全台缺蛋，雞農還要包紅包給蛋商？日前中華民國雞蛋運銷合作社發出緊急社訊，春節雞蛋收購價格每台斤減3元。消息一出，雞農一片譁然，有人直言：缺蛋還要我們降價，當我們白痴嗎？蛋雞產銷事業督導委員會執行長陳進丁指出，往年春節時買氣減弱，因此就會有「紅盤價」，也就是要求蛋農用比較低的價格供應給蛋商，但今年缺蛋，不應出現紅盤價。
年前雞蛋需求旺、供應短缺，陳進丁表示，目前國內一天至少缺五、六千箱雞蛋（約100-120萬顆），蛋商每箱加價100元至200元仍難調到蛋。接下來春節有10天假期，雞農們會趁此時幫雞隻大量換羽，會折損一些雞隻，加上寒流及禽流感等因素，整體產量會下滑，換羽後最快要等一個月才能回到產蛋高峰，因此過完年後的雞蛋供應仍會相當吃緊。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則透露，現在飼料、中雞及小雞的價格仍然在高檔，官方應尊重市場機制，讓雞蛋價格如實反映供需情形，春節假期結束後，養雞協會將和立委向農委會要求調漲產地價。
農委會去年說要廢除紅盤價，但今年仍出現
台灣雞蛋產業採包銷制，蛋農產出的雞蛋全由蛋商收走包銷，好處是蛋農不必煩惱雞蛋的銷路，可以專心照顧蛋雞，但如此一來蛋農也對蛋價難以置喙。過年期間買氣下降，收蛋、存蛋與售蛋的壓力都在蛋商，因此會向蛋農要求降低產地價，當做年前紅包，此即「紅盤價」文化。
紅盤價的潛規則存在多年，長期被蛋農詬病，去年此時因爆發蛋荒，紅盤價爭議也浮上檯面。農委會於去年2月15日宣示將廢除紅盤價，改由農委會建立平台，與產銷雙方討論春節期間雞蛋合理收購價格。然而今年並不見任何協調平台，春節前夕仍傳出雞蛋合作社要求降價收購的消息。
中華民國雞蛋運銷合作社在1月16日發出緊急社訊，表示今 (19) 日的出貨單結價價格，將依照 1 月 21 日報載的大運輸行情，每台斤減3元結價。訊息迅速在各個雞農群組之間轉傳，幾乎所有雞農都感到困惑。有雞農直言：「雞蛋缺成這樣還要降價，以為蛋農都是白癡嗎？」
雞蛋日缺百萬顆，蛋商加價還調不到
雞蛋現在有多缺？蛋荒邁入第二年，儘管農委會一再強調現在每天雞蛋供應量為12萬箱、穩定供應無虞，但卻與現實狀況差異極大。
「現在缺蛋其實很明顯」，陳進丁表示，現在蛋雞場內多是老雞，近日寒流來臨，雞蛋會減產，目前實際流通的雞蛋不到12萬箱（每箱200顆），估計缺口有五、六千箱，「這已經是蠻大的缺口」，原本一箱雞蛋產地價810元，現在蛋商之間調度行情喊到1000元還不一定有貨。
一天缺五、六千箱相當於100萬至120萬顆蛋，但許多雞農認為實際缺口更大。彰化蛋農陳先生表示，現在幾乎天天都會接到不同蛋商的電話，蛋商們為了找蛋傷透腦筋，過半蛋商更透露現在交易量不到往年的一半。「我們產地是覺得，一天真正流通的雞蛋可能不到十萬箱」，但買不到新雞、老雞生不出更多蛋，雞農根本交不出蛋。
蛋商說法：只降3元不算紅盤價
市況如此缺蛋，怎麼還會出現「紅盤價」？去年農委會承諾將建立平台，與產銷雙方討論春節期間雞蛋合理收購價格，但今年又推諉責任，讓農民和蛋商自行溝通決定。
有蛋商認為，本次訊息並不能稱之為紅盤價。信興蛋行負責人涂萬財表示，往年紅盤價是除夕開始每台斤降 5 元至 6 元，直到過年結束。因為雞每天還是會生蛋，所以蛋商就還是要收蛋，過年又連續六、七天沒做生意，這些庫存會對蛋商形成壓力。他認為這次社訊內容只有調降3元，跟往年紅盤價不同，是接下來過完年的開盤價。
農委會也不認為這是紅盤價，畜牧處副處長江文全表示，今年無慣俗的紅盤，休市期間收受及交易由農商自行協議，該合作社的做法並非多數，也不是所謂的往年紅盤調動。另外，農委會並沒有干涉也無凍漲雞蛋價格，蛋價是由市場供需機制決定的。
不過蛋農並不認同。「儘管降得不多，但仍是過年小紅包，還是紅盤價」，陳進丁認為，過去春節的雞蛋會累積庫存、供過於求，紅盤價是為了讓蛋商有價格空間可以調整販售，但現在國內正缺蛋，還要向雞農要求紅盤價就很奇怪，「不應該減價買蛋」。不過他也表示，這樣的蛋商應是少數，多數蛋商現在不會減價買蛋。
雞農將在過年後向農委會要求合理產地價
社訊第二點還提到「1月20日起開放自由交易」，陳進丁認為，這指的是春節休息期間由蛋商跟蛋農彼此協調價格，而春節累積一週的雞蛋庫存量，會使春節後的缺蛋情況稍稍得到紓緩，不過接下來雞蛋供應狀況還有待觀察。因為現在蛋雞場內的老雞偏多，過年期間雞農將會大量換羽，且又遇上寒流，整體產蛋量又會下滑，換羽後雞隻會耗損、最快一個月才可能會回復產蛋高峰。
雞農希望雞蛋價格儘早回歸市場機制。陳進丁坦言，現在禽流感橫掃全球，美國、英國、日本的雞蛋都在漲價，台灣的雞蛋卻遭政府凍漲，蛋商跟蛋農都很委屈，「我認為是要回歸市場機制、適度調漲，不然雞農就會一直一直換羽，這樣雞會越來越少」。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍也表示，兩年來飼料漲了70%、中雞漲了45%、雛雞漲了7%，產地價才每台斤40.5元，幾乎和成本齊平，明明嚴重缺蛋，可是雞蛋卻遭到凍漲。養雞協會將在過完年後，與立委一起去農委會溝通調漲蛋價，「每台斤應該再漲2-3元才合理」。
