車齡12年的野狼機車上,掛滿了反核旗、土地正義頭巾,後座的行動木箱上,是全套完整的手沖咖啡器材。「我希望讓大家有選擇,讓那些只花得起50塊喝咖啡的人,不會只有7-ELEVEN可以喝。」年輕的咖啡師傅「AA」,在路邊開起摩托車咖啡店,無論是單品、花式、冷熱,一杯通通都賣50元,一時聊得興起,「AA」隨手抓起咖啡壺,替客人無限續杯。

雖然是摩托車咖啡攤,「AA」可是非常認真講究得沖泡每一杯咖啡。客人點單後,他在現場用手搖磨豆機磨豆,空氣中頓時散逸著新鮮濃郁的香氣,再一杯杯仔細手沖;顧客若是點冰咖啡,他則是當場將冰塊放在濾杯上,讓接近零度的冰水滲出原豆氣味。他為了避免烘焙程度不一的咖啡豆味道互相干擾,還準備了兩台磨豆機,將深焙與淺焙豆分開磨。

「曾經有一個客人跟我說,『現在的年輕人,只有兩條路:一條是像你一樣自己幹;另外一條,就是革命。』」午後3點的台北街頭,捷運工程的怪手轟隆聲,此起彼落,遮蔽了客人點餐的話音,「AA」等機具的巨響聲過去了,繼續說:「當然有咖啡廳請我去當吧台師傅,但這就失去了我的初衷。」

IMG_7779IMG_7732
AA特別準備兩台磨豆機與特調的冰咖啡(攝影/何欣潔)

一杯咖啡50元 捐10元救助非洲兒童

熙來攘往的騎樓人群中,有西裝筆挺的銀行員來外帶,也有媽媽拿著保溫杯來盛咖啡,等待「AA」手沖咖啡的時間,好整以暇地逛起一旁的路邊攤,挑幾件喜歡的牛仔褲帶走。客人稀少的時候,隔壁賣平價衣褲的小販,也會拿著水壺,開心地過來補給咖啡。

「警察當然會來開罰單,就讓他開吧!」因為「如果我去租店面,就不可能賣給你一杯50元,為了應付房租,咖啡店只好把價格變成一杯200元、300元,讓很多人喝不起。」「對面那家超市,因為房東漲房租,下個月就要關門了。你猜房東用什麼理由漲房租?」「AA」手指著身後的捷運工地,「因為捷運要通車了。理由有沒有『很機車』?」

收下客人付的50元,「AA」旋即轉手,將10元投入「援助非洲兒童捐款箱」。

他為了抵抗台北地價飆漲、房東藉捷運哄抬房租,選擇以老野狼在城市巷道打「游擊」,穿梭在台北市慶城街、南京東路、敦化南路等繁華街頭。

IMG_7753
CA飛堅持平價咖啡(攝影/何欣潔)

哪裡需要咖啡 就到哪裡去

最近半年的每週五夜晚,他則騎到自由廣場的「反核四五六」現場,提供免費咖啡;偶爾也支援248農學市集,甚至是寺廟中元普渡法會,都有「AA」沖泡咖啡的身影,「哪裡需要咖啡,我就到哪裡去。」大魯文創總經理蔡育豪說,每週五晚間在自由廣場的反核現場,都有「AA」的身影,整晚不間斷的沖咖啡給所有的人喝,他對「AA」印象很深刻,但從未聽「AA」介紹或宣傳自己。

率性的「AA」,帶著一點60年代的嬉皮風格。記者問起他的姓名,他說:「叫我「AA」就好,因為我老婆叫「CC「,我們合起來就是店名『CA飛(咖啡諧音)』,我們是躲警察認識的。」

「AA」笑著說:「當時在淡水,我賣咖啡,她賣衣服,眼看警察來了,她躲到一個好位置,我就跟著進去,就這樣認識了。」因為躲警察相識,進而結緣的「CA飛」夫妻檔,現在由CC負責挑選生豆、烘焙、混豆,讓「AA」沖出專業師傅水準的咖啡。

IMG_7556
隨時掛著反核標示的咖啡車(攝影/何欣潔)

「以今天的『耶加雪菲』為例,我會準備兩包烘焙程度不一的豆子,慢慢混合、慢慢配,試到自己喜歡、客人接受度也最高的比例。」沒有高級吧台與昂貴咖啡器材的加持,「AA」的單品咖啡,依然散發專業光彩:「試喝看看!一開始帶有番薯湯清甜,放涼後,會轉為溫暖的麵包香氣;如果做成冰咖啡,就會出現明顯的核果味。」

「沒有人規定高級器材才能沖出好咖啡,那不是玩咖啡的真諦。」「AA」興致盎然地用最簡單的器材控制溫度、時間、混豆比例,笑著說:「像冰滴咖啡,何必買一套數千塊的冰滴壺?我都去醫療器材店,買1個60元的點滴袋,放在家裡慢慢滴,要喝多少就喝多少,很好用的!」

「每週二最期待的,就是喝到帶有迷人煙燻香氣及明亮的回甘苦味的手沖烘焙豆咖啡。」在敦化南路上班的吳先生,還特地寫信:「謝謝 CC 與 AA 不論是被警察驅趕,或烈日,或風雨交加,堅持為這附近的上班族,提供一整個下午的振奮!」

IMG_7631IMG_7727
咖啡摩托車是大家的好厝邊(攝影/何欣潔)

為了環保 隨身攜帶空啤酒瓶裝咖啡豆

「說到台灣,現在這個上班啊…一定要革命啦!」談起時事,彷彿大學生一般熱情憤怒的「AA」。翻找著自己凌亂的家當時,又流露出滿臉苦惱:「你看,我隨身帶一堆回收啤酒瓶,希望客人不要用紙袋裝咖啡豆、製造垃圾;豆子喝完,再拿瓶子回來找我拿啊!但客人都嫌麻煩,不跟我玩這個,怎麼辦呢?」

思考該如何減少包裝垃圾、買點滴包代替冰滴壺,穿著藍白拖、不修邊幅的「AA」,沒有名店或比賽得獎光環加持,只專注於眼前的咖啡。

彷彿古代傳奇的「赤腳大夫」再現,以他對咖啡的真誠熱愛與神奇技術,讓省吃儉用的家庭主婦、薪水凍漲的上班族,用50元就能喝到『耶加雪菲』等咖啡豆沖泡出來的咖啡。「歡迎大家來買咖啡、聊咖啡。當然,若能在反核的廣場上見面,就更好了!」

IMG_7573
樂觀在城市打游擊的AA(攝影/何欣潔)

(本文為建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費,但完全不干預新聞選題與採訪寫作,確保新聞獨立性)

相關文章

臉書快速留言

4 則回應

  1. 嗨,好像有點龜毛,不過平價衣服,打成平”架”衣服了喔

  2. 我們找了好久可是竟然找不到那個「平架衣服」這四字在哪裡,抱歉能請你在指明一下嗎?謝謝了!

  3. 啊阿真是太慚愧了,我們都沒找到,因為我一直在找「平價咖啡」這四個字,殘念!感恩,現在就來修改!

我要留言