今年初的商業週刊採訪楊儒門，他最近在自家的大稻埕農學園蓋起窯，讓文火碳燒的本土紅豆湯變成了翻轉休耕的力量，用最直接的方法來挑戰台灣農業多年來的燙手山芋。
這一碗碗可口的紅豆湯使用的就是綠藤的高雄九號紅豆，三年前我們認識了這群可愛的農友，他們為了人體健康與環境永續，堅持不用殺草劑，用心種出最高品質的在地紅豆，每一顆都快跟壹塊錢的蔣公頭一樣大，一直以來受到許多消費者的支持。後來我們也介紹給儒門，讓更多的力量能夠挹注到這些被長期被忽略的土地上。
從原本一包一包賣，現在儒門更要跟進一步透過現煮鮮食把需求量擴大。如果這個辦法行得通，3-5年應可活化200公頃的休耕地。所以不要小看一碗窯燒紅豆湯、一杯香濃的豆漿、一盒營養活著的芽菜，這就是珍古德說的「吃，可以改變世界；食物，就是力量」，當消費者透過消費力量，選擇購買有益的食物，便是支持用對的方式種植農作物的農民，等同於以溫和的革命力量來改變世界。展望台灣農業的未來，回到早年多種作物豐饒的景象絕對是一條要堅持下去的路。
“現在楊儒門發起的紅豆湯救休耕，一如20年前台灣主婦聯盟消費合作社的草創階段，總要有人出來作一些事，想辦法改變。”– 廖怡雯 綠藤生機共同創辦人
下一次當你經過 大稻埕259 跟京站 B3食樂大道的農學園，我們邀請您停下腳步，買一碗美味的紅豆湯，一起參與改變，為活化休耕地盡一份力。
