悉的感覺和畫面。

或是，研究一下芬達、便宜的罐裝果汁或其它碳酸飲料瓶子上的成份，蠻有趣的。

 

補充：

盡量吃真正的食物少吃加工的食品吧，或是購買飲料前，花15秒看一下成分！

比起國外地廣人稀，台灣算小，很容易買到新鮮的食物…

新鮮的東西比營養，對身體好，家裡煮的菜吃不完放冷藏，一段時間就不能吃了

同樣的，無添加物的再製品保存期限也很短，容易變質或發霉，

曾經買麵條店家交待不能冰只能放三天，還有麻糬只能放兩天的，第一個反應是麻煩，第二個反應是安心。

至於食用香精或人工添加物對人體的影響，可以參考新增的《細胞需要的養份與人工製造的西藥》https://www.newsmarket.com.tw/blog/10335/

 

喜歡我的文章，歡迎點選”鼓勵作者持續寫作”，感謝~

:-)