32 種抗病番茄昨(26)日開箱票選!去年南部小番茄遭遇十多年來最嚴重的「瘋欉」,田間頻頻出現葉子變黃、植株停止生長、不結果的狀況,高雄市美濃區超過 100 公頃小番茄田受損,阿蓮區、旗山區甚至嘉義太保也有疫情。
為回應農民對抗病蕃茄的需求,農試所網羅市售抗病種苗,今年第一次試種,並邀請農民一同來開箱,投票選出兼顧抗病及美味的小番茄,共選拔出10個抗病又美味的品種,例如:「長生種苗」 AG184紅果、「瑞成種苗」的 634橙果,表現都相當優異。農試所會依據投票結果在下一年度進行第二輪試種、進行改良。
去年瘋欉打擊農民信心和收入,農民許願新品種小番茄
什麼是「瘋欉」?高雄區農業改良場(以下簡稱「高改場」)作物環境科科長曾敏南說明,番茄感染病毒病後出現葉片黃化、生長速度緩慢等情況,農民認為植株「發瘋」,因此稱為「瘋欉」,瘋欉源頭病毒往往不只一種,發生比例較高的有「番茄黃化捲葉病毒」及「霍香薊黃脈病毒」,前者會使番茄葉片上捲及黃化,後者則會縮短植株節間以及黃化簇生。
高改場去年送檢 12 件小番茄樣本,其中有 5 件出現病毒感染。該場副場長吳志文表示,去年病毒擴散的原因和氣候、媒介有關,氣候異常炎熱造成銀葉粉蝨迅速成長、擴散,銀葉粉蝨是病毒傳播的主要媒介,「壓不下來就很難抗病」。
美濃區農會總幹事鍾清輝指出,去年瘋欉是最嚴重的一次,即便把去年狀況排除,「小番茄越來越難種,是所有農民都有感的事實」。
有鑑於此,今年高改場便透過健康種苗以及 IPM ( 作物有害生物綜合管理 ),以資材管理果園、防治病蟲,讓番茄瘋欉情形獲得改善。除了栽培模式的改善,小番茄本身抗病力提升也是關鍵。
從市場現有品種中找出抗病、美味品種,即時讓農民有選擇
目前市售小番茄中,市佔率最高的是玉女,此外,橙色的小番茄市占率最高的則是橙蜜香。農業試驗所鳳山分所蔬菜系主任王三太表示,玉女和橙蜜香都很美味,但也都是易染病的品種,要在短時間育出新品種去超越很難。研究員先從現有品種找到抗病的、好吃的,再進行改良,是比較務實的做法。
從頭育出一個抗病品種的番茄,需歷時數年,但農民每年都要重新種下番茄,為了要讓產地立即有抗病番茄可以選,農試所鳳山分所召集國內種苗業者,提供抗病品種的小番茄,再進行篩選、試種,今年 9 月中旬種下,採收後邀請農民一同來開箱。
抗病品種產量、裂果率表現亮眼
觀摩會約有 200 位農民、種苗業者到場一同「開箱」。現場擺有 32 種抗病小番茄,供農民、種苗業者試吃品評,同樣是紅果小番茄,有鮮紅、豔紅、粉紅,果形則從圓滾滾到橢圓形都有,體型有的小如豆子、有的大如核桃。
外觀上最令人印象深刻的是「豐田種苗行」的黑帥番茄,一顆約是 50 元硬幣大,外觀顏色看起來像黑柿番茄,但口感卻似玉女一樣多汁又甜嫩。
王三太說明,本次實驗試驗是由鳳山熱帶園藝試驗分所、美濃區農會與台灣種苗改進協會合作辦理。試驗田分為三區,三區的差別在於根部,第一區使用白色的泰維克布、第二區使用銀黑塑膠布、第三區則為對照組,試驗結果依照果實顏色分為紅果及橙果,紅果以玉女小番茄數據為比較基礎,橙果則以橙蜜香小番茄為比較標準。
初步試驗結果顯示,無論是銀黑塑膠布還是泰維克布,32 個抗病品種的產量平均都高於對照,平均裂果率則較低,其中長生種苗、宇辰種苗以及農試所的紅果小番茄品種,產量都有超越玉女小番茄的表現;長生種苗、豐田種苗及良種農業的橙果小番茄品種,產量也贏過橙蜜香小番茄。
而糖度部分,抗病品種的紅果小番茄總平均仍落後玉女約 1 度,但抗病品種的橙果小番茄糖度總平均則與橙蜜香相當接近。
使用泰維克布的產量,高於傳統銀黑色塑膠布
進一步比較數據可發現,使用泰維克布的產量都高於傳統銀黑色塑膠布。王三太解釋,傳統銀黑色塑膠布容易造成土壤溫度升高,導致小番茄根部遭遇熱障礙,影響結果及產量收成,泰維克布較不會造成土壤溫度升高,所以結果表現較好。
但泰維克布價格遠高於銀黑色塑膠布,除非農民目標是提早上市、種植時間從 9 月提前到 7 月,不然不見得一定要使用泰維克布,真正影響農民收入的關鍵是國曆 1 月,此時「瘋欉」機率最高,「農民只要撐過就一定賺得到錢」。
農民請客戶實測,女生喜歡紅色小果,男生喜歡扎實口感
現場農民、種苗業者來自全台各地,有農民從阿蓮區跑來觀摩。本次配合試驗的農民林仲文是農二代,父親種過菸葉,他接手後自創品牌「又生農場」,小番茄是收入主力。
他認為過往以化學藥劑、物理防治銀葉粉蝨,「越來越難防」,瘋欉狀況頻發,產地非常需要抗病的新品種。此次試驗田沒有下基肥,生長前期施用豆粕類有機肥,開花後下磷鉀肥,試驗過程中只噴了三次藥,「瘋欉情形比之前少很多」。
林仲文先前將試驗田收成的番茄寄給客戶進行測試,他透露,每個品種都有各自的客戶群,而且農民的偏好與消費者是不同的,有的品種他覺得不怎麼樣,卻被消費者不斷追問、「討要」。
客戶初步反饋的結果顯示,男生客戶偏好口感扎實,對顏色沒有特別偏好,但女性客戶偏好口感細緻,且非常偏愛紅色的小果番茄,此外,女性客戶不喜歡太大的小番茄,因為很容易爆漿,吃相會不好看。
4種紅果抗病番茄,表現突出
農試所從紅果中挑出 4 個品種、橙果中則挑出 6 個品種,並分別加入玉女、橙蜜香,由在場人員品嚐、投票。王三太表示,過去普遍認為抗病和美味「不可兼得」,但紅果小番茄中有部分表現突出,例如:長生種苗的 AG184,產量、裂果率及糖度的數據表現亮眼。
昨日開箱讓農民盲測後,AG184 也獲得很多票數,今日更有不少農民來洽詢,可見抗病小番茄也可以很好吃。
6種橙果抗病番茄,表現比橙蜜香更好
至於橙果小番茄,王三太以瑞成種苗的 634 為例,該品種在路竹已有人栽種,路竹的番茄病害蔓延程度不輸美濃,但 634 在美濃區較少見,本次試種,第一批採收就有很高的糖度,掛果時間拉長的話,可以得到更高的糖度。
王三太認為,抗病橙果小番茄中有不少品種表現都優於橙蜜香,至少有三個品種收到很高的詢問度。
他透露,初步挑選試種的小番茄,目前試種情形來看,抗病表現都在水準以上,「差別在於風味能否被大眾接受」。農試所會依據投票結果在下一年進行第二輪試種、進行改良。