Podcast《食農搜查線》EP08:用一顆魚丸改變台灣!聽「阿國師」上菜說故事

(這集很台!來賓和主持人都講台語喔)

如何做出一顆100%無添加的古早味魚丸?有一位傳奇的廚師辦到了!這位低調的私廚,堅持只用台灣本土的食材來做菜,而且上菜時一定要講故事給大家聽,他就是「阿國師」簡國書。

一個廚師為何會以「修復人與土地的關係」為己任?這一集我們把阿國師的食堂搬到節目裡面來,從一顆魚丸娓娓道出他對台灣土地的深情和細膩觀察,專注將傳統台灣味在復刻中創新,聽完以後保證飢腸轆轆,心靈飽滿。

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