亞洲最大規模的東京食品展今天落幕,雲林、嘉義、台南、高雄、屏東,連續第二年聯合參展,推銷台灣農產,不過其實早在2013年,中國就取代日本,成為台灣第一大農產品出口國,中國市場和政治訂單的成長固然是原因,但掩蓋不了對日輸出的衰退,最近四年,台灣輸日產值下滑了近三成,背後代表的是台灣農產品定位模糊,品質不如日本,成本打不過東南亞,比上不足,比下有「虞」的隱憂。

當香蕉王國的金字招牌消退..台蕉沒有最慘,只有更慘

許多人都聽過這個故事:早期台灣堪稱香蕉王國,60年代全盛時期,台灣蕉佔日本市場九成以上,單年賣出38萬公噸,之後因為貿易商鬥爭、黃葉病、以及成本更低的菲律賓香蕉大舉進攻,日本市場一落千丈,市佔率跌破5%。

不過台灣香蕉的悲慘史還沒結束,翻開外銷數據,台灣香蕉仍持續出口,且九成以上仰賴日本市場,自從2008年輸日量跌破1萬噸後,到2012年間,大抵穩定維持在8、9千公噸,然而最近三年,卻一下暴跌50%,去年僅出口3252公噸,比2013年腰斬一半,現在僅佔日本市場1%。

台灣香蕉熟度不均 被他國超越

理論上,可以存活下來的台灣蕉應該有一定的實力,為何仍面臨二次衰退?貿易商說得直接:技不如人。一根香蕉從種植到抵達日本,中間要經歷好幾道關卡,青綠色時就要採收,送到消毒池殺菌後,分級包裝送上船,日本落地後,檢疫官隨機抽樣,把關是否夾帶害蟲,最後廠商再將香蕉催熟,轉成耀眼均勻的黃色,才能送上超市貨架。

台灣香蕉常在同一批貨中,出現熟度不均的窘境,除了採收時規格不均,後端的集貨、冷鏈、運輸技術不足都是原因,「有些一催下去,黑點就跑出來了,」一位業界人士說,日本的貨架,不能看到出現黑點的香蕉,除了影響賣相,也代表香蕉快要過熟,要趕快吃掉,「台灣蕉品質不穩,價錢又比不過菲律賓,也沒特別香甜,為什麼人家要跟你買?」

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超市裡的台灣香蕉,因催熟狀況不一,品質不穩定(攝影/林慧貞)

這樣的評論早在十多年前就出現了,2001年時任台灣青果株式會社的社長李念宜,和台灣官員在日本神戶、川崎港視察香蕉時,發現許多台灣蕉擦傷、壓傷或有水銹病,且無法達成先前承諾的到貨量,讓業者白白浪費租好的倉庫和超市貨架,日方當場強硬要求改善品質和供貨穩定性,否則三到五年內,台蕉將失去日本市場。「日本每年開會,每年罵。」李念宜感嘆。

這幾年,都樂等跨國公司直接到菲律賓、厄瓜多等地方契作香蕉,由日本出資、指導,標榜高地栽培,吃起來Q彈又扎實,品質已經和台灣不相上下,有貿易商指出,台灣的香蕉主要銷給日本老一輩,「那是一種懷舊感」,但能持續多久,沒人知道。

(上)菲律賓高地種植的香蕉廣告詞即是超越台灣(攝影/林慧貞)

菲律賓高地種植的香蕉廣告詞即是超越台灣

貿易商扯後腿,品質管控不良

香蕉從日本舞台淡出後,接班的明日之星包括愛文芒果、鳳梨、美生菜等,但越來越多人分食這塊大餅後,市場上的劣幣也越來越多。

日本人看上台灣愛文芒果,關鍵在恰恰好的甜酸比例和濃郁的香氣,然而2013年,卻傳出銷日的芒果甜度不足,原來是農民為了趕上日本中元節送高級禮盒的時間,搶收尚未成熟的芒果,逼得農委會規定,未來所有銷日芒果都要測試甜度,未達12度原箱退回。

麥寮果菜生產合作社是台灣美生菜輸日先驅,靠著嚴密的農藥肥培管理、精準的栽培計畫,成功打進日本速食店市場,近年卻有其他台灣業者,直接模仿麥寮果菜生產合作社的出貨箱,企圖混淆視聽,品質卻良莠不齊。

合作社生產規劃專員郭淑芬無奈地說,確實有業者削價競爭,「一個貨櫃報價,硬是比我們少了好幾萬」,但在自由市場下,政府也無法有過多干預,只能把自己顧好,維持品質,讓市場自然淘汰掉不好的生產者。

2011
採收完畢的美生菜送回工廠加工

搞外銷得先搞定內耗

只是這樣的自然淘汰,到頭來,淘汰掉的可能是整個台灣。在國際貿易的市場上,外國認的是「台灣」這個品牌,被驗出農藥殘留,不管產品是從高雄、台南還是屏東來的,全部共同承擔,輕則逐批檢驗,重則全部禁止輸入。2006年,就傳出台灣農民拿未經檢驗的芒果混充出口,遭日方驗出農藥殘留不合格,5家供應商被限制出口,且連累到其他業者,全部改為曠日廢時的逐批檢驗,對保鮮期只有七天的芒果來說,無疑是一大打擊。

長期關注農產貿易、前台北農產運銷公司課長焦鈞認為,政府對市場的介入要到什麼程度,的確是個難題,尤其未來若加入TPP,基本上政府干預應該要減少,但不介入又很難,就會出現像美生菜一樣的惡性競爭,或許政府可從各個環節下手把關,例如檢疫、農藥把關。

嘉己人創新農業行銷公司總經理林裕紘也認同這樣的說法,其實日本人漸漸會知道哪幾個業者比較好,政府的目標是讓爛的貿易商無法進場,這必須靠嚴格的管理,至少必須有藥物殘留管控、追蹤追溯來源。

把握日本市場,除了確保收益,更重要的是帶領產業進步,「日本幾乎是全球最要求品質、規格的市場,台灣可以輸日,就可以外銷到全世界,」林裕紘說,如果台灣只想著外銷到中國等條件比較低的國家,會拉低產業對於規格的要求,未來若連中國都加強品質要求,台灣就沒戲唱了。

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3 則回應

  1. 台灣生鮮蔬果外銷的窘境一大原因來自於農民對於栽培採收的品質控管,直接導致成本上升。而水果買賣本來就不能有太高售價。到底,水果不能當飯吃。 食品的價格又是所有民生物資中最不易變動的。因此價格上不去,成本又一定會上升,最後就只好退出,這是市場經濟學的基本法則。消費市場端又要馬兒好,又要馬兒不吃草,台灣農民種香蕉目前內銷價格比日本零售價還高,怎麼能競爭?

  2. 這文筆讓人看的很吃力

  3. 說這麼多有用嗎?台灣人有在重視農業嗎?!香蕉產地旗山都被人家倒廢爐碴高雄市政府還出面護航,,,,,

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