我們這裡的小朋友，最討厭的食材是苦瓜！
當群馬縣水上町立新治小學校的信澤由佳營養教師回答彰化縣鹿東國小五年級同學的提問時，原本稍顯拘謹的現場瞬間爆出笑聲，彷彿說出了台灣學生的共同心聲，為進入了2024臺日韓學校午餐交換計畫最後倒數階段，增添了許多溫暖與趣味。
圖說：接受鹿東國小五年級學生提問的信澤由佳營養教師（右上）
2024年12月3日這一天，連續三年參與臺日學校午餐交換計畫的鹿東國小施沛君營養師攜手玉美生技股份有限公司廚房團隊，精心呈現信澤營養教師設計的菜單，包括白飯、味噌肉末油豆腐、海苔拌菜、芝麻糰、日式雜煮湯與鮮奶。這些菜餚以台灣在地食材製作，不僅展現日本學校午餐風味，亦忠實呈現「在地與國際結合」的精神。
農業部農糧署作為本計畫的重要指導單位，今日由中區分署徐煇妃分署長、張文美科長及蔬菜及種苗產業組徐惠瑩副組長聯袂出席活動，彰化縣政府體育保健科尤雅慧專員與鹿東國小謝秀華校長亦全程參與。
此外，來自日本農業新聞的記者糸井里未也遠道而來，讓邁入第三年的臺日學校午餐交換行動歷程，再度寫下新的篇章。
圖說：正在採訪鹿東國小的糸井里未記者（右一）
「糰子」「糰子」「糰子」，芝麻糰獲得眾多學生的熱情擁戴。一位同學興奮地說：
原本以為是鹹的，沒想到入口是甜的，非常好吃！
就說小朋友們其實相當識貨，這一餐的糰子可是廚房人員們一個一個捏出來的呢。
也有孩子喜歡日式雜煮湯，不過他卻幽幽地嘆氣說：
為什麼偏偏這碗湯裡有三塊芋頭呢？
同時，海苔拌菜則因其獨特香氣，也受到部分學生的喜愛。施沛君營養師解釋，這道拌菜僅用海苔絲和鰹魚醬油調味，簡單卻能帶出迷人香氣，充分展現了日本飲食調味的深奧技術。
作為交換，鹿東國小提供的台灣特色的午餐食譜，包括鹽水雞、仿泡菜臭豆腐、菜豆鹹飯、蘿蔔肉絲湯和鳳梨。孩子們更各自發揮創意裝扮成雞、豆腐與菜豆，透過視訊向日本學生介紹這些菜餚，螢幕兩端笑聲不斷。
日本學校午餐會提供生魚片嗎？
因為法規規定，學校餐點必須全熟，所以不會有生魚片。
學生最愛的菜色是什麼？
拉麵很受歡迎，不過第一名是炸麵包喔！
同為農業重鎮的群馬與彰化，透過學校午餐跨越了3000公里的地理距離，為臺日民間交流添上動人的一頁。
圖說：正在介紹台灣學校營養午餐的鹿東國小施沛君營養師
文．圖｜陳儒瑋
本專案計畫由農業部農糧署指導，大享食育協會主辦。
