「CA飛」夫妻 一台摩托車凸台北市賣咖啡

車齡12年的野狼機車上，掛滿了反核旗、土地正義頭巾，後座的行動木箱上，是全套完整的手沖咖啡器材。「我希望讓大家有選擇，讓那些只花得起50塊喝咖啡的人，不會只有7-ELEVEN可以喝。」年輕的咖啡師傅「AA」，在路邊開起摩托車咖啡店，無論是單品、花式、冷熱，一杯通通都賣50元，一時聊得興起，「AA」隨手抓起咖啡壺，替客人無限續杯。

雖然是摩托車咖啡攤，「AA」可是非常認真講究得沖泡每一杯咖啡。客人點單後，他在現場用手搖磨豆機磨豆，空氣中頓時散逸著新鮮濃郁的香氣，再一杯杯仔細手沖；顧客若是點冰咖啡，他則是當場將冰塊放在濾杯上，讓接近零度的冰水滲出原豆氣味。他為了避免烘焙程度不一的咖啡豆味道互相干擾，還準備了兩台磨豆機，將深焙與淺焙豆分開磨。

「曾經有一個客人跟我說，『現在的年輕人，只有兩條路：一條是像你一樣自己幹；另外一條，就是革命。』」午後3點的台北街頭，捷運工程的怪手轟隆聲，此起彼落，遮蔽了客人點餐的話音，「AA」等機具的巨響聲過去了，繼續說：「當然有咖啡廳請我去當吧台師傅，但這就失去了我的初衷。」

AA特別準備兩台磨豆機與特調的冰咖啡（攝影/何欣潔）

一杯咖啡50元 捐10元救助非洲兒童

熙來攘往的騎樓人群中，有西裝筆挺的銀行員來外帶，也有媽媽拿著保溫杯來盛咖啡，等待「AA」手沖咖啡的時間，好整以暇地逛起一旁的路邊攤，挑幾件喜歡的牛仔褲帶走。客人稀少的時候，隔壁賣平價衣褲的小販，也會拿著水壺，開心地過來補給咖啡。

「警察當然會來開罰單，就讓他開吧！」因為「如果我去租店面，就不可能賣給你一杯50元，為了應付房租，咖啡店只好把價格變成一杯200元、300元，讓很多人喝不起。」「對面那家超市，因為房東漲房租，下個月就要關門了。你猜房東用什麼理由漲房租？」「AA」手指著身後的捷運工地，「因為捷運要通車了。理由有沒有『很機車』？」

收下客人付的50元，「AA」旋即轉手，將10元投入「援助非洲兒童捐款箱」。

他為了抵抗台北地價飆漲、房東藉捷運哄抬房租，選擇以老野狼在城市巷道打「游擊」，穿梭在台北市慶城街、南京東路、敦化南路等繁華街頭。

哪裡需要咖啡 就到哪裡去

最近半年的每週五夜晚，他則騎到自由廣場的「反核四五六」現場，提供免費咖啡；偶爾也支援248農學市集，甚至是寺廟中元普渡法會，都有「AA」沖泡咖啡的身影，「哪裡需要咖啡，我就到哪裡去。」大魯文創總經理蔡育豪說，每週五晚間在自由廣場的反核現場，都有「AA」的身影，整晚不間斷的沖咖啡給所有的人喝，他對「AA」印象很深刻，但從未聽「AA」介紹或宣傳自己。

率性的「AA」，帶著一點60年代的嬉皮風格。記者問起他的姓名，他說：「叫我「AA」就好，因為我老婆叫「CC「，我們合起來就是店名『CA飛(咖啡諧音)』，我們是躲警察認識的。」

「AA」笑著說：「當時在淡水，我賣咖啡，她賣衣服，眼看警察來了，她躲到一個好位置，我就跟著進去，就這樣認識了。」因為躲警察相識，進而結緣的「CA飛」夫妻檔，現在由CC負責挑選生豆、烘焙、混豆，讓「AA」沖出專業師傅水準的咖啡。

「以今天的『耶加雪菲』為例，我會準備兩包烘焙程度不一的豆子，慢慢混合、慢慢配，試到自己喜歡、客人接受度也最高的比例。」沒有高級吧台與昂貴咖啡器材的加持，「AA」的單品咖啡，依然散發專業光彩：「試喝看看！一開始帶有番薯湯清甜，放涼後，會轉為溫暖的麵包香氣；如果做成冰咖啡，就會出現明顯的核果味。」

「沒有人規定高級器材才能沖出好咖啡，那不是玩咖啡的真諦。」「AA」興致盎然地用最簡單的器材控制溫度、時間、混豆比例，笑著說：「像冰滴咖啡，何必買一套數千塊的冰滴壺？我都去醫療器材店，買1個60元的點滴袋，放在家裡慢慢滴，要喝多少就喝多少，很好用的！」

「每週二最期待的，就是喝到帶有迷人煙燻香氣及明亮的回甘苦味的手沖烘焙豆咖啡。」在敦化南路上班的吳先生，還特地寫信：「謝謝 CC 與 AA 不論是被警察驅趕，或烈日，或風雨交加，堅持為這附近的上班族，提供一整個下午的振奮！」

咖啡摩托車是大家的好厝邊（攝影/何欣潔）

為了環保 隨身攜帶空啤酒瓶裝咖啡豆

「說到台灣，現在這個上班啊…一定要革命啦！」談起時事，彷彿大學生一般熱情憤怒的「AA」。翻找著自己凌亂的家當時，又流露出滿臉苦惱：「你看，我隨身帶一堆回收啤酒瓶，希望客人不要用紙袋裝咖啡豆、製造垃圾；豆子喝完，再拿瓶子回來找我拿啊！但客人都嫌麻煩，不跟我玩這個，怎麼辦呢？」

思考該如何減少包裝垃圾、買點滴包代替冰滴壺，穿著藍白拖、不修邊幅的「AA」，沒有名店或比賽得獎光環加持，只專注於眼前的咖啡。

彷彿古代傳奇的「赤腳大夫」再現，以他對咖啡的真誠熱愛與神奇技術，讓省吃儉用的家庭主婦、薪水凍漲的上班族，用50元就能喝到『耶加雪菲』等咖啡豆沖泡出來的咖啡。「歡迎大家來買咖啡、聊咖啡。當然，若能在反核的廣場上見面，就更好了！」

（本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）