整地、排水、分色種植 / 紅藜幸福契作 心靈耕地的新一季課題

長治百合部落園區自從今年第一季和台灣專業藜麥品牌「可樂榖」展開紅藜契作，園區內來自阿禮、佳暮、德文、吉露、谷川、大武、達來等七個部落的農友，在僅六公頃的「心靈耕地」上信心滿滿開始整地，準備展開新一季的耕作。「可樂榖農場」創辦人謝振昌對於雙方第二季的合作，出了嚴格的功課「轉作有機」：無化肥、無農藥、改採生物防治，在此前提下願意合作的部落農友，才會繼續合作第二季；若第一季因紅藜品種關係黑子較多的農友，謝振昌還提供了自家在屏東海豐有機專區留下品質優良、發芽率高達95%的紅藜種籽，給百合部落的農友們種植。

這天，是和百合部落簽訂第二季契作合約，並幫農友們上生物防治課程的日子。謝振昌一早從台中驅車南下，載著自家留種精挑細選的一大袋紅色紅藜、兩小袋橘色和黃色紅藜種籽，前往百合部落園區。途中，他先到心靈耕地探訪農友整地情況，遇見魯凱族阿禮部落的鄰長杜大明。杜大明不靠農機，花兩週時間整地、做田畦，以傳統智慧將石塊層層堆砌成牆，也留了排水用的溝渠，令謝振昌看了大為讚嘆。謝振昌說：「其實這裡的耕地都是石頭，整地很辛苦，看他們這樣甘之如飴，真的很佩服。」他建議周圍其他人要整地時，可以一起租一台「火犁仔」一次搞定，杜大明還是靦腆地笑笑說：「不用花錢，可以自己來。」

謝振昌請鄰長回去提醒大家，下午一定要來上課。「我下午還會給你橘色和黃色的紅藜種籽喔，你今年可以種和別人不同的顏色試試看。」謝振昌認為杜大明上一季的種植品質很好，要鼓勵他種植和其他人不同顏色的品種。「而且如果未來大家可以做到分色種植，不僅後續處理上更方便，在日後商品化過程中，我們可以幫忙做到提供分色的帶殻紅藜給消費者選擇，消費者會更認同我們的專業。」我問不同顏色的紅藜有什麼差別，謝振昌說：「紅藜的殼就是甜菜根色素的來源，屏科大研究中也證實，帶殻紅藜含有抗氧化酚類，越紅含量越高。」這也是他認為，台灣本土特有種藜麥「紅藜」為何不輸印加藜麥的原因。

謝振昌也說明，為何第二季要特別幫百合部落替換紅藜種籽。由於上一季收成中，發現部分農友的「黑子」比例較高，黑子雖然也是正常紅藜種籽，但是商品化後經常會面臨消費者對「黑子」的疑慮，擔心是否為石礫雜質或不易消化等，所以新一季生產他提供黑子比例少的紅藜種籽給部落農友，之後收成在提醒農友們要自己採種保種，長期下來能讓「可樂榖幸福契作紅藜」的品質更穩定。