說到阿嬤，有痛苦的感覺。兩年前的開齋節之後，阿嬤往生，以後想要吃阿嬤的咖哩雞，只能靠自己煮，然而一想吃，就一定會想起阿嬤，心就開始痛了。可是阿嬤跟我說過， 下廚時心情要好，煮的菜才好吃。這是真的。
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齋戒月對穆斯林來說，是很重要的日子。在這一整個月，從早上 四、五點，到晚上六、七點，不能吃也不能喝。我在台灣的第一個齋戒月，是熱得要命的夏天，雖然不餓但是很渴，看著老闆家人一直喝水，我一直嚥口水。
在印尼時，我們會在齋戒月禁食之前吃封齋飯。但是來台灣之後我很少吃，因為懶得煮。這種時候，特別會想起媽媽，因為從前媽媽都會先準備好封齋飯，再叫我們來吃。在台灣如果想吃封齋飯，就要自己準備，或者去買便當。
一個月的齋戒月之後，會有穆斯林最期待的一個日子：開齋節。什麼是開齋節？很多人說穆斯林的開齋節和台灣的過年一樣，其實不是。台灣的過年是農曆一月一日，但是開齋節是在穆斯林曆的十月。一樣的部分，是一樣熱鬧，也一樣要發紅包或收紅包。
我在台灣過了十一個開齋節，最想念的除了紅包之外，就是阿嬤的咖哩雞。
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剛到台灣時，我會在開齋節時去印尼商店買一些印尼料理，但是吃起來沒有我記憶中的味道。這幾年我選擇自己煮，我想要吃阿嬤的咖哩雞。
說到阿嬤，有痛苦的感覺。兩年前的開齋節之後，阿嬤往生，以後想要吃阿嬤的咖哩雞，只能靠自己煮，然而一想吃，就一定會想起阿嬤，心就開始痛了。可是阿嬤跟我說過， 下廚時心情要好，煮的菜才好吃。這是真的。因為明明一樣的材料、一樣的作法，如果我下廚前心情很亂，煮的料理味道就很差。
在齋戒月的最後一天，我會去市場備咖哩雞的材料，也會去印尼商店買胡椒、石栗果仁、芫荽、椰漿。到市場會買新鮮的雞腿、辣椒、檸檬葉、香茅、蒜頭、紅蔥頭。怎麼沒有買馬鈴薯和紅蘿蔔？ 因為阿嬤咖哩雞只單純用雞肉。
除了咖哩雞，開齋節還會加上印尼原味粽子。
在開齋節的前一夜，我先做了原味粽子，這種粽子類似台灣的竹筒飯。米飯泡一個小時，香蕉葉拿來做成像竹筒一樣， 一邊用牙線鎖著，然後放大概6份米飯，另外一邊也用牙線鎖著。用 5-30-7 的作法來煮。什麼是5-30-7？ 就是煮5分鐘，燜30分鐘，再煮7分鐘。
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手機傳來takbir 的聲音，心裡突然覺得很溫暖，也很難過。Takbir 是穆斯林的一種禱告，意思是「阿拉只有一個，是最完美的。」從印尼齋戒月最後一天的晚上開始，到隔天開齋節，大家會聽到takbir。
開齋節當天，我去完禮拜回到診所，開始準備了咖哩雞的材料，要煮讓我一直想念阿嬤的咖哩雞。
那天是禮拜天，診所休息，我在中醫診所的小小櫃檯開始下廚，借醫生太太的烤箱來烤雞肉。煮咖喱之前要先烤雞肉，在印尼時用木炭烤，但是在台灣我只能靠烤箱。
咖哩香料用印尼傳統模具弄成泥，從胡椒粒和芫荽開始，慢慢加蒜頭、紅蔥頭、辣椒。完成後，我用露營瓦斯爐將所有香料炒香。聞到香味，我的肚子開始叫，餓了。因為診所裡面沒有排煙設備，整間診所都是香味，鄰居阿伯按電鈴，問我在做什麼，他很好奇怎麼有這個香味？我就請鄰居阿伯等我煮完一起吃飯。
香料炒香後，將烤完的雞肉慢慢下鍋加水攪拌，最後調味料入味，水變少之後加椰奶。咖哩的濃度看自己喜歡，我偏好濃濃的，所以椰奶會加多一點。湯滾後，椰奶入味可以上桌。
再從冰箱將昨天做的印尼原味粽子拿出來配咖哩吃。粽子也很香，這香味的來源是芭蕉葉。
準備了三盤切小塊的粽子，還有一鍋咖哩雞，請在診所值班的三位醫生、附近的印尼朋友，還有鄰居阿伯來吃。
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朋友來之前，三位醫生從口袋裡拿出小紅包給我，讓我突然想到小時候。小時候的我，會在開齋節開心地收到很多紅包。
朋友陸續來了，帶著她們各自做的料理，有蔬菜餅、布丁、芝麻球，還有甜春捲，一桌子美味豐盛。
大家在一起吃的開心，心情很美滿。雖然離家人很遠，但是在台灣能遇到同鄉，就會像在印尼過開齋節一樣。沒想到，在台灣也能過這麼好的開齋節。
