曲著身體、頂著陽光、吹著冬日的風，眼前一大片的菜花，手不停重複的動作。那是我跟青花菜最初邂逅的時光，如今吃它，所有的青澀滋味也都成了歲月的美味。
[dropcap]花[/dropcap]菜就是花椰菜，是花也是菜。
小島入秋季溫度很低，種的白蘿蔔、高麗菜、大白菜，花菜都特別的脆甜好吃。
花菜從播種到採收時間很長，大概要經過2~3個月，農曆過年是花菜盛產期，所以，傳統年菜中便少不了這一道「螃蟹花菜炒年糕」，螃蟹的鮮味到了花菜及年糕，美味極了！我家那口子，很喜歡吃花菜，我的廚藝沒法澎湃料理，只是負責把菜煮熟，但我喜歡用小刀把一大朵花菜分成很多很多朵小花菜，套一句學生很愛說的：「這很療癒！」
2千元買了21顆花菜
花菜素炒料理是日常，幾顆蒜頭、少油或無油加水燜煮，熟了就上桌！外子吃得津津有味，很能享受食物的原形原味。只有一、兩次說：「妳菜煮成這樣，我也吃那麼飽！」
每到元宵節，安靜的小島就熱鬧沸騰起來，「擺暝」（註1）遶境結束後，社友齊聚「食福」（註2）社友中大多是年長的小農，餐會桌上也有一道「螃蟹花菜炒年糕」佐著東湧陳高，大家相談甚歡、氣氛熱烈。席中，有一位老農說：「我今年種的花菜都賣不出去，商家及餐廳都從臺灣進口！」我家那口子聽了就急著說：「我最愛吃花菜了，採幾顆花菜賣我吧！」
第二天早上，外子接到電話，說花菜送到一樓了，他急忙想下樓，並掏出兩張千元大鈔，對著我說：「這應該夠吧？」我說：「你不是買花菜嗎？要這麼多？」不一會兒，他扛著一大麻袋的花菜上三樓，我說：「你跟老農訂這麼多花菜？」他說：「我只是說採幾顆賣我。」我又問：「那這一大袋是多少錢？」他說：「剛好二千！」哇！「這麼多，你也買下來？」他說：「人家都送來了！」也是！
我數了一下，一共有21顆花菜，每一顆花菜都比我的臉還大。心想：如何吃得了！「這兩顆拿去給依媽吃、這兩顆送仙妹、這兩顆送玉妹、那兩顆送小璇子……我們自己還剩5顆！」還一邊分配一邊念起他常常說的：「種菜的人最辛苦了，從播種到採收，要忍受多少日曬雨淋！」
青花菜的臭青味混著懵懂的年紀
收到花菜的親友，大家都問：「今年你也種花菜喔！」他一律笑笑不回答！
市場裡，那個我常光顧的小農菜攤，賣著自己種的蔬果，每一樣蔬果都是少少的數量，他矮小黝黑，戴著一頂褪色的鴨舌帽，雙臂粗短厚實，有一次，當我將一枚50硬幣放在他手掌時，竟聽到一聲「喀！」的聲音，我回神看他掌心一眼，發現他的掌心佈滿厚繭。
小島上不曾見過有人種青色的花菜，青花菜近十年走紅，因為發現它的營養價值高於其他蔬菜，市場裡也全年都買得到青花菜。
最早認識青花菜是在嘉農求學時期，專四的寒假，全班去台南農友種苗公司的農場實習，應該是去了三個星期，每週工作六天，都做同一件事，就是幫青花菜的花朵異花授粉，這樣的人工授粉可以大大提高果莢種子量。十字花科的青花菜，花黃四瓣、總狀花序，可以想像一棵青花菜有多少朵小花？
那時，我們每個人搬一張只有一支椅腳的板凳，椅腳裝在椅面中央，底部尖尖的，方便插入土中固定，而手裡拿著一支鑷子，夾下一支雄蕊，將花粉往其他朵花的柱頭蹭蹭，讓花粉留在有黏液的柱頭上幫助受精。吃飯時，桌上也一定有一盤青花菜，青花菜的臭青味混著懵懂的年紀，夜晚時睡在大通鋪的木地板上，一個人的位置比單人蓆子還要小，睡覺時真不敢翻身，怕一翻身就翻到旁邊同學身上去了。
現在吃青花菜時，仍記得在南台灣種苗農場的經歷，曲著身體、頂著陽光、吹著冬日的風，眼前一大片的菜花，手不停重複的動作。那是我跟青花菜最初邂逅的時光，如今吃它，所有的青澀滋味也都成了歲月的美味。
鍋裡的水像極了紫色藥水 吃來口感卻更細膩
另一種花菜，它是紫色的，紫色花菜是近5、6年才研發成功的品種，報導指出研究團隊是歷經34年選拔馴化才培育成功的。
當發現農友種苗公司有販賣紫色花菜種子時，就買來種。從此，一到播種期，便記得去郵購種子，我家後院我叫它「夢想莊園」，這些年的冬天「夢想莊園」必有她的芳蹤！當紫色花菜成熟可以採收時，真是賞心悅目！像是一朵朵紫色的花盛開著。
第一次煮紫色花菜，掀起鍋蓋，還真嚇了一跳！鍋裡的水像極了紫色藥水，要吃它覺得很有障礙，後來發現吃起來脆脆的，讓你一口接一口，比起其他顏色的花菜，口感更細膩爽口，分送親友也都深受好評。
「夢想莊園」裡的紫色花菜今年仍會來報到，莊園的主人也懷抱著許多植物生態夢，總想能播下希望的種子，長成夢想的樣子。
花菜的滋味在咀嚼後耐人尋味：兩千元花菜的溫暖敦厚，有青花菜的青澀歲月，美感口感兼具的紫花菜〜我想這也是我的人生況味吧。
- 註1 擺暝：福州話發音，每年元宵節到農曆二十三，意指擺放香案、供品一整
晚，供神明享用。 - 註2 食福：擺暝、迎神後，接著就是「食社」或稱「食福」，昔日都由社頭負責
將祭祀的整頭豬隻及各種祭品現場煮食，在廟宇廣場宴請社友，場面熱鬧，人聲鼎沸。