「裡山塾」邀請大家一起來探索「里山柑橘香」,了解「酪農與牛奶」!

在為「有機稻場」培訓了接手營運的工作人員後,於2011年8月底,觀樹教育基金會正式告別「有機稻場」的經營管理工作,為尋找更多元的環境教育題材與方向而展開新的歷程。2011年11月,我們在苑裡鎮蕉埔里的蕉埔國小旁,遇見了一棟堆滿農機雜物的舊天主堂,經過規劃以及環境整備、建物修繕,這棟被我們租下的舊天主堂以及相鄰的小小田地,成為我們繼續推動環境教育工作的新據點,「裡山塾」成立了。如果順利的話,「裡山塾」也將成為觀樹基金會永久的環境教育基地。

周邊丘陵圍繞,住家散落其中,以卵石堆疊而區隔的層層梯田,貯存雨水作為灌溉用的水池,備用的卵石砌水井,還有大埔溪蜿蜒其中,自然生長的林地混雜著竹林或闢建為柑橘園,許多的野生動物也居住其中…「裡山塾」周邊的這種鑲嵌地景,正是聯合國「里山倡議(Satoyama initiative)」中所定義的「里山」地景。我們相信在這樣的環境裡,一定也可以找到公認為「永續型社會生態生產(socio-ecological production)地景」的里山生活與環境管理智慧。

在這裡,我們除了將持續關注的飲食與農業議題之外,更將挖掘與整理在地的里山生活與環境管理智慧,並透過多樣化的體驗活動內容,跟著大家一起來學習友善環境的生活,發揮消費者的正向力量。九月份起,我們要邀請您一起來探索「裡山塾」周邊的產業,尋找友善環境的人、事、物與可能的里山未來!

「探訪里山」系列活動一 里山柑橘香

柑橘類是苑裡蕉埔地區的主要作物。從入秋起,文旦、紅柚、白柚、帝王柑、桶柑的產季將陸續到來。我們將要帶大家認識這各種不同的柑橘類水果、認識在柑橘園中的生物,更重要的是認識第一線種植的農夫,聽聽他們的甘苦談。下午的時候,我們則要帶大家自製不含食品添加物的柑橘果醬。詳細活動內容,請參閱活動簡章

「探訪里山」系列活動二 酪農與牛奶

在距離裡山塾兩公里的地方,就是我們的好朋友「泉井牧場」。因應這個在地資源,我們將帶大家去看看我們平時喝的鮮奶是怎麼生產的,聽聽吳老闆的養牛經,順便也幫忙牧場的工作。我們要跟大家分享畜牧業對環境造成的影響。還要教大家怎麼自製莫札瑞拉起司,以及喝牛奶時應該注意些什麼。活動內容,請參閱活動簡章,也很歡迎大家組團來參加喔!

 

為了鼓勵更多人親近里山,並透過飲食選擇來讓環境變得更好,在十二月底前,由教育部及觀樹教育基金會專案補助10梯次活動費用,特惠價每人400元。活動簡章及梯次如下(十一月份活動梯次時間待訂),優惠梯次有限,歡迎有興趣的大小朋友趕緊來報名,也歡迎自組團體報名參加喔。

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