那些餐桌上的菜，沒有任何矯飾，沒有為了採訪去搭配了色彩或是擺盤，封面上那顆滷蛋就是破了皮，不夠完美。桌面上鋪的塑料仿蕾絲圖案的桌布，或是美耐板上印了紋路的餐桌，粉紅色玫瑰花的大同瓷器餐具，都是太熟悉不過的生活物件。
[dropcap]你[/dropcap]愛台灣嗎？
也許我們都可以這樣問問身邊遇見的任何人。
我在三年前遇見左邊這本書《永遠吃不膩的台式媽媽味》時，心底湧現的是「好愛台灣啊」。但是我無法讀懂這本書的全部，因為當時這是一本日文書，一本編輯比任何中文書都濃厚道地傳達台灣家常食物的書，作者標註的是「超喜歡台灣編輯部」，真的有被打擊到了。
家常餐桌上的食物 可能消失於未來
就在去年讀到《灶邊煮語》這本書時討論到，台灣有一種食物將會在未來消失，那就是家常餐桌上的食物。這些食物太家常，以至於年輕女性不會想學，也因為太家常，餐廳也不會販售。這種容易可以吃到的家常菜色，因為太普遍而被忽略了保存的價值。而這本《永遠吃不膩的台式媽媽味》就是那種平凡到不會有人想出書的內容。
一打開這本書，所有的畫面是很台灣的印象；街頭馬路邊的隨處風景，還有那平凡到沒有特色的家庭餐桌媽媽菜，以及做菜的諸位媽媽們，就像是鄰居走出家門上市場一般。
每一道菜，帶出一個家庭餐桌
那些餐桌上的菜，沒有任何矯飾，沒有為了採訪去搭配了色彩或是擺盤，封面上那顆滷蛋就是破了皮，不夠完美。桌面上鋪的塑料仿蕾絲圖案的桌布，或是美耐板上印了紋路的餐桌，粉紅色玫瑰花的大同瓷器餐具，都是太熟悉不過的生活物件。
三年後，這本書被翻譯成中文了。
我非常樂意地為讀者介紹這本書，但那轉折的心情是如此由日文再到熟悉的中文。
翻開這本書，每道菜都不陌生；就像進到家裡的親切場景，廚房的配置到角落細節。大甲海邊的餐桌出現的是大黃瓜魚丸湯，大甲的海邊比較鄰近苑里，而苑里是魚丸的小鎮，比起大甲鎮上，這海邊的餐桌真的比較接近苑里，而菜園望去就是一支海岸邊的風力發電機矗立著。麻油雞、豬油拌飯或是清炒四季豆，應該光是看到菜名就知道味道了。
每一道菜，帶出一個家庭餐桌；整本書時不時會冒出阿姨紫、阿姨紅，後面附記的食材介紹，如果不是在市場邊的雜貨店，應該也很難在超市看到這些醬料乾貨。
書裡的早餐店，就像走出家裡遇見的那種小店
「超喜歡台灣編輯部」除了出版這本書之外，另一本精彩的《愛上台式早餐》也同樣激起台灣真是有趣的情懷。
如果仔細想想早餐，跟日本比起來，台灣的早餐真的是多樣繽紛。
《愛上台式早餐》裡羅列的不一定是介紹名店或熱門店家，而是以編輯投宿的飯店作為起點，蒐羅周邊的早餐店。從清粥小菜、涼麵、烤土司、肉粥、豆漿、米粉湯、包子。羅列下來，台灣早餐還真是多樣性特別高。
這本書裡介紹的早餐店，就像走出家裡遇見的那種小店，早餐店的老闆們，站在店前的樣子感覺到生氣蓬勃的熱情工作態度。
翻著翻著就忍不住想去吃了。介紹的每一道早餐又特別的編輯出食譜來，照著食譜進廚房去製作似乎也是可以做得出來這些早餐店的味道。
這兩本書一樣都是記錄著在日常生活裡平凡無比的台灣食物主題，但是「超喜歡台灣」的氣氛在每一頁裡洋溢著活潑分子，從日本人的角度反而看到了台灣更真切可愛的食物模樣。
從這兩本書，一起來「超喜歡台灣」吧！