香港食物安全中心本月6日通知衛服部,來自台灣的德昌黑胡椒豆乾,含有致癌疑慮的染色劑「二甲基黃」,食藥署和地方衛生局追查後發現,目前共有6件產品中標,包括德昌的「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」,以及桃園大溪知名的黃大目「黑胡椒豆干」、寶鴻企業的「大溪豆乾(大沙茶)」、裕香食品公司的「裕香豆干(辣味口味)」,已要求全面下架,全面稽查上中下游流向。

大溪名店「黃大目」黑胡椒豆干也中標

二甲基黃是一種工業染劑,帶有淡黃色,不在我國允許使用的添加物列表,衛福部食藥署雖表示,目前沒有足夠證據,證明人們吃進去後對健康的影響,但有研究顯示,二甲基黃可能讓動物致癌。

台中市衛生局近日隨機抽查5件豆乾製品,竟有3件檢出二甲基黃,顯示此次並非單一事件。包括大溪知名的品香世家黃大目食料品股份有限公司之「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司之「大溪豆乾(大沙茶)」、裕香食品股份有限公司之「裕香豆干(辣味口味)」。

另兩件合格產品為福記冷凍食品股份有限公司之「日式素豆干(香辣)」及黃日香股份有限公司之「黃日香香豆干」。

德昌其餘產品也被檢出含二甲基黃,包括半成品「油片(皮)」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」。

食藥署指出,12月7日就和台中市衛生局到德昌稽查,現場還有黑胡椒豆乾5491包(5種包裝),已要求業者封存。

奇怪的是,食藥署抽驗德昌原物料19件、半成品2件、成品8件,原物料均未檢出二甲基黃,但上述半成品及成品卻被檢出。

11家盤商中標,北中南全淪陷

德昌的油片(皮)購自久元企業社,成份包括黃豆、沙拉油、硫酸鈣、芊鑫豆製品乳化劑,食藥署檢驗後發現,「台南芊鑫實業社」製造的芊鑫豆製品乳化劑,其中有一原料為油脂黃粉,被檢出二甲基黃。

不過芊鑫向食藥署登錄的乳化劑成分,僅有脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油,直到衛生單位11、12日登門追查,12日下午3點,芊鑫才坦承原料還有「油脂黃粉」,購自台南市的「榮美有限公司」,而榮美則是向台北市「敦輝實業股份有限公司」購買。

食藥署指出,芊鑫豆製品乳化劑總共賣給下游11家盤商,截至今早,已責付相關業者保管2460公斤芊鑫豆製品乳化劑,呼籲業者不要使用。

久元企業社含二甲基黃的油片(皮),除賣給德昌,另賣給「天素食品有限公司」、「得意中華食品有限公司」、「裕香食品股份有限公司」,彰化縣衛生局及食藥署已要求久元及四家下游廠商停止出貨,並責付業者保管油片(皮)1621公斤。

違法豆乾宛如滾雪球,根據食藥署整理出的流向圖,最上游出問題的是台北市「敦輝實業股份有限公司」的油脂黃粉,流入台南市「榮美有限公司」,再流入台南「芊鑫實業社」的油片(皮),賣給北中南共11家盤商,其中台中的「松順行」賣給「久元企業社」,流入德昌食品及其他3家豆乾業者。

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食藥署要求下游業者明天午夜前通報

食藥署要求下游業者,要在明天午夜前,儘速向轄區衛生局自主通報製成產品品名、規格、批號與有效日期、數量,並辦理自主回收作業,20日以前全面下架,若再查獲使用違規食品添加物製造相關產品,將處6萬-2億元罰鍰。

食藥署表示,芊鑫實業社登錄產品原料不實,違反《食品安全衛生管理法》第8條,可處3-300萬元罰緩;且未在第一時間坦承,規避查驗,可罰 3-300萬元。添加未經許可的添加物,則可處6-5000萬元罰緩,另依同法第49條可處5年以下有期徒刑,併科800萬元以下罰金。

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