文圖 / 綺文、吉仁

今年暑假得閒在家看了好些書籍,其中一本大作叫做「豆腐之書」,談到社區自給自足的經濟活動需要有自己的豆腐店做依靠!讓我更積極動手做豆腐。

詳細閱讀內容,不在此多談,但是,我家一直想朝自給自足的目標前進,一直是慢速度走著!

今年,我們有意識到,需要大量做廚餘堆肥,用更多的有機土壤來作種植,並且是愈多愈好!因為我們決定做厚土種植法,不再鋤地翻土,只會在耕作土地上一層一層地覆蓋有機土。所以我們想著種種有機肥的獲得與再利用,包括人糞,牛糞,狗屎,人尿…等等有機物質!

想起之前看到的印度土壤改良影片,大量做牛糞堆肥,片名是:「用牛糞拯救世界的人」,很振奮人心的一部紀錄片,24分鐘,値得一看!

我真的相信善待土壤是讓地球起死回生的有效方法,包括生活在地球上的各種生物,包括人類,會一起被改善!所以我們目前最想要收集牛糞!

除了大量堆肥,改善土壤之外,我家老公也做了雨水回收系統,加強種植用水的二手水源獲得,等待旱季結束,我家會多種些五穀雜糧!因為今年夏季,我試著撒種米豆,在不理會的狀況下,還是結實累累!

正巧!我的營養學專家朋友,碧鶴小姐提醒我減食澱粉,多吃豆類雜糧,剛好符合我們家荒地種植的特點!我也在找尋小米的種子,也想來試試種植小米!因為碧鶴小姐又提到,在日本小米成了養生優選!

種植葉菜類比較嬌貴,我會捨取種植根莖,豆類,雜糧 ! 我打算每週去美橋阿姨菜園買菜一次,現摘現買,一則供應我家葉菜類的基本需要,二則支持美橋阿姨的辛苦耕作!日後有打算揪團,相招其他家長一起去菜園買菜!美橋阿姨菜園在大洲,聯絡電話:0922150191

說到這兒, 我家的垃圾桶,永遠是包裝塑膠袋,因為羅東才有收回收垃圾袋,所以我家的垃圾都是塑膠類包裝袋!我很想讓我家的垃圾減到零,所以,外買的機會,會愈來愈減少!或是將包裝袋還給店家再利用!還在想著…..

豆腐豆花是我家孩子的最愛,這不能捨咧!再加上讀完「豆腐之書」,很認同作者的社區經濟學概念,所以就將碧鶴小姐送給我兩年了,都未動過的豆之味豆腐DIY工具,比照著說明書一步一步做,很容易喔!用頭腦想得!比較困難!動手做了,才發現自己被唬了!不過,也是因為現在才開竅啦!喜歡吃甜味就做成豆花,喜歡料理就做豆腐,即使只做豆漿,也可作原味豆漿,或是蔬菜豆漿湯!

走到這兒,好像有個自給自足的完整圖像囉!我的好友美宏說,等著跟我以物易物,換豆花豆腐是也!

很開心!想通了一些事情!也漸漸地將它們串在一塊!希望能過更簡單環保的生活!共勉之!

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2 則回應

  1. 我也很想學做豆腐!

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