高雄市農業局近日推出系列農業培訓課程,不談生產技術,只教品牌行銷、營運管理。以「型農培訓班」為名的課程,今年預計舉辦三梯次,入門班在五月初結訓、進階班目前報名中、今年九月將針對休閒農業開課。高雄市農業局認為,悲情、賺不了錢不是台灣小農的宿命,透過行銷、營運的精緻發展,能提升小農的競爭力,成為百萬年薪的「型農」。

不教生產技術 培養行銷、經營管理的軟實力

10268663_871641736184931_6586587871245853928_n
高雄型農培訓班的女性學員比例高,鄭蕙玲(左上)在鳳梨、陳雅玲(左下)在絲瓜水、曾湘樺(右上)在玉荷包香腸、吳宜珍(右下)在養蜂的領域中,發揮行銷創意。 提供/高雄市農業局

「 型農培訓班不教生產技術、土壤、病蟲害管理。」高雄市農業局農民組織科科長梁銘憲說,農民學院、屏東縣的燕南飛計畫、農委會的吉時從農計畫等培訓課程都著重在生產技術,或是提供生產設施的硬體補助,而高雄市農業局避免資源重複,決定以「軟實力培訓」為課程設計主軸。

為了協助小農培養行銷、與消費者接觸的能力,口語表達、攝影技巧、 顧客資料庫管理、文案發想、包裝設計等,都是型農培訓班的訓練課程。

型農培訓班今年預計招收兩百名學員,有土地、加工技術或通路者優先錄取。 梁銘憲建議,對農業有興趣的民眾,可先報名農民學院學習生產技術,利用農民銀行、小地主大佃農等方案承租土地,等到有了土地、實際生產技術,才比較適合型農培訓班的招收屬性。

生產、加工與服務業者 都是型農的招募對象

10155566_871649032850868_385677620091570021_n
陳柏璋與父親一起經營的陳稼莊果園。提供/高雄市農業局

去年參加型農培訓班的農二代陳柏璋,家中有機果園面積十多公頃,也經營加工廠,做成果汁、果醋、果醬等產品。陳柏璋參加型農培訓課後,接觸許多生產者,也促成合作的機會。

陳柏璋說:「同學們的作物遇到滯銷、賣相不佳的情況,可以跟我們家的加工廠合作。例如裂果的玉女番茄,賣相不佳但不影響品質,拿給我們加工,讓加工廠不停擺,玉女番茄也可以延續新生命。」

參加型農培訓班的學員,也組成讀書會,定期分享交流。陳柏璋說,學員的背景多元,生產、加工或通路都有,就算是生產者,也是種植不同作物,每個月聚會一次,一起閱讀農產加工或行銷的書籍,會激盪出很多想法。

去年的型農培訓班學員林逸琮,家中是賣魯肉飯、割包的台式餐飲店。參加課程後,他了解高雄在地農產品的特色,決定更換食材,原先用的國外米、花東米全面改為美濃的147號米,原先搭配三層肉的割包,改為搭配玉荷包荔枝香腸,成了具有在地特色的創意料理。

林逸琮認為,推出新菜色時,客人也同時認識了食材的產地與特色,一來吃的安心,二來也增加在地農產品的銷售機會。

10313821_871639706185134_5597563967654933054_n
林逸琮(左)成立「VASIR肉燥飯店」,以梓官區的芹菜、空心菜和路竹的番茄,及美濃的野蓮菜等在地食材,搭配高雄147號米煮出的滷肉飯,主打高雄在地食材。 提供/高雄市農業局

六級產業整合 增加農民收益

「六級產業整合,是型農培訓班的目標。」梁銘憲說, 一級生產、二級加工、三級服務,若整合在一起,便能創造精緻農業的價值,因此招收學員不會侷限在生產者,加工業者、服務業者也都是培訓對象。

「阿婆種菜去菜市場賣,收入一般,但若有生產履歷、有機驗證或打造品牌,並找到銷售通路,便能創造更高價值。」梁銘憲說,型農培訓班也是個平台,提供生產者、加工業者與服務業者交流,激盪出結盟的可能性。

梁銘憲認為,把二級加工業、三級服務業都拉進來型農培訓班,就是為了增加農友的收益:「不論是休閒農場、魯肉飯業者或民宿業者,這些實體店面都是農友作物銷售或上架的可能管道。」

培養型農打造微型農企業 讓農業不再悲情

1907994_871649889517449_1344074812832510617_n
高雄型農培訓班的講師唐崇達,講授文案發想與撰寫。 提供/高雄市農業局

台灣的農家以小農為主,平均每位農人持有農地約0.8公頃。梁銘憲認為,小農不一定要拚命增加生產面積,只要在現在土地上,在生產、管理與銷售上發揮到淋漓盡致,百萬年薪並不是夢想。

假設一位農友種植一公頃的玉女番茄,參加型農培訓班後,可以學習到什麼呢?梁銘憲解釋,農友在生產技術上精進,確保作物品質,只是最基本的要求,但是接著如何設定銷售策略?怎麼調配宅配市場與共同運銷市場的比例?顧客資料管理夠不夠扎實?怎麼回應消費者的客訴?甚至是,有沒有打算開放部分農場空間當做休閒農場?若是遇到天災、病蟲害,造成裂果太多,有沒有合作的加工廠?

梁銘憲說:「上述的每個問題,都需要細緻的規劃跟構思,這就是我們型農培訓班要教的事,培養更多的微型農企業,讓農業不再悲情。」

10334326_871650906184014_4524893882255017279_n
型農培訓班的課程,以行銷、管理經營為主。 提供/高雄市農業局

 

相關文章

臉書快速留言

1 則回應

  1. 請問如何報名,

我要留言