起源於英國的磅蛋糕算是西點烘焙入門款。
把一磅的奶油、一磅的砂糖、一磅的麵粉和一磅的雞蛋攪拌，然後烤一烤，
剛好做出四條一磅的蛋糕，所以取名：磅蛋糕。
甜的、鹹的可以有各種口味變化，都美味可口。
由於磅蛋糕也稱為重奶油蛋糕，若能透過其他食材搭配減少奶油的比例，好像也不賴。
曾吃過香氣濃厚、口感香醇的香蕉巧克力豆磅蛋糕，由於香蕉的黏性可以取代部分奶油，少些奶油比較健康，也可以烤出綿密鬆軟的磅蛋糕。
品嘗之前，用鼻子聞一聞是種享受耶~
磅蛋糕可以放在室溫，趁新鮮吃掉，保存蠻方便的；
放冰箱保存也可以，但退冰或加熱至室溫再享用口感比較好。
食譜
1. 香蕉：2根（事先買回家放熟一點比較好）
2. 奶油：110 g
3. 糖：140 g
4. 蛋：2 顆
5. 天然香草：適量
6. 麵粉：2 杯
7. 無鋁泡打粉：1 茶匙
8. 鹽：一小撮
9. 核桃、巧克力豆：適量
步驟：
1. 奶油加糖打發，加入香蕉泥，再加入香草
2. 加入蛋打均勻，一次加一顆，小心別打到油水分離
3. 加入所有過篩粉類，仔細攪拌至光滑均勻
4. 加入核桃、巧克力豆
5. 170度烤70分鐘！
食譜參考自 http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1174359
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