阿海哥哥的綠色芒果

文/大崎柳丁

沒有大啖香甜涼爽的芒果冰就像是沒有正式迎接夏天一樣，看著大塊橙黃的芒果鋪滿在雪白的剉冰上，炎夏的煩躁心情瞬間就被降溫了許多。而除了很多纖維、小小顆但酸甜風味十足的土芒果、美麗的愛文芒果，你可能不知道還有一種綠色芒果，是近年來的新品種，味道也很獨特。

黑香芒果的栽培面積很少，果實外觀濃綠色，成熟了也不轉色，長相看起來就像是大一號的土芒果。但最特別的是黑香芒果有一股淡淡的龍眼香味，香Ｑ的果肉細緻多汁，平均糖度更高達15.6。

說起這令人垂涎的芒果，除了玉井之外，台南官田的大崎也是這種貌不驚人的黑香芒果主要產地。大崎是一個座落在烏山頭水庫旁的小山村，以芒果和柳丁為主要作物。村子裡人口最多的一戶人家就是台南藝術大學，這所唯一不在台北的藝術大學，也和大崎這個小農村迸出了許多有趣的火花。

除了社區裡隨處可見別具風格的空間營造，還有許多音樂表演、藝術創作等等看似和鄉野無關的活動發生在村民的生活之中。而去年（2012），台南藝術大學的學生也與幾位大崎社區的柳丁農友合作推出了「橙實」柳丁，陪伴當地農友轉型栽植自然無用藥的柳丁，頗獲好評。

已經當阿公的「阿海哥哥」，柳丁後再度挑戰芒果

「橙實」柳丁的農友之一是大崎的里長伯──陳延海，已經很好命當阿公了，但是學生嘴巴甜，總稱他「阿海哥哥」。

阿海哥哥照顧里民和照顧芒果柳丁都跟照顧孫子一樣用心，早在推動「橙實」柳丁計畫之前，阿海哥哥的芒果就是專門種植外銷日本愛文芒果的供果園，台灣農產品為了要能符合外銷日本的標準，不但果型外表得顧好，口感也要達國際水準，更重要的是一定要符合藥檢的規範，而這黑香芒果就是和外銷日本的愛文芒果一起長大的。

在經過了去年「橙實」柳丁的經驗之後，阿海哥哥原本也想嘗試以無農藥栽培芒果，但是第一年嘗試或許不得要領，險些全賠，雖然最後還是有噴灑農藥，但也遠低於一般慣行農法的用藥量，請大家安心食用肯定。

今年跌撞的嘗試過程總是在芒果的外皮上留下了一些水漬痕跡，外觀或許沒能像往年那樣美觀，但是絕對不影響芒果的好滋味。就像是人家說「凡走過必留下痕跡」，這些小小的水痕反倒像是一個過程的認證，證明阿海哥哥為了能夠像照顧孫子一樣照顧這片土地所付出的努力，希望大家能夠支持，讓阿海哥哥有信心地拍拍跌倒時身上沾染的灰塵，繼續走下去。