公民寫手

前線料理之格外濃情地瓜湯

編按:「料理最前線」是一期奇特的料理團隊,除了本業之外,以食物料理游擊的方式,支援士林王家抗爭,他們將日常生活視為作戰前線,一個奪回環境與生活權的戰線:

「超級市場取代了果園,便利商店取代了政府,日復一日枯燥乏味的工作刨平了你我的差異,我們像機器,沒有拒絕運轉的權利,直至倒下那一刻,同零件被丟棄。貸款剝奪了一切夢想與慾望,只為換取一坪能翻身的泥水樓房,好讓我們能自在地透過螢幕對著世界手淫與等待房價的翻漲‥‥‥。

如果你覺得這一切荒謬至極,那麼請一起踏上前線吧。奪回屬於我們的環境與生活的權力。」

以下,是「料理最前線」以農陣提供的「格外地瓜」做出的「格外濃情地瓜湯」,最近正是地瓜成熟季節,一起來做飯吧!

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材料:

  1. 橄欖油或奶油適量
  2. 地瓜一公斤、洋蔥一顆
  3. 水3000c.c.
  4. 鮮奶油300c.c.
  5. 妳/你愛吃的麵包適量

作法:

  1. 將地瓜削皮切小塊
  2. 洋蔥切小丁
  3. 橄欖油炒乾洋蔥後加入地瓜拌炒
  4. 逐步加入水蓋過材料,煮滾後轉小火
  5. 將全部材料燉煮約30分鐘後離火放涼
  6. 放涼地瓜湯底用果汁機打成綿密狀後加熱
  7. 加入鮮奶油及鹽調味(鹽一匙一匙加,以免造成不可挽回的遺憾)

湯煮好後即可搭配心愛的麵包一起食用

(文章出處:「料理最前線」部落格)

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