釋迦炸彈快引爆,農委會祭內外銷加工三支箭搶救,產地卻無感:訂單在哪?

中國9月宣布暫停輸入台灣釋迦,產銷危機一觸即發,農委會祭出開發加工品、拓展外銷及內銷三箭,目標是銷出1萬3千噸鳳梨釋迦。農委會主委陳吉仲表示,產地聲音雖建議減產,但銷售問題不會只發生在今年,因此才會決定不減產,透過強化銷售管道來為長遠未來鋪路。

相較於農委會信心十足,台東農民則忐忑不安,十股果菜運銷合作社理事主席江鴻牧表示,產地目前還等不到訂單,雖有許多加工業者打電話來產地拿果實去打樣,但寄出後都沒有下文。12月起,台東地區每天至少有50公噸的鳳梨釋迦要處理,但目前沒有業者明說要買多少。

鳳梨釋迦產銷將至,台東農民銷售壓力沈重(攝影/林怡均)

農委會加工、內外銷三箭,預計消化1.3萬公噸

12月鳳梨釋迦盛產期即將來臨,估計總產量將高達 2 萬 5 千公噸,往年有半數都外銷,主要銷往中國,今年則遭禁運。農委會今 (17) 日舉辦釋迦行銷方案暨加工成品發表會,現場展示全果冷凍釋迦、釋迦果泥、果丁等,計畫透過內外銷及加工三箭,解決 1 萬 3 千公噸產量,包括鮮果外銷3000公噸、冷凍全果外銷2000公噸、內銷5000公噸、加工3000公噸。

海外拓銷包含在日港星等市場投放廣告、與社群網紅合作行銷,拍攝行銷微電影播放到海外目標市場等等。考慮到海外消費者對釋迦比較陌生,農委會也會提供食用教學影音素材給駐外代表處,加強通路宣導。另有海外拓銷獎勵,針對不同地區及國家提供海運每公斤9元至20元、空運每公斤45元至105元的運費補助。

鮮果外銷鎖定香港、新加坡、馬來西亞、中東及加拿大等地,冷凍全果及切塊果肉則鎖定日本、新加坡、香港、美國、加拿大、馬來西亞,總外銷目標量為5000公噸。

農委會媒合業者開發冷凍全果釋迦,以拓展國內外市場(攝影/林怡均)

內銷目標也是5000公噸,目前各方企業在好釋蓮蓮預購平台的訂購量已達558公噸。12月起全聯、家樂福、全家、楓康、萊爾富等通路業者將推出優惠活動,農委會也會持續到台東產地媒合農民與電商,屆時消費者可到實體、電商平台選購釋迦。台灣農產嘉年華網頁也可網購,單筆消費滿1000元折100元,加碼再抽農遊券。

果丁、果泥等加工部分的目標是3000公噸,自12月起加工廠商可向農民團體收購果品,農委會提供農民團體每公斤2元的集運費補助、加工廠商每公斤4元的加工處理費以及每公斤 2 元或 4 元的冷藏費。

通路業者表態挺農民,但訂購量未定

陳吉仲信心滿滿表示,從今年 3 月處理鳳梨的經驗來看,鳳梨釋迦的銷售壓力同樣可以解決,光是目前香港及新加坡等地外銷業者承諾的鮮果銷售量就超過2000公噸,駐日代表更頻頻傳達日本消費者對冷凍全果釋迦的興趣,而透過加工將釋迦果實轉為果片、果丁、果泥、果凍及果乾,更能開拓不同市場。

通路業者代表全聯、家樂福及全家便利商店均到場響應,家樂福已開始販售早期果,2週約售出20公噸。全聯實業副董事長謝健南表示,因國人對於鳳梨釋迦陌生,接下來會在所有門市的電視螢幕中播放食用教學影片,除了鮮果也會販售冷凍果實,「冷凍的果實比鮮果的更有優勢。」

全家便利商店鮮食二部採購經理周志霖則表示,冷凍鳳梨釋迦預購取貨會先上路,今天才第一次看到冷凍及加工果實,是否販售或製作成霜淇淋還會做內部討論。

農委會舉辦好釋農遊行銷方案暨加工成品發表會(攝影/林怡均)

加工業者則預計將果實製成果泥、果汁,或協助外銷業者做冷凍果實代工。冠南生物科技總經理黃榮裕表示,冷凍釋迦深具未來發展性,自家的 IQF 加工廠預計一天可以處理 8 至 10公噸。綠園牧場總經理林揚琩則明白表示將採購500公噸釋迦,預計做果汁、果丁及果泥,將於12月出口到日本超市,也將向國內飯店業者推廣。

全果冷凍業者慶得農果業及福和生鮮農產也均表示會協助農民。福和生鮮總經理邱唯誠表示,現有業務跨足加工、冷鏈及出口,將傾力相挺。慶得農果業副總經理謝翔進則表示,現在已掌握全果冷凍技術,12月底會出口一個40呎櫃到夏威夷(釋迦與其他水果併櫃),給當地業者製作冰沙。

農民剉咧等,產季將至,訂單卻不明

雖然發表會上到場的通路、加工及全果冷凍業者均樂觀表示會協助農民,但台東產地氣氛卻十分低迷,廠商口頭說要訂卻都未確定採購量,讓農民忐忑不安。

「產地很焦慮又很茫然,」釋迦產銷策略聯盟外銷組長、十股果菜運銷合作社理事主席江鴻牧表示,產季將至,先前的颱風、溫暖南風讓早期果部分落果,所以目前鳳梨釋迦市價不錯。但現在一天內銷市場頂多20公噸,12月起產地每天至少會產出50公噸的鮮果,過年前會飆到每天300公噸,以目前內外銷數量來看,產地賣壓仍相當巨大。

台東釋迦產地賣壓巨大(照片提供/林志忠)

江鴻牧直言,目前外銷訂單集中在香港,但以過往經驗來看,香港每天最多消化20公噸,不少外銷業者都在觀望,現在產地還沒等到任何業者確定的購買數字。

在加工部份,江鴻牧說,自家合作社寄出很多鳳梨釋迦給加工業者打樣,前後寄出的果實價值 2 萬多塊,至今僅等到一通電話通知說「催太熟」,完全沒看到打樣成品,讓產地相當不安,「至少要讓我們知道到底釋迦會做成什麼樣子吧!」

江鴻牧也表示,目前業者提出的加工果收購價為每公斤30元,價格不到鮮果的一半,而運費、人工揀選分裝的費用都要產地農會、合作社自行負擔,農糧署只補助每公斤2元。「合作社可以幫忙,但沒有資源,我們會倒啊!」而即便瑕疵果通通拿去做加工,以過去瑕疵果20%至30%比例來看,至少會有5000公噸左右要處理,產地賣壓非常大。

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