編按：520新政府正式上任，農業與食品業對於新政有所期待，讓台灣成為更宜農更安心的國家。【新政府，我有話要說】訪問農食相關業者，他們分享如何讓台灣更好的想法，以下為受訪者口述，上下游記者整理採訪。
不靠政治訂單，一年外銷800多噸台灣好米
【受訪者】陳肇浩，大橋牌總經理
我們家從民國69年開始賣米，到我接手時是民國84年，為了區隔市場，開始推廣高品質的米，在中南部和農民契作越光米，到現在越光米市場已經成長6倍，台灣有頂級米的市場，其實全世界都有，只是看你怎麼開發和定位。
有500個農戶和我們契作，大多在彰化竹塘、二林一帶，種植越光米、台稉九號、台南16號、高雄147、台南11號、台中194，都是很優質的品種，我們保證每年收購價都比市價好，若農民收成不好還會調高收購價，另補助他們資材、檢驗、建立產銷履歷，一個米要好吃、安全，80%決定在田間栽培，所以絕不能跟農民斤斤計較。
由於我們的成本比一般人高，所以勢必要走高價位市場，2007年我們開始推外銷，若不走這條路穩死，因為台灣總體消費量降低，而且單價低，政府再怎麼輔導品牌，都是自己人打自己人，台灣市場就是這麼小。
去年全台大概出口3000多公噸稻米，我們佔了873公噸，大多到香港、東南亞，政府常常推產銷履歷、專區⋯⋯等等，有時還有政治訂單，但政治訂單不可靠，因為市場不一定真的需要，很難長久，無論推什麼，最大的重點是把米賣掉，所以定位要清楚，找到市場才是長久之計。
台灣米的國際定位不明
全世界主要吃長米（秈米），只有東北亞和台灣以「稉米」為主，不過拜日本在全球推廣「和食文化」、韓國「韓式拌飯」之賜，許多歐美、東南亞、中東國家開始吃稉米。
台灣種植成比東南亞、澳洲、美國高太多，一定要走高品質市場，競爭對手主要是日本和韓國，許多國家都知道Japan rice（日本米）、sushi rice（壽司米）、Koshihikari（越光米的日文發音），但我推台灣米時，外國人聽到「Taiwan rice」常一頭霧水，問我什麼是台灣米？台灣米特色是什麼？
日本、韓國米的成本比台灣還高，在新加坡超市裡，日本米是放在日本商品專區，而不是一般的米類，售價是東南亞米的十倍，我在國外超市看到最貴的日本米，一公斤可以賣到500元台幣，但還是賣得動，因為人家覺得日本米很頂級，要吃就吃最好的。
推廣外銷，需找出台灣米的文化特色
台灣在2005年設了稻米產銷契作集團專區，輔導農民集中栽培、糧商建立品牌，但對於開拓外銷市場，幾乎都是糧商單打獨鬥。
其他國家到海外推廣農產品都是打團體戰，設定一個主題，像泰國定位「世界廚房」，參展時會拿出自家香料、茉莉香米做料理，日本每年更是砸大錢在全球推廣和食，但台灣常常是個別、單點式擺攤，沒有主題，我們只能煮一鍋飯，小盤小盤分裝給別人試吃，外國人不知道台灣米食的文化特色。
台灣有很悠久的「辦桌文化」，如果用台灣特色農產品，搭配好的米、好的廚師共同參展，就可以呈現出台灣獨特的形象，這需要政府來統籌規劃。
台中194有台灣味
最近我們在國際市場推廣「台中194」，這是由台稉九號育種者許志聖博士，用台稉九號和印度香米之王 Basmati雜交成的新品種，前者是稉米，後者是秈米，因此台中194粒型很特別，不像日本米那麼圓胖，個頭比較小，外國人不會誤認為是日本米，也不容易混米。
而且台中194兼具稉米的軟粘Q，以及 Basmati的香氣，連日本人都覺得很驚艷，是一款非常具有台灣特色的米種，做成燉飯、稀飯都很好吃，在國外定位成「Taiwan top rice」。
現在台灣米過剩，應該要發展外銷市場，但絕對不要有「生產過剩才給別人」的念頭，而是從育種、種植就符合市場需求，政府應該多蒐集國際市場資訊，例如中東米食市場很大，但中東料理文化是什麼？清真食物認證（HALAL）怎麼做？
其實台灣米的品質很好，而且成本比日本低，但比頂級比不過日本，比價錢比不過東南亞，現在日本開始加強稻米出口，若加上日幣貶值，台灣米定位沒弄清楚，未來可能更難競爭。
