Joined2017 年 02 月 19 日
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五零年代窮苦農村出生的鄉下小孩，出生命批是帶六秀（就是做不了官，要靠才藝討生活），考上師專後，當了六年國小老師同時到輔大英文系進修，畢業就考進聯合報，先後被派到澎湖和基隆當地方記者（意思是文字兼攝影），幹了廿年搖筆桿的生活，五十歲覺得不想幹了，還好先前利用假日玩自養酵母麵包有點心得，乾脆轉行當麵包師傅，越玩越快樂！做麵包走復古風，堅持只用自養酵母，因好奇蓋了一座麵包窯，很喜歡用在地食材發想新配方。想學阿嬤做菜一樣，有點家庭式卻又有那一點點好像摸不著的技術。喜歡跟人分享做麵包的的事，著有「麵包師的12堂課」和「天然食材的美味麵包」兩本書。
