首爾學校午餐登陸花蓮—花崗國中學生大啖辣炒豬肉、泡菜、香拌豆芽、甜米釀

校長，你那個生菜除了包辣炒豬肉，還要再加點泡菜才好吃啦。

聽花崗國中鄭健民校長轉述，才發現原來同學們個個是行家啊，大感佩服。

今天是2024臺日韓學校午餐交換計畫中，第二次供應韓國學校午餐料理的日子。

花蓮縣花崗國中端出由首爾市華園中學金正美營養教師所設計的小米飯、辣炒豬肉、手工可樂餅、白菜泡菜、香拌豆芽、甜米釀、橘子等餐點，搭配韓國不鏽鋼分隔餐盤、扁筷與湯匙，讓八年十班的學生們不用出國，在教室裡就能體驗韓國學校午餐的滋味。

今日前來共襄盛舉，和學生們一起用餐的貴賓包含花蓮縣議員楊華美、花蓮縣教育處體健科代理科長呂彥杰、全國家長團體聯盟副理事長徐懿香，與花崗國中家長會會長萬鴻均等人。

我一聽到以學校午餐進行國際交流，馬上表達要來參加的意願。這是一個很有意義而且也非常有趣的行動，從料理中學習不同國家的文化。

楊華美議員說道。

圖：楊華美議員（左）與鄭健民校長

學生們隔著螢幕好奇地詢問金正美營養教師，韓國營養午餐有無供應甜湯或是特殊的餐點。

在韓國，比較沒有供應甜湯的文化；至於特餐嘛，我們曾供應過龍蝦喔，不過是在特定活動才有，一般日子是不會供應的啦。

圖：華園中學金正美營養教師上線與花崗國中學生交流。

負責準備韓國學校午餐餐點的香又香餐盒食品有限公司總經理吳國璽與營養師吳敏瑄，可說是今日活動能順利進行的幕後最大功臣。

吳營養師表示，收到韓國營養教師提供的食譜後，全公司上下的夥伴便共同努力研究如何達成任務。

根據原始菜單設計，一人要供應110克的猪肉，對我們臺灣來說太多了，最後下修至90克；泡菜則是以市售韓式泡菜和白菜一比一的比例，白菜前一天抓醃再放下鍋與市售泡菜炒；買市售甜酒釀加水煮到沒酒味，就成了甜米釀，我覺得韓國版本喝起來類似薏仁水，我們改良的這個版本比原版好喝（笑）。

辣炒豬肉的醬汁相當美味耶！我忍不住讚嘆。

這可是我根據韓國營養師提供的配方，以蘋果、蒜、薑、糖、韓式辣醬所調製成的一款祕製醬汁，但稍微調整了一下辣度就是。

可樂餅呢？你們真的全手工？！

只有交流的這個班級啦，其他的學生是吃市售商品，不然手做二千多個可樂餅，那是大工程啊～

看著桌上幾乎淨空的餐盤，看起來國中生相當買單。

最喜歡吃哪道？我隨機採訪班上的同學們。

當然是豬肉。

我喜歡甜米釀。

全部都很好吃，太難選了。

下次想吃韓國年糕。

第二場臺韓學校午餐交換活動，大成功！

期待下週華園中學供應臺灣營養午餐菜色的日子，當天會出現什麼料理呢？先賣個關子，敬請期待後續報導。