鼓勵傳統市場外送服務,北市府補助50%或25%外送費,所有外送平台皆適用

疫情衝擊傳統市場的營運,越來越多傳統市場選擇與外送平台合作,紓緩疫情期間的銷售壓力,為鼓勵市場數位轉型,台北市政府在今(21)日宣布,將推出「不用上市場,生鮮送你家」政策,對有加入外送平台的傳統市場生鮮攤販,補助25%或50%的外送費用,時間從今年8月至2022年1月。

台北市政府市場處副處長高群荐表示,年輕族群對傳統市場較為陌生,為了讓傳統市場生存下去,透過外送平台的合作、協助攤商轉型,可為攤商開拓新的客群。至於外送平台是否會讓傳統市場的人情味消失?高群荐認為「不會」,未來發展目前還無法預測,但仍希望使用外送平台的客群也可以走進市場。

外送平台陸續與台北市傳統市場合作(照片提供/UberEats)

兩大外送平台與台北14家傳統市場合作,提供揀貨員服務

滑開兩大外送平台的介面、點進生鮮雜貨可以看到不同傳統市場。台北市的興隆、中山、濱江、松江、西寧、南門、士東、松江等8家傳統市場從4月起陸續與UberEats合作;近期光復市場、松江、西湖等 6 家傳統市場也會與FoodPanda合作,預計 7 月底陸續上線。

兩大平台均表示願意輔導攤商做數位轉型,合作對象都是以生鮮攤位為主,且考量到攤商皆為獨立運作、傳統市場每日進貨狀況變化大,兩大平台皆在市場設有取貨區及揀貨員,揀貨員會協助攤商接單、包裝理貨,倘若攤商今日蔬果提前售罄,揀貨員也可協助攤商使用平台介面關閉訂購。

疫情期間生鮮外送的需求呈倍數成長,傳統市場亦有受惠。Foodpanda 公共事務經理郭昕宜表示,疫情期間, foodpanda平台上生鮮雜貨外送訂單量成長 3 倍以上;UberEats台灣公關總監潘瑞蓮表示,較早加入的中山、松江、興隆、士東以及濱江市場,在合作期間單量平均成長達2至3倍。

兩大外送平台龍頭UberEats及Foodpanda在傳統市場皆設有理貨區(照片提供/Foodpanda)

台北市政府8月起補助生鮮攤商外送平台抽成部分費用

台北市長柯文哲表示,疫情期間為防疫而要降低市場人流,讓市場攤商出現生存危機,但危機即是轉機,透過發展電商跟物流,將推出「不用上市場,生鮮送你家」政策,可讓傳統市場升級。

該政策內容為,台北市政府負擔部分平台抽成費用,高群荐說明,目前兩大外送平台對生鮮蔬果攤每一筆訂單的抽成為20%,對於加入外送平台的攤商,台北市將補助有稅籍的攤商50%抽成費用、每月上限一萬元;沒有稅籍的攤商補助25%抽成費用、每月上限5000元,時間自今年8月至明年1月。

高群荐表示,外送平台不限UberEats或FoodPanda,生鮮攤商也可與lalamove、Cutaway等不同外送平台合作,亦可憑單據申請補助,全台北市傳統市場的生鮮攤商約3500攤,且有稅籍的攤位居多,此政策目標至少 1 成攤商加入外送平台,預計補助4200萬元。

台北市政府目前補助生鮮蔬果攤25%或50%的外送平台抽成費用,協助傳統市場轉型(照片提供/UberEats)

外送讓生鮮蔬果攤商度過疫情,攤商擔心菜市場的趣味與溫度消失

市場對於和外送平台的合作表示歡迎,卻也擔心傳統市場的人情味消失。與FoodPanda合作的光復市場自治會會長何禮森表示,傳統市場過往銷售以現場熟客為主,對於數位科技與線上銷售較不熟悉。現在透過外送平台提供的服務讓攤商們能夠無痛轉型,而且有了揀貨員的幫忙,攤商們也能專注於本業上。

與UberEats合作的士東市場自治會長何慶豐則表示,6月起與外送平台合作,參與攤商從最初4攤,隨著業績成長越來越多攤商加入,上週已來到12攤,剛開始為拉抬業績,外送平台還自費提供7折優惠消費者,最近一週的外送總業績已將近20萬元,「疫情期間很多客戶不出門,外送讓蔬果攤還能活下去。」

對於外送平台的抽成20%,何慶豐表示,不論有沒有疫情,菜市場都要面對大賣場、超市的競爭,蔬果攤商都可接受平台的抽成,有的攤商會把現場及平台外送價格做出差異,「感謝平台的協助,市場還是希望消費者可以親臨現場。」因為市場的溫度、逛街的趣味性是需要實體接觸才會有的,且還是要照顧到沒加入的攤商。

台北市市場處:年輕人與傳統市場的距離要靠外送拉近,市場溫度不會消失

對於市場擔心外送平台讓菜市場的人情味消失,高群荐表示,「外送平台不會讓傳統市場的人情味消失」, 台北市的傳統市場現在面臨一大危機在於攤商及客群有年齡斷層,習慣實體消費、面對面接觸的多為年紀較高的長輩,年輕族群的消費習慣與長輩不同,對傳統市場陌生,外送平台反而是拉近距離的工具。

高群荐認為,年輕族群習慣使用外送平台,透過外送平台引導年輕族群來買菜,才能讓市場生存下去,「使用外送平台並不代表不出門啊!」以外送平台過去與餐飲業合作經驗來看,部分消費者使用外送服務後也還是會到店面做實體消費,傳統市場與外送平台的合作未來發展可以期待,「希望年輕人可以因為平台願意買菜,甚至在有空的時候走進去市場。」

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