人定順天 勿強求

從事生態無毒水產養殖十幾年，我們不給魚蝦吃藥、吃抗生素、吃生長激素，只給他們最天然的環境，身為生產者的我們，所服膺的原則…人定順天。生態養殖，我們只關心魚蝦五相以及魚蝦是否快樂（請參見前文）我們深信，唯有順天而為，順應大自然的變化來因應、調整生態水產養殖該有的步調，才能向上天要一口飯吃。這一口飯，真實的食物，吃起來是順口的、健康的、營養的、無負擔的、開心的、回味無窮的感覺。

吃下這一口屬於上天所應允的食物，精神飽滿、中氣十足、講話大聲。

還有，還有，吃的時候，絕對不能像喝啤酒般，大口ㄉ，大口ㄉ，下肚，吞下去 ，而是應該放鬆、愉悅、像品茶般的享用，享受上天所賞賜的食材原味。

順，

並非不做為般的隨波逐流，而是應該認真的，像阿甘一般，做足從事生態養殖的準備工作，迎接大自然給的各式機會或是各項挑戰，不會被大自然淘汰。

例如，池土的準備，

去年養殖過的養殖池，生產者就應該視池內底土的狀況做相對的調整，以期恢復地力。該「曬太陽」的過程，就要視池底土壤的須求，將底泥中的有機物質，藉由陽光的力量，曬、曬、曬至池底爛泥巴變硬，將養殖過程中未完全分解的有機質變成無機鹽類。

若是生產者「曬太陽」的過程，曬的不夠，就耐不住開始入水，放入養魚養蝦養殖，池底的有機物質會持續不斷的變酸、腐敗，影響水質的穩定，藻相、微生物、菌相、水相都會持續性的不穩定，水中的病毒、菌類、蟲體也會因有機物質太多而獲得一定程度的成長衍生環境，造成養殖過程容易泛池，致使魚蝦不斷生病或死亡，繼而不則手段。

有些水產養殖的生產者堅持「人定勝天」的想法，認為科技產品(藥劑、抗生素、生長激素)可以克服一切，因此養殖過程不願意按序而行，搶時間，不想穩紮穩打，一步一步循序漸進。該做的基本功課，都視為無物，不重要，太落伍。就像該曬的底泥，沒有曬至恢復地力，就搶時間開始養殖，等水質開始不穩定時，再用錢、用盡各種方法來予以控制，想盡辦法在最短的時間內養出最大的量，變成錢。

當然市場供銷機制也配合他們，魚蝦有沒有問題，品質好不好，完完全全不是重點，因為賣給盤商後，就不關他們的事了。沒人會知道是誰吃了他們所養的問題魚蝦。

人定順天，就是順其自然，就是一個「慢」字，與現今社會所講究的速度，背道而馳。人類追求速度、效率，一味求「快」，到底得到了什麼樣的生存環境、生活品質，只有每個人自己好好想一想，做一點功課，畢竟那是看官您的生存環境、生活品質。

養殖人整天與水相處，維持活潑的水相讓養殖的動物活的健康快樂。

延伸閱讀：不吃藥的魚：生態養殖之五相