位於台北公館的水花園有機農夫市集，近日與德國杜夫萊茵驗證機構合作，每週由民眾挑選市集的一樣產品來送驗，讓民眾安心購買。興大有機農夫市集今年起也提高抽驗頻率，由每兩個月抽驗七家改為每個月抽驗三家。這兩個有機農夫市集都認為農產品的驗證需要嚴謹看待，讓消費者安心，也不因為誤判而影響農夫的信譽。
水花園有機農夫市集 每週由支持者抽選一件產品送驗
近年台灣發生許多食安風波，包括食用油混充棉籽油和銅葉綠素、以工業鹽作為食用鹽、蔬菜農藥含量超標等情況。主辦水花園有機農夫市集的台北市文化探索協會執行長林柏虎說，一次次食安風波後，市集的生意有成長，不過民眾對食品的不信任感也提高不少，為了讓來到市集採買的支持者放心，因此有了與德國杜夫萊茵的合作。
林柏虎說，在水花園有機農夫市集擺攤的農友，都必須先取得農糧署認可的有機驗證機構的認證，在正式來市集擺攤以前，市集委員也會實地拜訪農友的農場。在這兩道安全保障之外，這個月開始還有第三道保障，市集每週公開由消費者抽選一樣產品，送到德國杜夫萊茵進行252項農藥殘留與重金屬檢驗。
德國杜夫萊茵為為獨立的第三方驗證機構，德國杜夫萊茵總經理高玉強表示，目前市集的抽驗方式是每週由來市集的支持者隨機抽，每位小農都有機會被抽驗到，大約兩週可得知抽驗結果，檢驗費用由杜夫萊茵贊助。
「目前我們與水花園有機農夫市集的合作案預計一年，未來若合作良好，我們會考慮持續提供支持。」高玉強說，「食品安全是重要的民生議題，我們認同水花園有機市集的理念， 因此以行動支持無毒農業的發展。」
嚴謹的驗證 才能讓農友、消費者都安心
林柏虎認為，有機農業不只是浪漫的夢想，還需要嚴謹的驗證，進行抽驗是為了提高農場的自我要求，也能讓市集支持者更了解驗證的方式。
水花園有機農夫市集目前除了農夫本身需通過有機驗證，以及每週抽驗送德國杜夫萊茵檢驗以外，並未採用「生化檢驗法」（俗稱快篩法）。
快篩法是由農委會農業試驗所研發的檢驗方法，檢驗速度快、成本低，但由於只對十多種農藥較為敏感，沒法測出其他一百多種常用農藥，因此有時會發生誤判的狀況。
林柏虎認為，快篩是初步的檢驗方式，若驗出有問題，仍需要送驗證機構檢驗，「雖然我們希望來市集擺攤的農友都是要經得起檢驗的，但是如果檢驗誤判，對一個農夫來說是天大的事情，名譽事關重大，因此在檢驗方法上我們認為快篩只能作為內部參考，不能作為評斷標準。」
興大有機農夫市集 每月抽三件產品送驗
在台灣中部頗富盛名的中興大學有機農夫市集，進行自主抽驗三年多，每兩個月抽驗七件產品，送到瑠公農業產銷基金會農檢中心做檢驗。今年起也提高抽驗頻率，改為每個月抽驗三件產品，不過仍有消費者質疑：「每月只抽三件，比例太少了。」
興大有機農夫市集經理楊文仁說，每個月抽驗三件產品，約一萬三千元的檢驗費用由市集負擔，若市集每位農友的產品都要抽驗，費用就要十多萬，「就算檢驗出來菜都沒問題，市集也會出問題，市集實在沒法負擔這麼大的費用」。
不過興大有機農夫市集也未採用相對便宜的快篩法。楊文仁認為快篩法有誤判的可能性，「快篩可以當做初步檢驗的參考，但是不能用來判定一個農夫的生死。」
楊文仁認為，送到驗證機構做檢驗仍是需要的，每位有機農友在申請有機驗證時需要抽驗，要送到通路時也需要附上檢驗報告，加上農糧署每年也會抽驗，也就是說，就算有機農夫市集沒有要求抽驗，一位有機農友平均每年被抽驗作物的機率仍是相對高的。
楊文仁說：「抽檢只是一種手段，最重要還是消費者跟農友接觸的過程，實際與農友聊天，甚至到農場參訪，人際的驗證還是大過外來的檢驗方式。」
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