圖文：小農館暨蔬活合作社
世界在變，生活也在變，吃飯這件事，跟小時候很不一樣。以前的蔬菜沒那麼多農藥、該有的菜味都有、各家戶有不同的拿手菜，多數在家吃、偶爾上館子打牙祭。現在呢？滿街機車送餐、街頭林立連鎖餐飲集團、走進便利商店24H有整排微波食品。
想吃的營養健康，難！
日和教育基金會長期關注農業、飲食、環境與社區發展，於實驗性廚房宜蘭小農館推動「共廚計畫」，邀請宜蘭鄉親一起來吃便當，解決鄰近居民健康飲食的需求，同時藉此帶動社區、產地、環境的永續發展。
我們注意到許多人期盼有安心、健康、有變化的餐點，但又無暇張羅食材與烹煮，所以即便家中有完善的現代化廚房，最終仍把飲食自主權交付他人，透過外食或外送，解決每日三餐。共廚計畫要解決用餐需求，如果您是在意飲食內容、對吃進去肚子的食物有所期待的朋友，這個就是解方。
透過在地當令友善便當
領略四季變化
小農館全年度與全台約90位農夫合作，餐點中的所運用的食材，皆是在地農友友善栽種的安心食材，無農藥無化肥，且經過硝酸鹽檢測合格。自備冷藏運輸車，直接與農夫串連，甚至能做到清晨採收、早上載運、當天抵達的效率，落實產地到餐桌直直一條線，新鮮高標準。
我們推廣米食文化，共廚便當中有19位農友種植的小農米交替品嚐，葷食則是以在地野生現流海鮮、可溯源的肉品交替變化，所有食材的生產者與生產方式皆透明清晰。參與共廚計畫，把社區廚房當成你家廚房，每天時間到了就來帶走一份餐點，就可以從永遠不變的雞腿、排骨、控肉便當變成日日時令新鮮菜色。歡迎住在宜蘭在地生活圈的個人或團體加入計畫，只要集結到五十張嘴巴，就可以啟動。
廣邀宜蘭鄉親吃便當
讓善的動能循環
吃便當還能替環境盡一份心力，在社區廚房食材皆是直接跟農夫裸買、產地直送，沒有多餘的碳足跡。料理完畢送到您手中，也是承裝至參與者個人便當盒，只要放兩個便當盒在小農館，每日交替使用，就能達到不製造垃圾的無痕飲食。
顛覆傳統出錢的客人最大這件事，在共廚計畫中，每個人都一樣大，我們是找到理念一致、需求互補的社區夥伴，一同分工完成共廚這件事，農夫出菜、廚師出手藝、小農館出場地、參加的人出嘴巴吃，同心協力將一樁美事促成。
宜蘭小農館共食計畫
＃共廚人數：五十名
＃共廚供應日：週一至週五每日午餐，每個月20餐
＃共廚模式：自備餐盒，以外帶形式進行
＃共廚費用：每餐$250-300
