綠色和平今日公布近期抽查6家知名連鎖超市和大賣場新鮮蔬果結果。36個新鮮蔬果樣本中,共20件驗出農藥殘留,其中大潤發販賣的葡萄柚被驗出世界 衛生組織(WHO)二級毒性農藥普克利超標,愛買的楊桃、松青的金棗、全聯的桔子也發現不得檢出的農藥賽洛寧、愛殺松與普硫松。

綠色和平曾 於去年12月在同樣六家超市抽查蔬果樣本,發現七成四的蔬果含有農藥殘留。今年二月,綠色和平再次抽查,發現其中6間超市驗出販售含生殖毒性農藥的蔬果, 另外總計共有八件疏果驗出超過3種以上農藥,農藥混合情況非常嚴重。綠色和平農業專案主任蔡絲婷指出,即使劑量不高,多種農藥混和後所產生的「雞尾酒效 應」會危害人體健康,風險恐超過單一農藥中毒。

綠色和平要求超市立即承諾淘汰包括農委會公告劇毒、世界衛生組織公告一級與二級毒性、影響生殖系統、以及傷害授粉蜜蜂的五大類農藥。

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2012年4月24日 綠色和平農業專案主任蔡絲婷正在接受媒體訪問

對 此,防檢局於傍晚發佈新聞稿,內容表示,農藥殘留檢出率(5成5)並不代表不合格率,經該局檢視公布之檢驗結果,本次抽查實際上僅有兩件超過衛生署所定之 安全標準。防檢局表示,所謂劇毒農藥並非禁用農藥而不得使用,以其登記需經安全性及有效性評估程序,現已逐步進行評估及淘汰等作業。

另外關 於「雞尾酒效應」部分,防檢局回應,我國研訂農藥殘留容許量之程序及作法與國際食品法典委員會(Codex)相仿,依據單一農藥每日最高可允許攝入量 (ADI, Acceptable Daily Intake)及田間實際殘留量等資料進行評估,並以總量方式管制,倘同一作物上的多種殘留農藥均合乎安全標準時,其安全性應無疑慮。

台灣對於生鮮蔬果訂有農藥殘留容許量,依據不同作物、不同藥物有分別訂立殘留容許標準。此次綠色和平抽驗結果,檢出率為五成五,依據衛生署所定標準,實際不合格率約為5%。

針對民眾食用安全,農藥專家、前藥毒所殘毒管制組長翁愫慎曾於接受上下游訪問時指出,農藥是化學物質,不耐高溫、高壓,只要熟食,用快火炒便會被破壞,烹煮愈久、溫度愈高,效果愈好。不過,蔬果原有的新鮮營養也會被犧牲掉。

她建議,消費者買回蔬果後,浸泡水中15分鐘左右,再取出用清水沖洗,即可清除表面農藥殘留,但無須浸泡過久,以免流失養分及風味。若要去除殘留蔬菜體內農藥,可延長烹煮時間,殘留農藥會因高溫分解,或隨蒸氣揮散。

 

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