3成釣蝦場蝦子抗生素超標，最高超標15倍，醫師：增加過敏風險

釣蝦是許多民眾喜愛的休閒活動，能體驗釣蝦樂趣，也能品味美味鮮蝦，但消保處調查全台47家釣蝦場共65個釣蝦池，發現有3成蝦場內的蝦類含有過量抗生素，恐對人體造成影響；另外，也有超過七成的公共安全設備不合格，其中以違建問題最嚴重（違規名單請見文末）。

65個釣蝦池，14件抗生素超標，一件超標15倍

行政院消保處今（13）公布「釣蝦場蝦類檢測及建管消防查核結果」，消保處會同地方衛生局人員，針對全台九直轄市的47家釣蝦場，進行蝦類衛生安全品質和建築及消防安全抽查。

在蝦類檢測部分，47家釣蝦場共計65個釣蝦池中，有14件不符合規定，違規率超過三成。其中9件皆為「四環黴素類7項」（羥四環黴素及4-epimer-oxytetracycline合計不得超過法定標準值0.1ppm）含量超標，另外也有5件被查出「歐索林酸」超標（不得超過法定標準值0.1ppm），突顯抗生素遭到濫用的疑慮。

消保官王德明表示，位於桃園的沅泰釣蝦場，其「四環黴素類7項」超標15倍，連不得出現的「四環黴素」也被驗出，還涉及違建問題，「真的很罕見！」強調業者應檢討釣蝦池是否細菌過高，才需要使用大量抗生素。

王德明也表示，釣蝦場作為娛樂場所，其中潛藏的食安議題卻常被忽略，指出這是消保處首次針對釣蝦場進行抽查。

在消防安全管理的抽查結果中，47家釣蝦場裡，共有19家為違章建築，王德明指出，業者主要涉及滅火器和排煙設備不合規定、以及缺乏逃生通道等問題。

抗生素引發過敏，建議釣蝦避免活蝦生吃

長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，食用過多抗生素會增加過敏反應的風險，可能出現皮膚紅腫、發癢、蕁麻疹等症狀，提及很多人怕過敏不敢吃蝦子，「殘留的抗生素可能才是主因！」

顏宗海建議民眾慎選信譽良好的釣蝦場消費，也呼籲業者應遵守法定的投藥規範，更直言政府應繼續稽查、做好把關的角色。

王德明提醒，若吃下大量殘留抗生素的蝦類，可能會引發過敏等不適反應，建議民眾避免活蝦生吃，也盡量不要食用蝦頭。

部分業者喊冤：上游出問題，不是釣蝦場的問題

這次被消保處點名違規最嚴重的桃園「沅泰」釣蝦場，郭姓店長表示：「怎麼可能自己放藥？那是跟商譽開玩笑！」指出只有生意不好的釣蝦場，才可能為了讓蝦子保鮮而自行投藥。

郭認為，釣蝦場業者都被冤枉了，他認為問題出在上游養蝦場，「我們是買蝦的人，我們也是受害者！」

一樣被驗出抗生素殘留超標的台北「閒暇」釣蝦場，一名不具名的師傅表示，釣蝦場都是用溪水養蝦，強調不可能自行投藥，他表示是蝦子運送業者的問題，「政府應該要查他們阿！」至於生意會不會受到影響，他則表示還好。

為何抗生素超標？追查中

至於如何追查蝦類用藥，王德明坦言，目前無法得知是釣蝦場自行投藥，還是來自源頭養殖場的問題，僅回應目前衛生單位和農政單位尚在調查中。若查證是釣蝦場業者違法用藥，則衛生局可依《食安法》開罰，處以六萬元至兩億元罰鍰；若是養殖場問題，則由農委會漁業署負責。

漁業署研究員鄭淑文表示，漁業署負責的是養殖場的用藥檢測，監督與開罰單位是防檢局和各地防疫機關（如防治所、動保處）。鄭淑文指出，除了在上游養殖場和下游釣蝦場以外，蝦類用藥問題也可能發生在運輸過程中，但她強調政府還在對釣蝦場的蝦類進行回溯追查。

釣客：釣蝦有樂趣，但蝦子考慮轉賣

嘉義鄭姓小姐喜愛釣蝦，也時常享用釣蝦場的泰國蝦，面對釣蝦場抗生素疑慮，她坦言之後會少吃，「還是會去釣蝦、享受樂趣，但會將蝦做轉賣。」不過她認為業者不該違規使用抗生素。

釣蝦場蝦類衛生安全檢驗結果彙整表

釣蝦場建管及消防安全查核結果彙整表