食物可以怎樣寫？

我不確定要發表文章前，是不是應該要寫個類似前言的東西。與其花文字談自己，不如講講自己想談的東西。

因為自己在台灣推公平貿易的原因，我決定花一年時間去更了解公平貿易運動該怎麼推？推動的阻力又是什麼？於是我去英國，這個全球公平貿易市場最大的社會體，唸了一個關於食物的人類學，不小心就接觸到更多食物與人的議題，我想這是我最大的收穫。

不可否認的，食物是人類基本所需，也是維持人體運作的必需品。但同時，食物也與喜悅、熱情與奢華等等人類情緒有關。此外，食物也是「社會體」的必需品。誰吃什麼？與誰吃？誰的胃口被滿足了？誰感到反胃？透過社會律動，認同、社會關係、階級不斷的被創造與被重製。

我希望做個在產地與餐桌間的食物旅人，探索世界各地歷史與文化層面，追溯當代食物生產、交換、處理與消費的過程、即生長到餐桌的路徑，來檢視這一口滿足之下，誰獲益？誰遭殃？同時檢視國際、國內食物政策以及食物產業的角色。

我所關心的議題包含饑荒、食物援助、食物安全、食物供應、農業科技、原住民人權、土地與環境權益、自然環境。同時關心各種有機、公平貿易、與慢食等有關食物的各項運動。從人類學的視野試著挑戰農業經濟、營養科學、經濟、法律、歷史與學術研究的認知。

最後，希望你從我的文章中，透過食物，讀到社會變革的阻力與潛力。如果有人願意跟我一起關注食物的議題，更歡迎你直接與我聯繫，我們可以一起喝杯公平貿易咖啡，拉起袖子，看看可以怎麼做。